abibuta
2024年8月18日
自宅にて晩酌。
前日に釣り上げた真鰺と笠子を肴に
して酒を飲む。2本目は高知県の高木
酒造が醸すALIENS GALAXYを開栓。
約10日間宇宙ステーションに滞在し
た高知県産酵母と、高知県産酒造好
適米を使用して醸造した日本酒。上
立ち香はクリーミー系で華やか。甘
苦クリアで林檎系の綺麗な味わい。
食中酒として美味しく頂いた。
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7 チェックイン
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abibuta
2024年5月16日
自宅にて晩酌。
今年最後の筍御飯を酒とともに楽しむ。
1本目はALIENS GALAXY SUPERNOVA
を開栓。約10日間宇宙ステーションに
滞在した高知県産酵母と、高知県産酒
造好適米を使用して醸造した日本酒の
しぼりたて生酒仕様。上立ち香は華や
かな白桃系。口に含むと微かなチリチ
リ感が有る。林檎系の香りでややアル
コール感が強かった昨年のものよりも
甘旨感が増しているが、後口は爽やか
でキレが良く非常に飲みやすい。開栓
2日目も味わいの印象はさほど変わら
ず。酢の物系と相性が良いのかしら？
個人的に今年飲んだ日本酒の中では最
上位級の美味さ。また来年も手に入る
と良いなぁ～(´・ω・｀)
abibuta
2024年1月2日
自宅にて宴会。
帰省中の姉を囲んで酒を飲む。1本目は
ALIENS GALAXY UNIVERSEを開栓。宇
宙を旅した高知県産の酵母と酒米で醸
した3種類の純米大吟醸酒をアッサンブ
ラージュしたもの。上立ち香はヨーグ
ルト系で、フルーティーながらライト
な甘さでキレ良くドライな仕上がり。
このシリーズの特徴なのか、最後にジ
ワッとアルコールを感じる。開栓2日
目はそれほど変化は無かったが、3日
目になると上立ち香がクリーミーにな
り、甘苦な味わいに変化。初日はせせ
りの塩胡椒焼き、クリームチーズの酒
盗乗せなどと合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2023年8月16日
自宅にて晩酌。
9連休最終日なので酒を飲む。チョイス
したのはALIENS GALAXY。約10日間宇
宙ステーションに滞在した高知県産酵母
と、高知県産酒造好適米を使用して醸造
した日本酒。先日輸送ミスにより凍結状
態で届いたが、正常品が再送されたので
味わいを確める。口に含むと林檎系の爽
やかな香りと、クリアな甘味が広がる。
6つ前のチェックインでは昨年よりやや
甘めかも？と書いたが、改めて飲んでみ
るとあまり変わらない気がした(温度帯
の問題かも)。キレ良くスイスイ飲んで
しまう1本。縞鰺と真鯛の刺身、鰆の塩
焼、野菜の天婦羅、茄子と豚バラの煮物
などと合わせて美味しく頂いた。
Mayuko
abibutaさん，おはようございます☺️
お料理が本当に美味しそうです🥰以前私も宇宙🪐に行った酵母の日本酒を呑んだ事が有りますが，ロマンを感じながら飲みました😊
abibuta
>>Mayukoさん
こんばんは🌜
そうそう❗こういう酒ってロマンを
感じますよね✨味わい云々よりもそ
こに惹かれて毎年買ってしまいます😄
abibuta
2023年8月4日
自宅にて晩酌。
冷蔵庫の容量を空けるべく酒を
飲む。1本目は高知・高木酒造が
醸すALIENS GALAXY 2023を開
栓。約10日間宇宙ステーション
に滞在した高知県産酵母と、高
知県産酒造好適米を使用して醸
造した日本酒だそうで。今年で
4年目となるブランド、昨年に
続き購入してみたが、何と輸送
ミスで凍結酒となって自宅に到
着(笑)。凍ってしまうと風味が
変わると聞いたが、昨年のもの
と比較する限り、そこまで劣化
は無い模様。口開けは林檎のよ
うな香り。キンキンに冷やして
飲むと甘さとキレのバランスが
良くて美味し。温度帯が上がる
と甘味、苦味、アルコール感が
増す。昨年より少し甘くなった
かな？トロ鬢長鮪のタタキ、目
鉢鮪の分かれ身タタキ、鬚剃鯛
の刺身などと合わせて美味しく
頂いた。
abibuta
2023年5月1日
自宅にて晩酌。
筍とイトヨリダイの炊き込み御飯を
作ったので酒を開ける。1本目は高
知県の高木酒造が醸す数量限定酒、
ALIENS GALAXY SUPERNOVAを開
栓。約10日間宇宙ステーションに
滞在した高知県産酵母と、高知県
産酒造好適米を使用して醸造した
日本酒のしぼりたて生酒仕様。香
りは林檎系。微かなガス感が有り、
味わいは瑞々しい林檎のよう。フ
レッシュで爽やかな飲み口だが、
年始に飲んだ火入れ仕様のものと
比べるとアルコール感は若干強め。
真鯖の刺身、金目鯛の炙りなどと
合わせて美味しく頂いた。
abibuta
2023年1月2日
自宅にて宴会。
東京から帰省した姉をおもてなし。
ストックしておいた酒を飲み比べ
する。1本目には高知・高木酒造が
醸すALIENS GALAXY 2022を開栓。
約10日間宇宙ステーションに滞在
した高知県産酵母と、高知県産酒
造好適米を使用して醸造した世界
初の日本酒だそうな。リンゴのよ
うな香りに、雑味のないクリアな
甘味とキレの良さを持つ。家族全
員、文句なしに美味いと声を揃え
た1本だ。