もはると
十四代中取り赤磐雄町上諸白（純米大吟醸）
店員からこっそり「今日は『十四代』ありますよ」とささやかれ、迷わずオーダー。
飲んでよかった。澄みわたる清らかさと上品な香り。雄町は力強いイメージだけど、ここまでスッキリ仕上げるには相当な技術力が要求される（気がする）。
#山形県
#高木酒造
#十四代
#純米大吟醸
#雄町
#赤磐雄町
#中取り
#上諸白
#唎酒師
#いつも月夜に米の飯
@itsumotsukiyoni
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大嶺3粒無濾過生原酒出羽燦々
山口県美祢市の大嶺酒造は、江戸時代中期に創業し1960年代に休業した酒蔵を、2010年に地元出身のビジネスマンが復活させた会社。
そんなストーリーを聞きながら飲む一杯。
原料米は出羽燦々100%。無濾過生原酒らしい、ほのかな酸味を感じる初夏にふさわしい一杯。
#山口県
#大嶺酒造
@ohminejp
#大嶺3粒
#無濾過生原酒
#出羽燦々
#唎酒師
#いつも月夜に米の飯
@itsumotsukiyoni
もはると
加賀鳶 純米大吟醸山廃
能登半島地震復興支援の日本酒会でいただいた一杯。
以前、純米加賀鳶を別の店で飲んだ時は、あまりの辛口に震えが来たけど、
それに比べて意外や意外、甘みを感じる。それでいて後味はスッキリ。
これはうまい！
#石川県
#福光屋
@fukumitsuya_sake
#加賀鳶
#純米大吟醸
#山廃
#唎酒師
#かわさと
#博多かわさと
@hakata_kawasato
もはると
能登初桜天狗舞
能登半島地震復興支援の日本酒会でいただいた一杯。
地震で全壊した櫻田酒造の「能登初桜」と、車多酒造の「天狗舞」をブレンド。
旨口、かつスッキリ。
#石川県
#車多酒造
@tengumai1823
#櫻田酒造
#天狗舞
#能登初桜
#唎酒師
#かわさと
#博多かわさと
@hakata_kawasato
もはると
加賀鶴
能登半島地震復興支援の日本酒会でいただいた一杯。
スッキリ飲みやすい。冷やすとおいしい。
#石川県
#やちや酒造
#加賀鶴
#純米吟醸
#唎酒師
#かわさと
#博多かわさと
@hakata_kawasato
もはると
おんな盛 純米吟醸
甘さの後に辛さが残る。その複雑さは「おんな盛」の名にふさわしい。
#新潟県
#新潟銘醸
@niigata_meijo
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#純米吟醸
#唎酒師
#かわさと
#博多かわさと
@hakata_kawasato
もはると
常きげん 幻の加賀の庄 特別純米
能登半島地震復興支援の日本酒会でいただいた一杯。
適度な酸味は、5月中旬とは思えないこの日の暑さの中でいただくには最適でした。
#石川県
#鹿野酒造
@jyokigen.kano_sake_brewery
#常きげん
#加賀の庄
#幻の加賀の庄
#特別純米
#唎酒師
#かわさと
#博多かわさと
@hakata_kawasato
もはると
和歌山の銘酒「紀土」シリーズ。純米吟醸らしい、澄み切った吟醸香が楽しめる一杯。
#和歌山県
#平和酒造
@heiwashuzou
#紀土
#純米吟醸
#本紀土
#唎酒師
#かわさと
#博多かわさと
@hakata_kawasato
もはると
こちらでいただいた日本酒「ほたる」は聞き慣れない銘柄。筑紫野産の食用米「夢つくし」を使い、山の壽さんで醸したオリジナル酒だそうで、今回いただいた「にごり」は米の甘味と炭酸感が絶妙で、これは日本酒が苦手な方でも大丈夫そう。
この日本酒を炭酸割りでも飲ませてもらえるので、さらに飲みやすくなります。
もはると
本当に穏やかなお酒。すっきりとしてほのかに米の甘みを感じます。
食中酒にぴったりです。
もはると
無垢という名のとおり、クセもなく香りも穏やか。
食中酒にふさわしい。さらりとしていて本当に飲みやすい一杯でした。
もはると
「ありがとう」みたいに聞こえるという好感度だけで選んだ一杯。蔵元の加藤家は代々名前に「有」をつけるから、「有加藤」なんだって。
さらに、こちらの加藤家は戦国武将・加藤清正公とも縁があるとのこと。清正といえば熊本城だとばかり思っていたけど、山形・鶴岡にも関わりがあることを今回初めて知りました。
日本酒を通じて歴史を学ぶ。正しい飲み方笑
#有加藤
#冨士酒造
#山形県鶴岡市
#純米吟醸
#蔵出限定酒
もはると
日本酒度+19
この数値だけ見れば、痺れるほどの辛さをイメージするけど、飲んでみれば旨味もあって、むしろ後味のキレの良さばかりが目立つ。
「飲み手にとって、日本酒度は意味をなさない」は、私の日本酒の先生のことば。おっしゃる通りです。
#加賀の井
#DryPosition
#日本酒度
#流通限定品
#新潟県糸魚川市
#純米酒
もはると
食用米「にこまる」を80%、山田錦を20%使用した、長崎県・平戸市の酒「飛鸞にこまる」。
生酛造りのしっかりした味わいは、うなぎや肉料理にも合います。
もはると
人気の日本酒「#醸し人九平次」純米大吟醸。
フルーティな味わいは、刺身や寿司など鮮魚に合う。
#日本酒
#japanesesake
#純米大吟醸
もはると
ラベル通りの「肉食系」。肉料理に合う日本酒。
思わずジャケ買い（ラベルを見て購入意欲がそそられる）しそう。
もはると
さすが田酒！と叫ばずにはいられない。
もんのすごく飲みやすい。
もはると
辛口で目が覚めました。
ガツンときますが、あっさりとしています。
もはると
原料米に山形県産米「つや姫」を用いて醸した一本。
雑味のないきれいな味わい。
もはると
これはうまい。
香りが鼻から抜けて、スーッと喉を流れる。