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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
もはるともはると
福岡在住。九州の美味しいものとそれに合うお酒を探し求めています。 唎酒師資格を取得しましたが、飲食店関係者ではありません。

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東洋美人限定 純米大吟醸 西都の雫 鈴傳×東洋美人純米大吟醸
東洋美人 チェックイン 1東洋美人 チェックイン 2
いつも月夜に米の飯
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もはると
東洋美人 限定 純米大吟醸 西都の雫 鈴傳×東洋美人 東京・四谷の地酒専門店「鈴傳」でしか手に入らない、限定の東洋美人。 山口県産の酒米「西都の雫」を使用した純米大吟醸酒。 日本酒らしい米本来の旨味と香りを味わえる貴重な一杯。 #山口県 #澄川酒造 @toyobijin.jp #東洋美人 #純米大吟醸 #西都の雫 #鈴傳 #唎酒師 #いつも月夜に米の飯 @itsumotsukiyoni
十四代中取り赤磐雄町上諸白純米大吟醸中取り
十四代 チェックイン 1
十四代 チェックイン 2十四代 チェックイン 3
いつも月夜に米の飯
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もはると
十四代中取り赤磐雄町上諸白(純米大吟醸) 店員からこっそり「今日は『十四代』ありますよ」とささやかれ、迷わずオーダー。 飲んでよかった。澄みわたる清らかさと上品な香り。雄町は力強いイメージだけど、ここまでスッキリ仕上げるには相当な技術力が要求される(気がする)。 #山形県 #高木酒造 #十四代 #純米大吟醸 #雄町 #赤磐雄町 #中取り #上諸白 #唎酒師 #いつも月夜に米の飯 @itsumotsukiyoni
大嶺大嶺3粒無濾過生原酒出羽燦々原酒生酒無濾過
大嶺 チェックイン 1大嶺 チェックイン 2
いつも月夜に米の飯
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もはると
大嶺3粒無濾過生原酒出羽燦々 山口県美祢市の大嶺酒造は、江戸時代中期に創業し1960年代に休業した酒蔵を、2010年に地元出身のビジネスマンが復活させた会社。 そんなストーリーを聞きながら飲む一杯。 原料米は出羽燦々100%。無濾過生原酒らしい、ほのかな酸味を感じる初夏にふさわしい一杯。 #山口県 #大嶺酒造 @ohminejp #大嶺3粒 #無濾過生原酒 #出羽燦々 #唎酒師 #いつも月夜に米の飯 @itsumotsukiyoni
加賀鳶純米大吟醸山廃純米大吟醸山廃
加賀鳶 チェックイン 1
加賀鳶 チェックイン 2加賀鳶 チェックイン 3
博多 かわさと
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もはると
加賀鳶 純米大吟醸山廃 能登半島地震復興支援の日本酒会でいただいた一杯。 以前、純米加賀鳶を別の店で飲んだ時は、あまりの辛口に震えが来たけど、 それに比べて意外や意外、甘みを感じる。それでいて後味はスッキリ。 これはうまい! #石川県 #福光屋 @fukumitsuya_sake #加賀鳶 #純米大吟醸 #山廃 #唎酒師 #かわさと #博多かわさと @hakata_kawasato
天狗舞能登初桜天狗舞
天狗舞 チェックイン 1天狗舞 チェックイン 2
博多 かわさと
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もはると
能登初桜天狗舞 能登半島地震復興支援の日本酒会でいただいた一杯。 地震で全壊した櫻田酒造の「能登初桜」と、車多酒造の「天狗舞」をブレンド。 旨口、かつスッキリ。 #石川県 #車多酒造 @tengumai1823 #櫻田酒造 #天狗舞 #能登初桜 #唎酒師 #かわさと #博多かわさと @hakata_kawasato
加賀鶴特別純米特別純米
加賀鶴 チェックイン 1
加賀鶴 チェックイン 2加賀鶴 チェックイン 3
博多 かわさと
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もはると
加賀鶴 能登半島地震復興支援の日本酒会でいただいた一杯。 スッキリ飲みやすい。冷やすとおいしい。 #石川県 #やちや酒造 #加賀鶴 #純米吟醸 #唎酒師 #かわさと #博多かわさと @hakata_kawasato
おんな盛純米吟醸
おんな盛 チェックイン 1おんな盛 チェックイン 2
おんな盛 チェックイン 3おんな盛 チェックイン 4
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もはると
おんな盛 純米吟醸 甘さの後に辛さが残る。その複雑さは「おんな盛」の名にふさわしい。 #新潟県 #新潟銘醸 @niigata_meijo #おんな盛 #純米吟醸 #唎酒師 #かわさと #博多かわさと @hakata_kawasato
常きげん幻の加賀の庄 特別純米特別純米
常きげん チェックイン 1
常きげん チェックイン 2常きげん チェックイン 3
博多 かわさと
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もはると
常きげん 幻の加賀の庄 特別純米 能登半島地震復興支援の日本酒会でいただいた一杯。 適度な酸味は、5月中旬とは思えないこの日の暑さの中でいただくには最適でした。 #石川県 #鹿野酒造 @jyokigen.kano_sake_brewery #常きげん #加賀の庄 #幻の加賀の庄 #特別純米 #唎酒師 #かわさと #博多かわさと @hakata_kawasato
紀土本紀土 純米吟醸純米吟醸
紀土 チェックイン 1
紀土 チェックイン 2紀土 チェックイン 3
博多 かわさと
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もはると
和歌山の銘酒「紀土」シリーズ。純米吟醸らしい、澄み切った吟醸香が楽しめる一杯。 #和歌山県 #平和酒造 @heiwashuzou #紀土 #純米吟醸 #本紀土 #唎酒師 #かわさと #博多かわさと @hakata_kawasato
ほたるにごり酒
ほたる チェックイン 1ほたる チェックイン 2
ほたる チェックイン 3ほたる チェックイン 4
三九酒場けごむす 天神店
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もはると
こちらでいただいた日本酒「ほたる」は聞き慣れない銘柄。筑紫野産の食用米「夢つくし」を使い、山の壽さんで醸したオリジナル酒だそうで、今回いただいた「にごり」は米の甘味と炭酸感が絶妙で、これは日本酒が苦手な方でも大丈夫そう。 この日本酒を炭酸割りでも飲ませてもらえるので、さらに飲みやすくなります。
有加藤純米吟醸純米吟醸
有加藤 チェックイン 1
有加藤 チェックイン 2有加藤 チェックイン 3
Fujisaki (藤崎)
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もはると
「ありがとう」みたいに聞こえるという好感度だけで選んだ一杯。蔵元の加藤家は代々名前に「有」をつけるから、「有加藤」なんだって。 さらに、こちらの加藤家は戦国武将・加藤清正公とも縁があるとのこと。清正といえば熊本城だとばかり思っていたけど、山形・鶴岡にも関わりがあることを今回初めて知りました。 日本酒を通じて歴史を学ぶ。正しい飲み方笑 #有加藤 #冨士酒造 #山形県鶴岡市 #純米吟醸 #蔵出限定酒
加賀の井strong style #Dry Position純米
加賀の井 チェックイン 1
加賀の井 チェックイン 2加賀の井 チェックイン 3
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もはると
日本酒度+19 この数値だけ見れば、痺れるほどの辛さをイメージするけど、飲んでみれば旨味もあって、むしろ後味のキレの良さばかりが目立つ。 「飲み手にとって、日本酒度は意味をなさない」は、私の日本酒の先生のことば。おっしゃる通りです。 #加賀の井 #DryPosition #日本酒度 #流通限定品 #新潟県糸魚川市 #純米酒
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