abibuta
2024年7月24日
自宅にて天然鰻祭り。
土用の丑の日にとっておきの酒を飲む。
用意したのは徳島県の地酒・勢玉。日本
一小さな酒蔵(蔵の詳細は1つ前のチェッ
クインに記載)で但馬杜氏が醸す酒。2本
目は山田錦とLED夢酵母を使用した純米
大吟醸 無濾過生原酒を開栓。グラスに
注ぐとややとろみが有り、微かに黄色
味を帯びている。上立ち香は華やかで、
発泡感は無し。やや辛口で重厚感のあ
る飲み口だった前年度のものに対し、
今年度のものは極めてシルキーなまろ
やかさと甘旨感に溢れる。後口は微か
な苦味でキュッと締まり、非常に綺麗
で飲みやすい。温度帯が上がると黒糖
様の甘さとコクが顔を覗かせ、少し苦
味が増す。開栓2日目も初日と印象は
然程変わらず。時間をかけてじっくり
味わうと心地好いアルコール感ととも
に、前年度のような重厚さもじわっと
やって来る。文句無しに美味い1本だ。