もはると
日高見超辛口純米酒
寿司のためにできた日本酒
辛口だけどピリピリこない。美味しい。
合わせるのは鯛のなめろう。
隠し味にいぶりがっこ。
そして握りが5貫。
タイ
〆鰯の炙り
アジ
脂ギトギト
カスゴ（小鯛）
カボスとの相性よし
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タイムライン
もはると
しっかり味がある。でも基本辛口。後味はスッキリ。
一緒にいただいたのはサワラのカツ。タルタルソースはその場で作る→新鮮なタルタルソースのうまさを実感。
もはると
飲みやすすぎ、でも日本酒の旨みをしっかり感じる。
もはると
スッキリ！やばい、うまい、飲み過ぎる。
福岡で一番好きな銘柄。
一緒にいただいたのは、さんまの炙りを和芥子で。うまい！カボスとも合うし、芥子とも合う。
もはると
やっぱり「伯楽星」が一番好き。
ゲソの塩揉みと一緒に。
もはると
「ポセイドン」という名のお酒。ラベルのインパクトでどんなに強烈な個性があるのかと思いきや、水みたいにスッキリしている。飲みやすい。
もはると
本醸造だからと甘く見ちゃいけない。
飲みやすすぎる、スッキリして水みたいだ。
糸もずく酢と一緒にいただく。
もはると
スッキリとしていて、ほんのり甘味を感じる。
鮑の塩辛と合わせました。
もはると
ラベル通りの「肉食系」。肉料理に合う日本酒。
思わずジャケ買い（ラベルを見て購入意欲がそそられる）しそう。
もはると
辛口で目が覚めました。
ガツンときますが、あっさりとしています。
もはると
ラベルがかっこいい。ジャケ買いしそう。
もはると
ただ辛いだけじゃなくしっかり旨みもある。
3日間寝かせたアジの握りと合わせる。
もっちり、ねっとりとしたアジの味には、こういうすっきりした日本酒が合う。
もはると
辛口。すっきりしている。
この時合わせたのが3日間寝かせたというネタで握った寿司。
もっちり、ねっとりした寿司ネタとこの辛口の酒が合う合う。
もはると
「きりり」と表現したい、超辛口吟醸。
ラベルがいいですね。
「限定」というワードにも弱いです。
もはると
「きれい」という言葉はこの一杯のためにある。
すっきりしていてキレがあり、後味さっぱり。香りも軽やか。
もはると
しっかり米の味がするのに後味すっきり。
食中酒にぴったりで特に魚介料理に合います。
もはると
さすがは寫楽。「ほどよい」という言葉が当てはまる。
香りがほどよい。酸味がほどよい。とにかくほどよい。
いつまでも飲んでいられます。
もはると
これはうまい！キレイな味わい。
酒米「出羽の里」で醸した、すっきりとした一杯。
いくらでも飲める感じです。
もはると
和歌山のお酒「車坂」の限定酒。青い波をイメージしたラベルがおしゃれ。
爽やかな感じかと思いきや、特別純米だけあってしっかりどっしり日本酒の味。
もはると
「日本酒飲み放題つき寿司コース1万2000円」で、はじめの一杯がこれ。
絶対採算合わんやつ。
JAL国際線ファーストクラスで供された銘柄で、東日本大震災で鞍が全壊しながらも見事に蘇った酒。とても清らかですっきりとした飲み心地。