もはると萩乃露肉食系純米酒純米福井弥平商店滋賀県...2023/12/3料理人 中途半端2もはるとラベル通りの「肉食系」。肉料理に合う日本酒。 思わずジャケ買い(ラベルを見て購入意欲がそそられる)しそう。
もはると陸奥男山裏男山 超辛 純米 生純米生酒八戸酒造青森県...2023/12/3料理人 中途半端3もはるとただ辛いだけじゃなくしっかり旨みもある。 3日間寝かせたアジの握りと合わせる。 もっちり、ねっとりとしたアジの味には、こういうすっきりした日本酒が合う。
もはると鼎特別純米 限定酒 無濾過瓶火入れ生貯蔵特別純米無濾過信州銘醸長野県...2023/12/3料理人 中途半端2もはると辛口。すっきりしている。 この時合わせたのが3日間寝かせたというネタで握った寿司。 もっちり、ねっとりした寿司ネタとこの辛口の酒が合う合う。
もはるとばくれん超辛口吟醸 黒ばくれん 生鮭吟醸生酒亀の井酒造山形県...2023/12/3料理人 中途半端2もはると「きりり」と表現したい、超辛口吟醸。 ラベルがいいですね。 「限定」というワードにも弱いです。
もはると東洋美人純米吟醸純米吟醸澄川酒造場山口県...2023/12/3料理人 中途半端22もはると「きれい」という言葉はこの一杯のためにある。 すっきりしていてキレがあり、後味さっぱり。香りも軽やか。
もはると冩楽純米酒純米宮泉銘醸福島県...2023/12/3料理人 中途半端24もはるとさすがは寫楽。「ほどよい」という言葉が当てはまる。 香りがほどよい。酸味がほどよい。とにかくほどよい。 いつまでも飲んでいられます。
もはると出羽桜純米酒 出羽の里純米出羽桜酒造山形県...2023/12/3料理人 中途半端23もはるとこれはうまい!キレイな味わい。 酒米「出羽の里」で醸した、すっきりとした一杯。 いくらでも飲める感じです。
もはると車坂特別純米酒 生酒特別純米生酒吉村秀雄商店和歌山県...2023/12/3料理人 中途半端21もはると和歌山のお酒「車坂」の限定酒。青い波をイメージしたラベルがおしゃれ。 爽やかな感じかと思いきや、特別純米だけあってしっかりどっしり日本酒の味。
もはると伯楽星純米吟醸純米吟醸新澤醸造店宮城県...2023/12/3料理人 中途半端23もはると「日本酒飲み放題つき寿司コース1万2000円」で、はじめの一杯がこれ。 絶対採算合わんやつ。 JAL国際線ファーストクラスで供された銘柄で、東日本大震災で鞍が全壊しながらも見事に蘇った酒。とても清らかですっきりとした飲み心地。