じゅんさん
大分酔っ払ってきた、6合目。福井県産酒米のみで作った、福井県のためのお酒、白岳仙。
ハモのお椀とともに。
使用米 福井県大野産「五百万石」
磨き 50％
度数 15度
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タイムライン
じゅんさん
この日の一番。磯自慢しぼりたて純米吟醸生酒原酒。
三宝甘長とうがらしとカラスミのキス巻き揚げと共に。
スルスル入っていくフルーティーなお酒！
兵庫県県特A地区東条産（新米）100%使用
アルコール分：16度以上17度未満
日本酒度: +4.5
精米歩合：麹米50%、掛米55%
酸度：1.3
使用酵母：自社培養
じゅんさん
稲村雲洞のモダンな書が際立つ黒龍！
爽やかで瑞々しい。
グルタミン産たっぷりの屑そうめんと共に。
原料米 : 福井県産 五百万石
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 16%
じゅんさん
糸島産の無農薬山田錦でできた、ナチュールなお酒。
合わせたら稚鮎の炭火焼きの苦味と、大人の鮎のホクホクな身の愉しみを邪魔しない、綺麗でキレのあるお酒。
原料米 福岡県産山田錦100％
精米歩合 60%
アルコール分 15度
じゅんさん
綿屋の定番特別純米をイサキとタコのお造りと一緒に。
すごーく合います。
＊使用米・・長野県産美山錦100%
＊精米歩合・・60％
＊日本酒度・・+2
＊酸度・・1,8
＊アルコール度・・15度
じゅんさん
夏のお酒からスタートの会食。
夏らしいスッキリとして、フレッシュな飲みごこち。
お酢の効いたアジの巻き寿司、一寸豆揚げと一緒に。
精米歩合 55％
日本酒度 +1
アルコール度数 15度