ぶんず
今日は「いばらき地酒バー水戸」で入手した
ちちんぷいぷい！武勇さんのお酒です。
小川酵母で醸しています♪
どんな「ちちんぷいぷい」なんでしょうか？
乳酸の薫りと、まず口に含むと発泡感
甘みが最初に、しっかりした旨さ、
うん、後ろに生酛の味わいが！
なんか、酔ってる、小川酵母恐るべし！
thanks いばらき地酒バー水戸(常陸国:水戸)
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ぶんず
晩酌３杯目、天神囃子です、
甘めとなっていましたが、このお酒は昔風の
甘めのお酒でした。
チョットクセのある味、裏にクスリ臭いが
見え隠れします。
私の好みでは無い様です。
ぶんず
水戸の飲み比べセット二杯目、白龍さんの
「魚沼」が切れたため、このお酒に、ラッキーです。
中辛口とありますが、、じっとり重くも無く
さりとて軽さも無い、旨みが広がって
日本酒らしい(昔風じゃ無い)味わい深い
一杯でした♪
やはり越後酒は淡麗なのか？
ぶんず
今日は仕事で水戸宿泊、で、夕食にプラス晩酌
新潟のお酒の飲み比べです。
最初は「ゆきのまゆ」の蔵元の定番の銘柄です
芳醇で中口、最初の感じは綺麗な水 からの
複雑な旨みの複合体に変わってゆきます。
もっと、苗場山、宣伝しても良いのでは？
ぶんず
今日は酒正土井さんに朝イチで購入出来た
鍋島のSummer🌙です、隣に居たお姉さんと
やっぱりこれだよねって言って買えたこの一本
今期最後のシャコエビと小樽ナルトの
ザンギと頂きます♪
お酒は穏やか系、海鮮ともお肉とも邪魔せず
引き立てて、優しく寄り添う、🥰
エェ！もう、2/3呑んだった
気がつくとすすんでいる鍋島ですね。
thanks 酒正土井札幌(蝦夷:札幌)
ぶんず
今日は四月に三千桜酒造さんを訪れた際に
購入した、この一本、エゾモモンガ純米です！
たぶん火入れ(常温販売、お土産包装？)
エゾモモンガがかわゆし！
味わいは・・・侮る勿れ、旨し！
水の如し、では無く、水の様にスーッと
喉を通って、少しの甘みと、そのサッパリ感で
300mlが無くなって行く！
北海道産米となっているが、何？
彗星？吟風？キタシズク？
このクオリティでお土産包装？
チョット意味不明な三千桜酒造さんですね！
ぶんず
今日は札幌の土井商店で見つけた木陰の魚(嘉美心)です
何も考えず？以前、土井商店のinstagram liveで
紹介され、良さげな印象だったのでチョイス
お、っと、ラベルを観ると低アルの8%
讃岐クラウディみたいな感じ？
とういう事で呑みます。
薫りは余り感じませんが、口に含むとお、おォォォォ
甘めの白ワイン、甘酸っぱい、そしてサラッと流れて
あっという間に四合瓶が空に！
や、ヤヴァイ、山の神に怒られるカァ？
気持ち良く酔って晩飯が進んだ夕暮れでしたよ
thanks 酒正土井 札幌店(蝦夷:札幌)
ぶんず
今日のお供は札幌進出の酒匠土井酒店で買った「天吹」
です、りんご酵母、楽しみですね😊
穏やか！中口、がこの一本の最初の印象
薫る？ちょっとわかりません。
アテ？はたっぷりのキャベツの千切りと
豚の生姜焼き、うん、良い感じで沁みますねぇ
気がつくと酔ってる、それが、また、酔い
感じで呑み進めますねぇ。
thanks 酒匠土井酒店(蝦夷:札幌)
付喪神
ぶんずさん、こんばんは🍶 突然失礼します。
土井酒店って、札幌進出って、旭川にあるあの土井酒店ですか？
ぶんず
付喪神さん、おばんです。
はい、旭川郊外、旭医近くにある土井商店さんが
四月に札幌の北大脇に進出しました。
店は小ぶりです(笑)
付喪神
ぶんずさん、おはようございます🍶
ありがとうございます。なるほど、そうですか。妻の実家は、美瑛にあったころの土井商店さんにはお世話になっていたようです。数年前に旭川のお店へ行きました🤗
ぶんず
付喪神さん、こんにちは🍶
旭川店に行ってから札幌店に行くと……
もうチョット頑張ってと言いたいですが、
社長曰く「大学生を取り込んで将来に」
という事で此処らしいです。
ぶんず
今日は今週初めに呑み始めた飛鸞です。
Heaven、天国？天上？
開栓すると、じわじわと泡が出て
開けると、たっぷりの甘めの乳酸の薫ります
甘いんだけど酸が効いて甘みを引き締めて
それが、甘さのしつこさを抑えてるって感じですね。
今日の味わいは開栓初日に比べる穏やかになった
様な気がします。
呑んでゆくとHeavenに？
旨い一本ですね。
thanks 喩酒屋(蝦夷の国：札幌眞栄)
ぶんず
今日のお供は、大嶺酒造さんの「夏のおとずれ」
です、ラベル(ガラス瓶に印刷です、気合十分？)
が夏っぽいです、(あぁ、ダイビング又したい)
薫りジューシー(パイナップルか？)
口の中に甘みが襲って来ます。
軽い味わいで、風味はやはりパイナップル🍍
で、スッときれる、後に残る柑橘系の
苦味、それも、スッキリ感を増す要因に。
大蒜Max餃子がアテだったんですけど
餃子の脂をきれいに流して、お酒の
旨さが引き立ちました。
なんとも美味しい一本ですね。
thanks さいとう酒店(下野国:大田原)
ぶんず
今日は本当に久しぶりの越中富山の富美菊酒造さんの
羽屋屋、夏の純米吟醸迷ってこっちにしてみました。
うん、パイナップル感があって、甘美味いです
呑んでゆくとアルコールが知らないうちに
染み込んでゆく感じ、買って嬉しい一本です
thanks さいとう酒店(下野:さいとう酒店)
ぶんず
今日のお供はAKABUの翡翠です。
草刈り疲れの身体に染みる旨さです。
ガツンと冷やしてるので、あまり香りません。
スッキリ甘い、でも、その甘みは抑え気味で
フルーティです、
低アルなので進んでしまいますね
thanks さいとう酒店(下野国:大田原)
ぶんず
今日は久留米のお酒、山の壽、低アル酒です
ラベルが酔い感じです。
なんか、nomadって感じ？
甘いだけじゃ無い、しっかり辛みも感じて
低アルの強みか？
スッキリや甘み、辛味、全部、調和している
ラベルと似合わない？良い感じのお酒ですね。
thanks さいとう酒店(下野:大田原)
うっち〜の超〜りっぱ
ぶんずさん、こんばんは。コメントとラベル見たら、呑みたくなりましたよ🤤
ぶんず
うっち〜の超〜りっぱ さん おばんです。
このお酒はオススメですね🍶
四合瓶があっという間に・・・・
ぶんず
アップ忘れの榮光冨士、くまさん！
「森のくまさん」です
ほんと、久しぶりに出会えた「くまさん」
甘うま〜ぁ！ほんの少しの発泡感
喉を過ぎると感じるパイン🍍
そう、これこれ！
thanks あわのや酒店(岩城:平)
ぶんず
今日はローソンで買った「上善如水」です
おぉ〜！確かに確と水！なんだけど
旨い😋この感じコンビニ購入でも味わえる
"Japan Quality & Passion"に
脱帽です♪
この体験、広く遍く広がって欲しいですねぇ！
ぶんず
妻が「たらぼ」を天ぷらにしてくれているので
日本酒を呑みました🍶讃岐クラウディの
蔵元が醸しているお酒「川鶴」です
お〜ぉ！酔い薫り、甘めの乳酸香です
口当たりも柔らかくて、甘めで
するスルッとキレて行く！
天ぷらとの相性もピカイチ
うん👍旨い
thanks 喩酒屋(蝦夷の国：札幌眞栄)
ぶんず
今日は酒匠土井さんの旭川店で買った鍋島です
ちょうど札幌店開店日に訪れました。
静かな店内に美味しいお酒発見で即買いですね。
うん、酔い感じです、少し乳酸香
柔らかい甘み、当に鍋島って感じなのでしょうか？
札幌店でも購入可能な様なので
楽しみですね。
thanks 酒匠土井(蝦夷:旭川)
ぶんず
日本酒会5本目、友人が栗山町にある小林酒造の
酒蔵まつりで調達した一本です。
蝦夷産の酒らしくどっしりとしたボディの
辛口、でも、アルコールアタックは無く
スルッと呑めるお酒でした。
締めの酒には良いですね♪
ぶんず
日本酒会４本目、友人が準備してくれた
料理研究家リュウジさんとのコラボ酒です
(写真右側を頂きました)
呑んで皆の一致した言葉、「コリャ燗酒」
弱目の紹興酒テイスト、熱燗？
と言うわけで、燗の準備が出来ないので保留に
ぶんず
日本酒会3本目は、またまた入手できた、この一本
正にワインの様な酸味とキレ！
前の2本と全く違うテイストが好評でした。
来年も出会えたら嬉しいです♪
thanks 地酒 仙丸 (蝦夷:札幌石山)