ハム
福島県産酒造好適米夢の香を55%まで磨き、うつくしま夢酵母で醸し、とことん福島県ブランドにこだわった純米吟醸です。すっきりとしたきれいな香りと、シャープでさらりとしたキレのあるバランスよい味わい。
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ハム
さすが酒蔵が紹介したように
「料理に合わせて頂ける純米酒」ふくらみのある旨みとキレの良いあと味はお料理のお供に最適です。
販売期間通年
特別
純米酒
junmai
ハム
香りはフルーティ（洋梨・白桃系）
口当たりは柔らかくジューシー
遠心分離特有のクリア感＋うすにごりのふくよかさ
後味はキレよく、甘みと酸味がバランス
ハム
毎年1月に限定発売、年に一度だけの販売。
乳製品やキャラメルのような甘く濃厚な香りを持つ。
常温で飲むのがより理想的で、酸味が舌に長く残る。
生酒らしさは控えめで、全体のバランスが非常に良い。
チーズバースデーケーキと合わせたら、本当に絶妙な相性でした。
ハム
香り：穏やか〜華やかまで幅広く、リンゴや洋梨のような吟醸香が多い
味わい：米の旨みがしっかりしていて、甘みと酸味のバランスがよい
口当たり：なめらかで柔らかく、飲みやすいタイプが多い
後味：キレがよく、重く残らない
ハム
旨口とあるけれど甘さが少し後を引く感じ。
でもこれはこれで良いかなというところ
ハム
低アルシリーズ唯一の速醸仕込、山恵錦の軽快にあがる米質を最大限に活かした純米原酒。
ライチ様の果実感が鼻に心地よく抜け、ジューシーな酸が口中に弾けます。
ハム
初めて飲んでのは伊東の酒屋でした。
台湾では初めてです。
精米は80%を合わせたが、とてもスッキリです！
強くて鋭い辛さの食感は、風刃が舌面をなぞるように強くて急で、尾韻の米の旨味を引き出し、口当たりは滑らかで、さわやかで口当たりが良い。
ハム
大好きな産土と同じ酒蔵の物です
「梅花」は、花の香酒造の最高級純米大吟醸酒で、35%まで精米した山田錦を使用し、9号酵母と自社酵母で仕込まれています。華やかでフルーティーな香りが特徴で、口に含むと米の旨味が広がり、程よい苦みが全体を引き締めます。
ハム
味わいは米の旨味＋しっかりとした酸が特徴で、冷酒でも常温でも、幅広い温度帯で楽しめる万能酒旨味が濃く、酸とのバランスがしっかりしている
ハム
船中八策シリーズの夏季限定バージョン
超辛口 × 生酒の組み合わせで、爽快感とシャープなキレを同時に楽しめる
ハム
希少酒米「越の雫」を全量使用して醸す純米大吟醸酒「伝心 凜」を、夏季商品として生酒で限定出荷します。袋吊り製法で自然に滴る”しずく”だけを瓶詰めした、贅沢な一本。
スズランを思わせる爽やかな香りと、透明感のある口当たり、さらにパイナップルのような甘く長い余韻が特徴。
ハム
ナチュールはオーガニック米を使用だそうです。
特別なスペックを記録したいと思います
原料米/オーガニック亀の尾
アルコール度数/13％（原酒）
仕様/超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み（新木桶）・木桶熟成・生もと酒母・火入
ハム
可愛らしい妖怪のラベルに惹かれて、この一本を手に取りました。
生酒ならではのフレッシュで爽快な飲み心地に加え、霞酒の特徴により、通常版の夏純吟よりも香りが濃密で豊かに感じられます。
メロンのような香りとビー玉ソーダを思わせる口当たりが広がり、甘味と酸味が交差する中、舌の上で泡が踊るような感覚がとても心地よく、爽快さを一層感じられます。
ハム
高島雄町は雄町米の原生種であり、その酒米がもたらす独特の旨味と包容力が酒に深みを与えます。精米歩合は50%です。
開栓と同時に、マスカットやリンゴを思わせる華やかなフルーティーな香りが立ち上がり、口に含むとまろやかで柔らかな口当たり。米の旨味がしっかりと感じられ、生酛仕込み特有の乳酸のニュアンスと雄町米由来のふくよかな厚みが絶妙に調和しています。繊細で自然な甘みと清涼感を兼ね備えた一本です。
ハム
洋梨のような柔らかい甘酸っぱい果実の香りが軽やかに咲き、赤磐雄町特有の濃厚な風味が伴います。
ハム
奥丹波山名酒造の新シリーズ、繊細で優雅な泡の純米発泡酒は、シャンパンと同じ発泡製法を採用し、瓶の中で二次発酵によって細やかな炭酸を生成します。きれいな米の甘さにはグレープフルーツのような優雅な酸度と爽やかな苦味が含まれており、瓶内の二次発酵によって生み出された繊細で美感のある泡は、思いっきり飲んでもじっくり味わうことができるお酒です。
ハム
白ワインっぽい爽やか＆酸味系
スッキリ透明感ある甘・旨・酸の余韻
ハム
優しい甘さ × 繊細な酸味 × すっきりとした後味、甘いのにくどくない
洋梨や白桃を思わせるフルーティーな香り、軽やかでクリアな口当たり
「茜ラベル」や「常盤ラベル」と比べて、より純粋で澄んだ甘さ
ハム
香り：控えめながらフレッシュな米の香り。吟醸系の華やかさよりは、素朴で優しい印象。
味わい：すっきりとした飲み口で、軽快さがある。旨味と酸味のバランスが良く、癖が少なく、どんな料理にも合わせやすい。