K
(写真左)
なんか後口が大根の浅漬けみたい
酸味のニュアンスが柑橘よりはお酢そのものって感じ
食中酒にはいいのかもしれんが、単体ではかなり微妙かな(漬物をアテにしたらいいのかな)
旨味かなりあるが、心無しか野菜のミネラル感に感じるような
★3.25
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
Kタイムライン
K
(写真右)
白麹飲み比べ
爽やかな酸で、白麹の日本酒の良さをよく引き出している
奥に愛山らしいキュートな甘さ、そしてコメの旨味、最後に出てきた
後口はスッキリ、僅かに残るのは綺麗な酸
これはうまいね。特別本醸造スペックも良かったが、天青、いいなぁ
★4.25
K
これは価格相応の上品な味わい
飲み口軽やかで、後口にスーッと残っていく甘味が非常に綺麗
前の週末に四合瓶20000円超の日本酒を呑んでいるからか、なんならリーズナブルに感じるレベル
★4.75
K
あべの柱焼酎仕込み
たしかにあべにしては後口スパッとキレて軽快な気がする
しかし、あべらしい甘旨で、全体的にも幾分軽いとは思うが、後口に残る甘味は心地よく素晴らしい
★4.50
K
田酒にしては甘い
旨味もどっぷりのジューシー酒
だけど、甘旨ジューシーを狙うには、甘味の余韻が少なく、後口苦味が強めに出るように感じる
美味いけど、もう少し綺麗な淡麗甘口路線の方が田酒は得意そうな…？
★4.25
K
同じ而今では、山田錦に比べると落ち着いた香りだが、飲み口の華やかさ、甘やかさは似通っている
さらに柑橘を思わせる酸味も少々
しかし山田錦ほど甘旨膨らまず、バランスのよい味わいの変化を楽しめる
後口には苦味も出現し、甘旨酸も多少残りながらも、軽快な切れ味
個人的にはよりジューシーな山田錦の方が好みだが(というか生と火入の違いなのかもしれないが)、食事と合わせるのであれば八反錦の方が優れていそう
完成度高いねぇ
12月の生も呑みたすぎる
★5.00
K
あまーーいコーヒーだねこりゃ
香りもコーヒー
味わいはシロップをめちゃくちゃに入れたコーヒー
序盤から中盤までずっと甘い
後口は旨味と言うよりコーヒーの苦味
日本酒の味わいは完全に糖分に振り切ってる感
ならカルーアでいいのか？
★4.50
K
前日の桐箱入りみむろ杉を越えて、過去最高級、そして過去一高精白の日本酒
当然ながら終始優しい、軽快かつ緻密な味わい
ここまでの高級酒を味わえるほどの舌と語彙力はない
にしても大サービス価格すぎる
ほぼ原価か何なら原価割れなんじゃないか…
★4.25
K
解禁日のS風の森新作を
なんだかんだ4種目のS風の森
これまででは最も風の森らしく、芳醇なバナナを思わせる甘旨が特徴的
トロトロ感のあるジューシーな味わいだが、後口は秋津穂657よりスッキリに感じるほど、一切の雑味なし
やっぱり低精白でこれはすごい
★4.50
K
香り非常に穏やかだが、フローラル
これは高級和食とペアリングしたい
甘味は控えめで食中酒向けだが、単体でもしっかり存在感を放つ旨味、鋭くキレる
余韻儚く美しく
暑くても寒くても美味しく呑めそうなお酒
★4.50
K
こちらはそこまで高くないみむろ杉(感覚麻痺)
気になっていたが値段もあり…、飲める機会が来るとは
みむろ杉ではこれまで飲んだ中では1番ジューシーに感じる
やっぱり桃や苺っぽいキュートな甘酸
芳醇なのに軽やかな後口
本当に綺麗なお酒だ
★4.75
K
籠屋マルシェ狛江店、1周年記念のスペシャル日本酒メニューから、2日で5杯を
香り穏やかで純米大吟醸らしいが、濃密で緻密な設計の甘旨、どっぷり感じられる飲み口
桃や苺を思わせる優しい甘さ
しかし儚い後口
当然今まで飲んだ中で最も定価の高い酒
定価見ると震えるけど、うめぇんだなこれ
★4.50
K
赤武は赤武なんだよな
何飲んでも今のところラムネ感、ソーダ感の甘酸
赤武らしいけど夏酒らしさもある軽やかな飲み口
翡翠よりも幾分軽いか、夏祭りで飲みたいラムネにより近い爽快なラムネ感
赤武の味は好きなので、結局好きは好き
★4.50
K
夏酒らしくスッキリ爽やかな飲み口だけど、甘酸もしっかり感じられ、特に酸味は結構しっかり
後口までスッキリだが、旨味、より酸味がしっかり残る
けど、ツンとした嫌な酸味では全くない、バランスよくまとまった味わい
いかにも長野酒らしく、美山錦らしい、いいお酒
★4.75
K
いかにも古酒らしい色だが、味はそこまで重たくない
とくに後口、意外とスッキリで、古酒の重たさは苦手だが、これは呑めてしまう
ウイスキーのような樽感と、ワインのような芳醇な後口に、日本酒の甘味も上手く合わさって、満足度が高い
★4.25
K
あまうまぁ〜〜
入り口甘くアクセントに軽く酸味あり、中盤少し甘味は穏やかになったと思いきや、後口また甘く旨味どっぷり、そんなリッチな味わい
山田錦の良さが存分に引き出されている
★4.75
K
軽快な後口と両立した、適度な甘旨ジューシーで飲みやすい
この価格でこのクオリティの300ml瓶を外飲みできるのは素晴らしい
さすが北西酒造はコスパ◎
★4.25
K
もはやタコハイ
すんごい軽快に呑めるが、日本酒感は発泡収まるまでゼロ
ちゃんと味わえば後口コメの甘味あるはあるが…
オリ含めても軽い
ちょっと薄味すぎて、とはいえ食事に合わせるには強炭酸すぎて、方向性イマイチかな
それでも9%あるのは恐ろしい、ストゼロやん
★3.25
K
正月の渋谷ポップアップで買った片割れのアッシュを、半年越しの開栓
甘いけど、いわゆる甘旨ジューシーな日本酒とは一味違う、洗練されたフルーツ感
新政らしいキウイっぽい酸味、軽やかにアクセントとなり、あまりにも心地良い
温度帯上がると酸味幾分落ち着き、甘味とともにブドウ感
木桶のニュアンスもいい塩梅で、緻密
旨いね。いやこの値段で旨くなかったら困るけど
★5.00
Lot: 23CAS06
K
意外と甘旨ジューシー
柔らかい甘旨に、中盤から苦味しっかり出てくる
最初から最後まで骨格ありながらも、これだけ暑くても全然行ける味わいの組み立て
値段相応でしっかりレベル高いねぇ
★4.75