もはると
辛口かつ濃厚。でも後味スッキリ。刺身をいただくときの食中酒としてもおすすめ。
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もはると
この店の期間限定酒にハズレなし。
食中酒として選んだ純米酒。
しっかり味わいがあって、それでいて料理の邪魔をしない。無濾過原酒ならではの酸味も清々しい。
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このお店の期間限定酒にハズレなし。
精米歩合39%の澄み切った味わい。辛口なのに香りが華やかで飲み飽きない。
「最上級大吟醸」に偽りなし。
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飛露喜 特別純米
醤油やチーズなどを使った濃い味の料理にも負けない、どっしりとした存在感。それでいてクセはなく、さっぱりと口中をリセットしてくれるような、そんな一杯。
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鍋島 Harvest Moon ひやおろし 特別純米酒
一昨年だったか、福岡市の住吉酒飯さんで自宅用に購入してどハマりした一本。久留米市で訪れた居酒屋にありました。食材が美味しくなる秋の時期に、どんな料理にも合いそうなお酒。スーッとしていて飲みやすいのにしっかりお米の味がします。
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作 恵乃智 純米吟醸
ほんのりフルーティな香り（ラベルにあるように洋梨にも似た甘い香り）を纏い、辛口スッキリなようでいて、後味はほんのり甘い。食前酒や乾杯、とにかく1杯目に飲むのにピッタリなお酒。
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家飲みした一本。
「ひとつ火」と書いてあるので、火入れは一回なのだろう。
フレッシュさがあるけど、フルーティーではない。むしろ辛口でキリリとした後味。
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まだまだ外は暑いけど、秋のお酒を楽しみたい。
ひやおろしならではの、丸みのある味わい。それでいてしっかり味があるから、煮物など濃い味つけの料理に合います。
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まだまだ外は暑いけど、秋のお酒を楽しみたい。
まずは刺身に合うスッキリしたものから。喉越しがよく、爽やかな後味でした。
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切子のワイングラスでいただいた一杯。
食事と一緒にではなく、お酒本来の味わいを感じたい。そんなお酒です。
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佐賀市久保田町にある県内最古の酒蔵「窓乃梅酒造」から屋号を変えた「佐嘉酒造」の純米吟醸と特別純米、それぞれ生と火入れのあわせて4種類の飲み比べ。
特別純米の生酒、真夏に飲むのに適しています。適度な酸味、しっかりした味わい。白ワインを飲んでいるようで、トマトソースのパスタやトリッパなど煮込み料理にも合います。
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佐賀市久保田町にある県内最古の酒蔵「窓乃梅酒造」から屋号を変えた「佐嘉酒造」の純米吟醸と特別純米、それぞれ生と火入れのあわせて4種類の飲み比べ。
特別純米の生酒。真夏に飲むにはこれが最高！適度な酸味があって清涼感があります。白ワインを飲んでいるようで、カルパッチョなどオリーブオイルを使った料理にも合います。
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佐賀市久保田町にある県内最古の酒蔵「窓乃梅酒造」から屋号を変えた「佐嘉酒造」の純米吟醸と特別純米、それぞれ生と火入れのあわせて4種類の飲み比べ。
特別純米、しっかりした味わい。濃いめの味つけの料理に合います。
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佐賀市久保田町にある県内最古の酒蔵「窓乃梅酒造」から屋号を変えた「佐嘉酒造」の純米吟醸と特別純米、それぞれ生と火入れのあわせて4種類の飲み比べ。
純米吟醸はスッキリ辛口。食中酒にピッタリです。
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滝自慢 純米大吟醸 愛山 超限定生原酒
三重県名張市・滝自慢酒造の超限定品。
生原酒ならではのフルーティな酸味が心地よい一杯。
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純米酒生 花邑 陸羽田
秋田県湯沢市・両関酒造が醸した一杯。
花邑という銘柄も、陸羽田という酒米も初めて知りました。
甘みの後に残る生酒らしい酸味が心地良く、夏に冷やして飲むのに最適です。
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長野の酒シリーズ。
「御湖鶴」の湖とは、諏訪湖のこと。鶴の飛来地ではなく、創業者がみた夢に（神の使いである）鶴が登場したから御湖鶴という名がついたのだそう。
一旦閉じた歴史を復活させたのは、遠く離れた福島県いわき市の磐栄運送という会社。こういうストーリーを辿りながら飲むのが意外と好きです。
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長野の酒シリーズ。
「大雪渓」自体は紙カップ酒もあって大衆的なイメージだけど、この純米にごり酒は割烹で出てきてもいいくらいのハイクオリティな味わい。
麹の甘味も感じるのに、後味がすっきりしている「大人のカルピス」、いくらでも飲めてしまいそう。
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長野の酒シリーズ。
木曽・七笑酒造が醸した一杯。
すっきりとした辛口の酒は初夏にぴったり。
ただ辛いだけではなく、純米酒らしい旨味も感じます。
精米歩合60%ですが「特別」のつかない純米酒のようです。
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長野の酒シリーズ。
木曽・湯川酒造店の一杯。精米歩合60%の特別純米酒。
アルコール度数16度とやや高めながら、穏やかさ・まろやかさがまさるので、飲み過ぎ注意。