ハム
オマチストにたまらない一本と思います。
気になるのは「水野流 #02」というサブタイトル。これは杜氏・水野正則氏の独自の仕込み方です。
口当たりは柔らかいが、原酒ならではの厚みと余韻で、硬水仕込み由来のシャープなミネラル感が奥に潜んでいる。
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タイムライン
ハム
原料米：雄町米（精米歩合90%）
• あえて削らない＝お米の旨みがしっかり。
• 雄町特有のふくよかさ＆野性的なコクが感じられる。
• 低アル原酒（8%）
• 飲みやすいけど、水っぽくなくてジューシー＆濃縮感あり。
• 軽やかでアルコール弱めの人でもトライしやすい。
• 天然赤色酵母
• 見た目はほんのりピンク💕（ロゼ風）
• 酵母由来のベリーっぽい酸味や乳酸系のまろやかさが特徴。
• 瓶内二次発酵
• シャンパンのような自然な発泡あり。
• 微発泡が果実味と甘酸っぱさを引き立て、爽やかで口当たりが優しい。
ハム
香り：落ち着いた吟醸香、リンゴや洋梨っぽい控えめなフルーティさ
味わい：やや辛口寄り、でもふくよかでまろやかな旨味がある
酸味：ほどよく、料理を引き立てるバランスの良さ
余韻：すっきりキレがあり、重たくない飲み口
ハム
さわやかでフルーティー。ほんのりメロンや青リンゴのような香りを感じることが多いよ。キレの良さが際立つ、スッキリ系！
軽やかで雑味がなく、優しい旨みが口に広がりながら、後味はドライでキレがいい
ハム
いただいてからずっと飲むタイミングを待ちました。🥰
りんご酸28号酵母で生み出すシャープでフルーティーな酸味😌
香りは控えめで、味はすっきりドライ。
冷蔵庫でしっかり冷やして、開栓するとシュワシュワ来て、ワイングラスで飲むと最高です☺️
ハム
アニメ「ちびまる子ちゃん」✖️静岡の酒蔵「初亀醸造」のコラボ酒！
香り:控えめで爽やかな吟醸香
味わい:爽やかですっきり、軽やかな米の旨みと、ほんのり甘み
うっち〜の超〜りっぱ
ハムさん、こんばんは。ラベル集も行ってて、狙ってるんですこのラベル😁
ハム
うっち~の超~りっぱさん、こんばんは。
ちびまる子シリーズのラベル集ですか？
全部揃ったら面白いですね😊
ハム
香り：トロピカル（パイン・バナナ・洋ナシ）爽やかなメロン感もあり、甘美で上品
味：最初はジューシーで甘旨！キャンディっぽさもあり、飲み疲れない
ハム
香り：マスカット、青リンゴ、白い花のような軽やかで爽やかな吟醸香。
味わい：ひとごこち特有の柔らかい米の旨み、そこに生原酒らしいフレッシュさと甘み。だけどちゃんと酸があって、ダレずにキレもある！
フィニッシュ：微かな苦味がアクセントになって、飲み飽きない構成。
ハム
壽限無50 - Hazy Moon おりがらみ 無濾過生原酒」です。数量限定のスペシャル日本酒！
おりがらみ／無濾過生原酒
とっても希少な福岡県産の酒米「壽限無」100％使用します。
香り：柑橘系（ライム、かぼす）＋青リンゴ、マスカットのような爽やかアロマ。フレッシュでピチピチな印象！
口当たり：おりがらみならではの軽いとろみと炭酸感が心地よく、スーッと口に広がる。シルキーでなめらか。
味わい：爽やかな甘酸っぱさ＋優しい米の旨味。ガス感ありで清涼感抜群！飲み始めから後味までクリーンで、超飲みやすい仕上がり。
余韻：キレも良く、少しジューシーな果実感が残る。しつこさゼロ！
ハム
愛山 Glorious Mt. Fuji Exotic Heaven 25周年限定 純米大吟醸 無濾過生原酒です！
香り：熟したメロン、青リンゴ、白桃のような華やかでジューシーな吟醸香が特徴的。
口当たり：トロリとした口当たりで、丸みのある甘旨味が先に広がります。
味の展開：濃厚な甘味のあとに、酸味とわずかな渋みでバランスが取れている。後味は比較的すっきりしており、飲み飽きしにくい。
ボディ：ミディアム〜ややフルボディ寄り。ボリューム感はしっかり。
余韻：甘やかな余韻が長く、口中に華やかさが残る印象です。
ハム
• 香り：甘く上品な果実香。熟したイチゴ、チェリー、バラのような芳香が立ち上がる
• 味わい：口に含むと一瞬の甘味のあと、ジワジワと酸と米の旨味が押し寄せてくる。全体のバランスは「濃醇甘口寄りだけど、重すぎずスルッと切れる」感じ
• 余韻：愛山らしい艶感があり、余韻はやや長め。飲み込んだあとも「米のエレガントな甘旨」が口に残る感じ✨
ハム
DESIRE、まじで名前負けしてない✨
ジューシーすぎて、まるで液体フルーツ。なのに後味スッキリとか反則〜〜
ハム
まろやかな米の甘みと濃厚な舌触りがクセになる「北あきた にごり酒」。
お刺身との相性が抜群で、これはもう無限ループ確定
ハム
ちえびじんの裏 おりがらみ 純米吟醸 生原酒です。
華やかでフルーティー。メロンや洋ナシのような香りに、うっすら乳酸系のやさしい香り
微発泡ので口に入った瞬間ピチピチ感。
きゅうりと鶏ささみの和え物＋七味唐辛子、めちゃくちゃ合います！
さっぱりした味とやさしい辛味がおりがらみの甘酸っぱさとピッタリ。
ハム
フレッシュで軽やか、爽やかな夏酒スタイル、メロンやライムのような青い果実の香り、キレが良く、甘みと酸味のバランスが絶妙、軽快だけど奥行きも感じる、透明感ある純米吟醸。
濃い味の牛すじの唐揚げもバチバチに合う！
めっちゃ優秀な食中酒でした。
ハム
濃厚でとろみのある白濁系。
米由来の甘くやさしい香り＋わずかな発酵の酸味。
しっかり濃いめの甘口寄り。米の旨味がガッツリきて、舌に残るボリューム系。
もつ煮とクジラ刺身にとても合います。😋
ハム
火入れしてないからめちゃくちゃフレッシュ！
天仁の大吟醸、華やかだけどコクもあって、旨口生酒です。
ハム
控えめな香りとスッキリした味わいがクセになる。新潟酒らしいキレのよさに、ほんのりとした米の旨み
ハム
酵母由来の天然の発泡性で、シャンパンのような口当たりです。
ひと口で「しゅわっ！」と軽いガス感が舌をくすぐる。米の旨味と優しい甘さがバランスよく、軽やかな飲み口です。
ハム
先日川越で「織星」って日本酒飲んだんだけど…
渋めの渋カッコいい系男子って感じで、ちょっと距離感あった😅笑
好みとはズレたけど、料理と合わせたらまた違うかも？