もはると
福岡県久留米市・山口酒造場の「庭のうぐいす」といえば、ウグイスをモチーフにしたラベルで有名だけど、こちらはダルマラベル。1〜2年ほど熟成させたものです。
無色透明なので熟酒ではないけれど、それでもとろりとした口当たりは、新酒のあの鋭さとは全く違います。
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長野の地酒シリーズ④
これはうまい！おすすめの一本です。
純米吟醸酒の瓶囲い。これだけでも贅沢なのに、標高900メートルのダム湖のほとりのトンネルで100日間寝かせて、秋に出してくるという特別な一本。
香りがふわっと広がり、澄みわたる飲み心地。スイスイといけそう。
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長野の地酒シリーズ③
これからの季節にぴったりの「醇酒」といえば、代表的なのは純米酒。
米の味がしっかり生きていて、スッキリというよりはしっかり。
煮付けなど濃い味の料理、醤油でいただく刺身などに合わせたい。
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長野の地酒シリーズ②
本醸造らしい、どっしりとした辛口の酒。
燗にしてもよさそう。
濃い味付けの料理に合うと思います。
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長野の地酒シリーズ①
「土地の風土と微生物が育む手造り酒」
精米歩合59%
ほんのりとした吟醸香ですっきり辛口の酒。
これからの季節、鍋料理にも合いそう。
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焼き鳥の町・久留米で出会った一杯。
「焼鳥雄源」は日本酒の品揃えが豊富で、選ぶのに目移りしたのでとりあえずジャケ買い。おしゃれなラベルのものを選びました。
埼玉県・北西酒造の「彩來」、吟醸香と米の甘味が生きていて、ワイングラスで飲むのもよさそうです。焼き鳥など肉料理にもよく合います。
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焼き鳥の町・久留米で出会った一杯。
「焼鳥雄源」は日本酒の品揃えが豊富で、選ぶのに目移りしたのでとりあえずジャケ買い。おしゃれなラベルのものを選びました。
青森県・八戸酒造の「八仙」V1116ワイン酵母仕込み。ワイングラスで飲みたいフルーティな味わい。焼き鳥など肉料理にもよく合います。
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福岡県内の酒蔵が一堂に会したイベント「&SAKE FUKUOKA」で出会った一杯。
世界遺産「神宿る島」沖ノ島がある、宗像市・勝屋酒造さんの、その名も「沖ノ島」という銘柄。アルコール度数を13度に抑えた飲みやすい「Honoka」をいただきました。
夢一献を使った軽くて爽やかな口当たりです。
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福岡県内の酒蔵が一堂に会したイベント「&SAKE FUKUOKA」で出会った一杯。
酒どころ、福岡県久留米市の三潴で醸された、池亀酒造さんの「黒兜」は、焼酎に使われる黒麹を使った珍しい純米吟醸酒。
今回はスタンダードな純米吟醸をいただきましたが、ワイン樽熟成やロゼカラーのお酒など、試してみたいものが他にもたくさんありました。
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福岡県内の酒蔵が一堂に会したイベント「&SAKE FUKUOKA」で出会った一杯。
川下りで有名な観光地・柳川市の柳川酒造さん（さけのわで検索しても出てきません）が醸した「国の寿」純米酒らしい、どっしりとした一杯。
あまりメジャーではない銘柄も、ちゃんと美味しい。
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福岡県内の酒蔵が一堂に会したイベント「&SAKE FUKUOKA」で出会った一杯。
炭鉱の町・福岡県飯塚市の瑞穂菊酒造さんが醸した「五穀豊穣」は純米吟醸らしい、フルーティなお酒。
あまりメジャーではない銘柄も、ちゃんと美味しい。
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福岡県内の酒蔵が一堂に会したイベント「&SAKE FUKUOKA」で出会った一杯。
「光の道」で有名になった宮地嶽神社がある、福岡県福津市津屋崎の「豊村酒造」さん（さけのわで検索しても出てきません）が醸した「豊盛」はフルーティで飲みやすいお酒。
あまりメジャーではない銘柄も、ちゃんと美味しい。
もはると
魚介＝ペスカトーレ
暦と航海の神、夜の主宰者である月讀尊（つきよみのみこと）＝ツキヨミ
なんとも艶かしいネーミング。
寒造りの酒を氷温貯蔵したすっきりとした辛口。
魚料理や寿司に合うお酒として作られたのだそう。なるほど、食中酒向きです。
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夏の終わりにいただきました。
特別純米酒だけど、フルーティな酸味の吟醸香。
すっきり辛口の一杯。
ラベルが素敵ですね。
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Di Estate cicalaとは「夏にはセミ」という意味なのだそう。
夏に飲みたいすっきり酸味のある一杯。
もはると
飲みやすい純米酒。
日々綽々って「窮まること、尽きることのないものを受け取り、引き継いでいくこと」を意味するのだそう。
もはると
日本酒度+22！という辛口の酒。
これは目が覚めます。
もはると
さすがの一杯。
どんな食事にも合いそう。
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すっきりとした、食中酒にぴったりの一杯。
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米の旨みが濃厚な一杯。