のりたま
山廃ならではの酸味と、うまみ、フレッシュ感のバランスがいい。
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のりたま
昨年秋に長野に旅行に行き、上田の岡崎酒造に出向いて買ってきた信州亀齢。
信州亀齢自体なかなか手に入らないレアなお酒になったので、開けるのをちょっとためらっていたものの、旅行先で買った日本酒のストックが溜まってきたため開栓。
ひとくち飲んで、これが普通酒？といい意味で驚く。
味は甘旨味があり、ガス感もあり、若干の苦味酸味で締める。アル添ながらくどさが全然なく、かなり飲みやすい。スルスルと飲めてしまい危ない。
のりたま
旨みと酸味、まろやかさ。後味は少し辛口。どことなく木桶の香りも感じる。
のりたま
富山旅行二杯目は、富山氷見市の酒蔵のお酒。関西ではなかなか見かけず、珍しい。
ラベルが秋らしく紅葉で華やか。
ほのかな香り、若干の熟成感と旨みがたっぷりのっていておいしい。
のりたま
富山旅行、高岡のお店で夕食＆日本酒。
富山はじめ、北陸のお酒が充実しているお店。
一杯目は勝駒、お米の旨みありの辛口スッキリ。富山の海鮮によく合う。うまい。
のりたま
旨みはひかえめ、若干の酸味とけっこう舌にぴりぴり来る辛口で後味すっきり。食中酒向きかも。
のりたま
関西ではあまり目にせず、初めて飲む酒蔵のお酒。
甘旨酸のバランスがよくて、すっときれていく感じでおいしい。
のりたま
お米の旨みがしっかり。後味に若干酸味と苦味、辛さがある。
のりたま
ヨーグルトのような香り、風味と旨み。後味はスッキリ。不思議だけどうまい。
のりたま
初めて飲む酒蔵のお酒。口当たりまろやか、旨みがあり、後味は辛口スッキリ。うまい
のりたま
常温で。香り、味は熟成感があるが、くどくはなく辛口ですっとキレていく。
燗でも飲んでみたいお酒。
のりたま
しっかりした旨味と、山廃らしい酸味が際立つ感じ。後味は辛口で、キレがすっきり。
のりたま
三連星が有名な美冨久酒造の酒。
旨みがしっかりあり、酸もあるけど、フレッシュさわやかな感じ。おいしい。
のりたま
しっかりした旨みと若干酸味がある辛口。
今回は常温で飲んだけど、これは多分燗酒にしてもうまい。
のりたま
口に含むとまず感じるコクと旨み、酸味とのバランスもいい。
のりたま
フレッシュ感と甘旨酸のバランスがよくスイスイ行けてしまう。おいしい。
のりたま
冷酒でいただく。香りは控えめ。
辛いだけでなくお米の旨みもある。
あてに注文した塩辛やなめろうによく合って、美味しかった。
常温、燗でもそれぞれ良さがありそう。