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abibutaデニムloverの日常たいちゃん
愛媛県 松山市 和気町２丁目９４０Google Mapsで開く

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abibuta
2024年8月18日 自宅にて晩酌。 前日に釣り上げた真鰺と笠子を肴に して酒を飲む。1本目ははつもみぢの 酒母搾り酒 末摘花を開栓。グラスに 注ぐと古漬けのような香りが立ち上 る。上澄みは甘酸っぱく、細やかな 発泡感が心地好い。澱を混ぜると酸 味がやや強くなるように感じた。低 アルコールで爽やかな飲み口。開栓 2日目はガス感がより細やかでクリー ミーになった以外に印象は然程変わ らず。初日は食前酒として美味しく 頂いた。
シカタロウ
初めまして🙇先輩のお料理写真、いつも凄すぎます。。めちゃくちゃ美味しそう🐟最高ですね🍶
abibuta
>>シカタロウさん こんにちは☀️ コメントありがとうございます✨ 日本酒を飲むときはついつい作り 過ぎてしまいます😅
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獺祭獺祭Blue Type 50純米大吟醸
旭酒造山口県
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abibuta
2024年7月10日 自宅にて晩酌。 話題の獺祭Blueを手に入れたので 家族で楽しむ。今回は洋食と合わ せてみた。お品書きは以下の通り。 ・アボカドとクリームチーズの生ハム巻き ・愛媛県産真鯛のカルパッチョ ・伊勢海老のクリームポタージュ ・鱧のフリット風 ・高知県産鱪のムニエル風 ・島根県産岩牡蠣のグリル ・窪川牛のみすじステーキ ・南瓜とクリームチーズのサラダ Type 23を一頻り味わい、お次は Type 50を開栓。しっかりと冷え ているときはフルーティーな上立 ち香だが、温度帯が上がるとカラ メルのような香りが顔を覗かせる。 Type 23同様ガスまでは行かない が舌先にピリピリ感が有り、味わ いはType 23よりややどっしり。 グダグタ述べたが、結論としては どちらも美味し(`･ω･´)b 次回は 蔵・水・米、オールアメリカンな 獺祭を飲むことが出来たら良いな♪
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獺祭獺祭Blue Type 23純米大吟醸
旭酒造山口県
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abibuta
2024年7月10日 自宅にて晩酌。 話題の獺祭Blueを手に入れたので 家族で楽しむ。今回は洋食と合わ せてみた。お品書きは以下の通り。 ・アボカドとクリームチーズの生ハム巻き ・愛媛県産真鯛のカルパッチョ ・伊勢海老のクリームポタージュ ・鱧のフリット風 ・高知県産鱪のムニエル風 ・島根県産岩牡蠣のグリル ・窪川牛のみすじステーキ ・南瓜とクリームチーズのサラダ まずはType 23から開栓。上立ち 香は華やかな林檎系。色味はクリ アで、口に含むと舌先に微かなピ リピリ感が有る。甘酸系で日本の 獺祭よりはライトな飲み口だが、 薄いといった感じは無い。温度帯 が上がるにつれて林檎感は弱まっ てゆく。国と水が変わってもしっ かりとレベルの高い酒を醸す技術 は流石の旭酒造。あっという間に 1本空けてしまった(´・ω・｀;)
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不動レインボーラベル 山田錦 35％ 純米大吟醸 生原酒純米大吟醸原酒生酒
鍋店千葉県
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abibuta
2024年6月3日 自宅にて晩酌。 ストレスフルな仕事を終え、ちょいと 贅沢な酒で気分をリフレッシュする。 1本目は不動 レインボーラベルを開栓。 1,200本限定、山田錦で醸した純大吟。 グラスに注ぐと華やかな香りが立つ。 色味はクリアで、口に含むと舌先に微 かなチリチリ感が残る。上品で澄んだ 甘味の後に旨味・酸味がやって来て、 僅かな苦味を奥に感じつつ穏やかに切 れてゆく。バランスが良く非常に綺麗 な味わい。1升あってもすぐに飲み干 してしまいそうな美酒だ。開栓3日目 にはやや苦味が増したような気がする。 初日は鰹の刺身、鰻の白焼、鱧の落と しなどと合わせて美味しく頂いた。
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酒々井の夜明け日本酒ヌーボー 2023純米大吟醸原酒生酒無濾過
飯沼本家千葉県
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abibuta
2023年12月7日 自宅にて晩酌。 仕事終わりに肴を買い込んで酒を飲む。 1本目は酒々井の夜明け 純米大吟醸。日 本酒ヌーボーということで早めに味わい たかったが、諸事情により開栓が遅れて しまった…(´･ω･`; ) 立ち香は穏やかで、 微かなガス感有り。フレッシュでクリア な味わい。素直な甘さでキレも良い。超 絶飲みやす過ぎてあっという間に四合瓶 の3分の2ほどを飲んでしまった。2日目 もガス感は健在。やや熟したメロンのよ うな風味も感じるようになった。日本酒 が苦手な人にもすんなりと受け入れても らえそうな美味い酒だ。
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阿部勘阿部勘×丹波ワイン FUSION 2023 “Smart”純米
阿部勘酒造店宮城県
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abibuta
2023年11月29日 自宅にて晩酌。 会社の後輩から頂いた障泥烏賊を肴に 酒を飲む。今回は阿部勘のFUSIONを 開栓。京都府の丹波ワインで使用して いた白ワイン樽に阿部勘の純米酒を入 れ、281日間熟成させた300本限定の 酒だ。色味はほぼ無し。立ち香はやや バニラのようで、口に含むとワインの 香りも感じられる。穏やかで優しく、 華がある味わい。小さく可憐な花のよ うなイメージ。障泥烏賊のアヒージョ、 せせり塩焼、ジャーマンポテト、合鴨 とチーズのオリーブオイル漬けなどと 合わせて美味しく頂いた。
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よこやまSILVER 超辛7 純米吟醸(生酒)純米吟醸原酒生酒無濾過
重家酒造長崎県
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2023年11月8日 自宅にて晩酌。 行きつけの酒屋がよこやまの新酒を 激推ししていたので、SILVERの7と 超辛7を購入して飲み比べる。キン キンに冷やした7を一頻り味わい、 お次は超辛7を開栓する。立ち香は フルーティーだが甘さは控え目。 微かなガス感はあるが7よりは弱め (7もそこそこ弱いけど)。食中にもっ てこいな好みの味わい。2日目は丸 くなって少し抜けた感じになって いたので、初日で飲み切ったほう が良いかも。愛媛県産真羽太(養殖) の刺身、豚バラと野菜の煮物、小松 菜の煮浸しなどと合わせて美味しく 頂いた。
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よこやまSILVER 7 純米吟醸(生酒)純米吟醸原酒生酒無濾過
重家酒造長崎県
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abibuta
2023年11月8日 自宅にて晩酌。 行きつけの酒屋がよこやまの新酒を 激推ししていたので、SILVERの7と 超辛7を購入して飲み比べる。まず はキンキンに冷やした7から。立ち 香はフルーティー。口に含むとピチ ピチ感とともに白桃のような甘旨感 が広がる。甘いながらも後口はすっ きり。少し温度帯が上がると苦味も 顔を覗かせる。2日目はやや甘旨感 が増したように思えた。日本酒が苦 手な人でもコレなら飲めるのではな かろうか。グビグビ行ってしまうあ かんヤツ(良い意味で)。チーズのカ リカリ煎餅と合わせて美味しく頂い た。
デニムloverの日常デニムloverの日常
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デニムloverの日常
酒屋さんで気になるお酒を購入。 銘柄がの名前が印象的でした。 香りがほんのり甘い香りで口にすると原酒なのでガス感？ピリピリ感が少しあり、味わいはしっかりと旨みと酸味が感じられるお酒でした。 キレもよくスッキリとしっかりした味わいを兼ね備えたお酒でした。 アルコール度数が普通のお酒より高いので飲みすぎ注意です笑
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【九尾】99％生酛純米 無濾過生原酒純米生酛原酒生酒無濾過
天鷹酒造栃木県
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abibuta
2023年5月6日 自宅にて晩酌。 5連休明けの絶望を打ち消すべく 酒を開ける。2本目は天鷹酒造の 【九尾】99％生酛純米 無濾過生 原酒を開栓。ほぼ玄米、という べき精米歩合。色味は琥珀色で、 香りは穏やか。かなりの癖有り 系かと思っていたが、意外にも くいくいイケる飲みやすさ。黒 糖系？のようなまろやかな甘味 の中に旨味、微かな苦味が入り 交じる。ライトな飲み口の面白 い酒だ。牛すじ煮込み、サバの 味噌カツなどと合わせて美味し く頂いた。
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鳴海｢水面｣ 純米 五百万石 直汲み〈生〉純米原酒生酒無濾過
東灘醸造千葉県
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abibuta
2023年5月6日 自宅にて晩酌。 5連休明けの絶望を打ち消すべく 酒を開ける。1本目は鳴海の水面。 酒商山田が手掛けるコンセプト・ ワーカーズ・セレクション。おり はやや多めで、ヨーグルト系の香 り。微発泡で甘さ控え目、ドライ な味わい。花の香 肥後六花に近い 感じかしら。ラベルも味わいも何 となく夏っぽいイメージ。太刀魚 の焙り、ウツボの唐揚げ、卯の花 などと合わせて美味しく頂いた。
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國権純米吟醸 (銀ラベル) 生酒純米吟醸生酒
国権酒造福島県
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abibuta
2023年3月21日 自宅にて晩酌。 仕事終わりに肴を買い込んで酒を飲む。 開栓したのは國権の純米吟醸 生酒。香 りは穏やか。甘味、旨味に続けてアル コール感がふんわりと鼻へ抜ける。常 温に近付くと少し苦味も顔を出す。フ ルーティーで少しクラシカルな感じも ある正統派の日本酒。食事と相性の良 い美味い酒だ。
nabe
こんにちは。 故郷南会津町のお酒、国権とロ万を褒めてくださいましてありがとうございます!
abibuta
>>nabeさん おはようございます☀️ 福島は美味しい銘柄の宝庫ですね😄 地元の酒屋がロ万シリーズを色々と 取り扱っているので、また飲んでみ ようと思います❗
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酔鯨酔鯨×信州たかやまワイナリー FUSION 2022 “Noble”特別純米
酔鯨酒造高知県
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2023年1月5日 自宅にて宴会。 仕事を終え帰宅後、東京から帰省 中の姉と酒盛り。1本目は酔鯨の FUSIONを開栓。長野県の信州た かやまワイナリーで使用していた ワイン樽に酔鯨の特別純米酒を入 れ、283日間熟成させた300本限定 の酒だ。うっすらピンク色で口に 含むとワインの香りもフワッと広 がるが、味わいはしっかりとした 辛口の日本酒。牡蠣とチーズのス モークなどと合わせて美味しく頂 いた。
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庭のうぐいす特別純米 しぼりたて特別純米生酒
山口酒造場福岡県
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abibuta
2022年11月9日 自宅にて晩酌。 質の良いイシダイとグレの刺身を 手に入れたので、午前中に買って いた庭のうぐいすを開栓。久々に 飲んだが、爽やかな味わいで相変 わらずの美味さ。やっぱりしぼり たては良いですなぁ～(´・ω・｀)
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不動直汲み 純米大吟醸 生原酒 創業333周年記念酒 山田錦33％精米歩合純米大吟醸原酒生酒無濾過
鍋店千葉県
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abibuta
2021年3月18日 自宅にて晩酌。 不動の創業333周年記念酒を開栓。 上品な香り、思いの外濃厚な甘味 と繊細な旨味が口内に広がり、最 後は仄かな苦味を感じてスッとキ レる。このスペックで四合瓶が ￥2,000以下で買えるのは破格と しか言いようがない。会社の先輩 から頂いた脂の乗った尾長グレを 肴に美味しく頂いた。
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仙介純米大吟醸純米大吟醸
泉酒造兵庫県
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2019年12月29日 自宅にて宴会。 こちらも地元の酒屋にて購入。 バランスの取れた飲みやすい 1本。思いの外淡麗で、食中酒 としてかなり杯が進んだ。
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くどき上手純米大吟醸 しぼりたて 無濾過 生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過
亀の井酒造山形県
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abibuta
2019年12月29日 自宅にて宴会。 こちらは地元の酒屋にて購入。 香り華やかな濃厚甘旨系。 割と濃い目の甘さだったので、 今回は食後酒として美味しく 頂いた。
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羽根屋純米吟醸プリズム 究極しぼりたて Hologram Label純米吟醸原酒生酒無濾過
富美菊酒造富山県
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2019年11月20日 自宅にて晩酌。 今回は富山の酒に初挑戦。 スペックから想像していた のとは違い、かなりライト な感じの飲み口。落ち着いた 甘味とキレの良さで、魚介 とも好相性だった。
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