じゅんちょる
新芽が顔を出し、新しい生命が芽生える季節。そんな春に飲む酒「春盃」をテーマにリリースする季節商品です。1月下旬に上槽した純米吟醸に、1cm程おりを絡ませてから即瓶火入し、1ヶ月ほどなじませてから出荷。桜色のラベルが印象的で、フレッシュな香り、おりがらみらしい柔らかく芳醇な酸が綺麗に流れます。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
333お気に入り銘柄
0タイムライン
じゅんちょる
千葉県「寒菊銘醸」から『初』となる酒米「壽限無(じゅげむ)」を使った限定純米大吟醸が登場!!!
「壽限無」は2010年に福岡県の川村範光氏によって育成された比較的新しい酒米です。
「夢一献」と「山田錦」を親米として交配されました。
今回は贅沢な「おりがらみ無濾過生原酒」仕上げ!!
寒菊の『おりがらみ』と言えば、数あるラインナップの中でも「電照菊」や「True Red」でしか楽しめない超稀少品。
寒菊の新しい顔として必ず抑えておきたい一本ではないでしょうか!!
じゅんちょる
数ある梅酒、リキュールが出回っていますが、他のリキュールが相手にならない程の格別の旨さを誇る「鳳凰美田 ゆず酒」。
ベースとなるお酒には贅沢にも「鳳凰美田 吟醸酒」を使用しています。
厳選された柚子玉のみを用い、柚子の風味を残すよう果肉や澱を取り除かず仕込みました。
じゅんちょる
火入れシリーズの定番としてご好評いただいております「不動・純米超辛口」に、この時期だけ楽しめる「純米超辛生 RED」を数量限定で発売しております。
米の旨味を感じ、日本酒度+17の超辛口のキレの良さ、生原酒のボリューム感のある味わいと、フレッシュな風味をお楽しみいただけます。
じゅんちょる
年に一度だけ醸す超限定の無濾過原酒シリーズより「晴日 -Special Yell-」が到着!!
旅立ちや門出や新年度を迎える全ての方を応援する一本です。
翼と太陽のモチーフにはみなさまの背中を後押しできるよう願いが込められています。
山田錦の持つふくよかな旨みと、赤磐雄町の持つシャープな複雑味の良い部分を融合できるように醸されました。
じゅんちょる
広島県呉市仁方町の山と海に囲まれた地で明治4年に創業。
「宝剣」という名の由来は、仁方町は昔からヤスリの生産が日本一で刀鍛冶も多くいたことからとのこと。蔵内に湧き出る「宝剣名水」を仕込み水とし、使用米は広島県産八反錦を主軸としてどのような料理にも合う食中酒、スッキリ辛口な酒質の影におかわりをしたくなるような安心感のある味わいを考え醸しています
じゅんちょる
「八蝶（はっちょう）」シリーズは、「お米の品種や個性を表現する造り」をコンセプトにした日本酒です。原料米の持つ個性が活きるよう丁寧に仕込み、品種ごとの独自の味わいを引き出しています。
じゅんちょる
「清らかな一滴、心ほどけるひととき」をコンセプトに、越辺川の清冽な伏流水、そして小さなタンクで手間隙をかけて丁寧に仕込んでいます。
湧き出る水のように清らかで、舌の上をさらりと滑りゆく味わい。飲むほどに心を癒し、自然の恵みを感じられるお酒です。特別な時間にも、日々のひと時にも寄り添う一杯をお楽しみください。
じゅんちょる
春限定、プチプチとした泡が弾けるピンク色のにごり酒です。赤色酵母の力によって色が生まれるため、着色料は使用していません。甘酸っぱいきゅんとした味わいとにごりによるクリーミーな口当たりが楽しめます。アルコール度数は10度と軽めでお料理と一緒にグイグイと飲み進めることができ、春の人気酒です！
じゅんちょる
ラベルで表現した春カラーと、口に含んだ瞬間のうすにごりのイメージがぴったりです。掛米の一部にコストをかけ、原形精米を用いる事でより飲み込んだ後の余韻を滑らかにするなど、酒質向上に余念がありません！さくらや春の花の香りを思わせるようなふわりと華やかな香りと、ピュアな甘み、そしてクリアな旨味が広がり、余韻のエレガントさまでこだわっています。旬の食材とあわせて春を満喫して下さい
じゅんちょる
春らしい鮮やかなピンク色のにごり生酒です。
赤色酵母は非常にデリケートで扱いにくい酵母のため、蔵人の経験と技術で綺麗なピンク色に仕上げました。
イチゴを思わせる、甘酸っぱい爽やかで溌溂とした味わいが特徴です。
じゅんちょる
ガトーショコラとペアリング
じゅんちょる
あがらというのは方言で
「私たちの」という意味。
「私たちの」田んぼで育てた山田錦と
契約農家さんが作った山田錦、
大事に安全に育てられたお米だから、
あまり削らず、精米歩合80%という低精米で
醸されたのかも知れません。
ラベルに写っているのは、
蔵人たちが手塩にかけて育てた
自社田の山田錦が成長していく姿と、
その山田錦がこの瓶に封入されて
お酒になるまでの姿。
米の旨味が詰まった豊かな味わい、
豊穣な「紀州の風土」をご堪能あれ。
じゅんちょる
同スペックで季節感を表現している手取川・四季シリーズ‐
今回は春のうすにごり！春の雰囲気を感じられるような優しい味わいと、酵母由来のガス感がある爽やかな飲み口。
伸びやかなすっきりとした辛口の中にも上品なお米の甘みが感じられます。
自然由来のガス感が心地いい♪
じゅんちょる
天美の顔となる純米吟醸（白天）のうすにごり生原酒、一番人気商品、通称 桃天。一升瓶は実に4年ぶりのリリース！米の豊かな風味、にごりの仄かな甘み、透明感のある酸、アクセントを添える微かな苦みとガス感のあるフレッシュなお酒です。
じゅんちょる
甲子 春酒香んばし（きのえね はるざけ かんばし）
立ち上がる、花ひらく春のような華やかな香りと、奥行のあるボディ感。軽やかにそれらをまとめ上げる、微発泡でフレッシュな口当たりの限定春酒・純米大吟醸生酒「甲子 春酒香んばし」です。開封後りんごや梨のようなフレッシュでフルーティーな味から、その後、桃のようなマイルドで甘み際立つ味へ変化していきます。春の出会いと共に飲んでいただきたいお酒です。
山川光男2025 はる
じゅんちょる
祝！10周年
山形県の有志4蔵が合同で酒造りを行うプロジェクト「山川光男」。今年は光男さん10 歳、もとい、山川光男10 周年のアニバーサリーイヤーです♪これからも気合いを入れることなく、面白いことをマイペースで追い求めていくそうです。爽やかなマスカットの香りと軽快な酸が際立つフルーティな味わいです。スッキリした飲み口でキレ良くフレッシュな仕上がりになっています。
じゅんちょる
うすにごりならではの
甘美な旨味とフレッシュ感をお楽しみください。
「甘美な時間（とき）を予告する。」
この品は生酒です。
それゆえ、限られた季節の中で輝きを放ち、
天地のリズムと共に、
まだ瓶の中で息づいております。
自然の摂理と、造り手の静謐な思考から生まれる
このFUSION（融合）は、
皆さまを、きっと日常から解き放ちます。
そんな生まれたてのSAKEをお楽しみ頂ければ幸いです。
じゅんちょる
おだやかな、米由来の甘い香り。
清らかに流れる水のように、滑らかな口当たりが心地よく、程よい飲みごたえが後に続きます。
この土地が生み出す素材由来の旨味が口いっぱいに広がった後、バランスが整った五味の余韻が、キレとともに静かに消えてゆきます。
じゅんちょる
地元、播州産の愛山を使用して醸された純米吟醸酒です。
「甘さ」「旨さ」「キレ」という、一見矛盾とも思える要素をすべて兼ね備え、奇跡のバランスを持ち合わせたジューシーなお酒であることを重視して造られています。
低温長期もろみにて丁寧に発酵させ、今期採用した真吟精米とグラビティシステムにより爽快感とシルキーさが増しました。
愛山の懐の深さを知れる一本です。