abibuta
2024年7月24日
自宅にて天然鰻祭り。
土用の丑の日にとっておきの酒を飲む。
用意したのは徳島県の地酒・勢玉。日本
一小さな酒蔵(蔵の詳細は2つ前のチェッ
クインに記載)で但馬杜氏が醸す酒。3本
目は雄町を使用した純米吟醸 無濾過生
原酒を開栓。表記上は純米吟醸だが、蔵
元曰く純米大吟醸相当の酒であるとのこ
と。色味は微かに黄色味を帯びており、
上立ち香は先に飲んだ山田錦の純米大吟
醸よりも華やか。口に含むと微発泡とま
では行かないが、舌先に微かなピリピリ
感を覚える。今回飲んだ4種類の中では
最もフルーティーに感じたが、甘・旨・
酸・苦のバランスが良くすっきりと飲め、
食中酒として盃が進む。2日目は果実感
と甘味・苦味がそれぞれ微かに増した
ような気がする。初日は天然鰻の他、鮃
の刺身などと合わせて美味しく頂いた。