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ALIENS GALAXY

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a month ago
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  • abibuta2024年1月2日 自宅にて宴会。 帰省中の姉を囲んで酒を飲む。1本目は ALIENS GALAXY UNIVERSEを開栓。宇 宙を旅した高知県産の酵母と酒米で醸 した3種類の純米大吟醸酒をアッサンブ ラージュしたもの。上立ち香はヨーグ ルト系で、フルーティーながらライト な甘さでキレ良くドライな仕上がり。 このシリーズの特徴なのか、最後にジ ワッとアルコールを感じる。開栓2日 目はそれほど変化は無かったが、3日 目になると上立ち香がクリーミーにな り、甘苦な味わいに変化。初日はせせ りの塩胡椒焼き、クリームチーズの酒 盗乗せなどと合わせて美味しく頂いた。
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7 months ago
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  • abibuta2023年8月16日 自宅にて晩酌。 9連休最終日なので酒を飲む。チョイス したのはALIENS GALAXY。約10日間宇 宙ステーションに滞在した高知県産酵母 と、高知県産酒造好適米を使用して醸造 した日本酒。先日輸送ミスにより凍結状 態で届いたが、正常品が再送されたので 味わいを確める。口に含むと林檎系の爽 やかな香りと、クリアな甘味が広がる。 6つ前のチェックインでは昨年よりやや 甘めかも?と書いたが、改めて飲んでみ るとあまり変わらない気がした(温度帯 の問題かも)。キレ良くスイスイ飲んで しまう1本。縞鰺と真鯛の刺身、鰆の塩 焼、野菜の天婦羅、茄子と豚バラの煮物 などと合わせて美味しく頂いた。
  • Mayukoabibutaさん,おはようございます☺️ お料理が本当に美味しそうです🥰以前私も宇宙🪐に行った酵母の日本酒を呑んだ事が有りますが,ロマンを感じながら飲みました😊
  • abibuta>>Mayukoさん こんばんは🌜 そうそう❗こういう酒ってロマンを 感じますよね✨味わい云々よりもそ こに惹かれて毎年買ってしまいます😄
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8 months ago
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  • abibuta2023年8月4日 自宅にて晩酌。 冷蔵庫の容量を空けるべく酒を 飲む。1本目は高知・高木酒造が 醸すALIENS GALAXY 2023を開 栓。約10日間宇宙ステーション に滞在した高知県産酵母と、高 知県産酒造好適米を使用して醸 造した日本酒だそうで。今年で 4年目となるブランド、昨年に 続き購入してみたが、何と輸送 ミスで凍結酒となって自宅に到 着(笑)。凍ってしまうと風味が 変わると聞いたが、昨年のもの と比較する限り、そこまで劣化 は無い模様。口開けは林檎のよ うな香り。キンキンに冷やして 飲むと甘さとキレのバランスが 良くて美味し。温度帯が上がる と甘味、苦味、アルコール感が 増す。昨年より少し甘くなった かな?トロ鬢長鮪のタタキ、目 鉢鮪の分かれ身タタキ、鬚剃鯛 の刺身などと合わせて美味しく 頂いた。
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10 months ago
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  • abibuta2023年5月1日 自宅にて晩酌。 筍とイトヨリダイの炊き込み御飯を 作ったので酒を開ける。1本目は高 知県の高木酒造が醸す数量限定酒、 ALIENS GALAXY SUPERNOVAを開 栓。約10日間宇宙ステーションに 滞在した高知県産酵母と、高知県 産酒造好適米を使用して醸造した 日本酒のしぼりたて生酒仕様。香 りは林檎系。微かなガス感が有り、 味わいは瑞々しい林檎のよう。フ レッシュで爽やかな飲み口だが、 年始に飲んだ火入れ仕様のものと 比べるとアルコール感は若干強め。 真鯖の刺身、金目鯛の炙りなどと 合わせて美味しく頂いた。
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a year ago
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  • abibuta2023年1月2日 自宅にて宴会。 東京から帰省した姉をおもてなし。 ストックしておいた酒を飲み比べ する。1本目には高知・高木酒造が 醸すALIENS GALAXY 2022を開栓。 約10日間宇宙ステーションに滞在 した高知県産酵母と、高知県産酒 造好適米を使用して醸造した世界 初の日本酒だそうな。リンゴのよ うな香りに、雑味のないクリアな 甘味とキレの良さを持つ。家族全 員、文句なしに美味いと声を揃え た1本だ。