ガルス
記録用
淡路のお土産として。
★★★
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チェックインの多い場所
タイムライン
ガルス
酸バースト
やや黄色みががった色。セメダインのような甘みを思わせる香り。しっかりした酸味と旨味。クラシックな感じでは無いものの、力強く濃厚な旨味。
★★★
ガルス
ソフトランディング
りんごや洋梨を思わせる甘酸味を思わせる香り。スッキリとした口当たりから、果実感のある甘酸味とフレッシュなガス感。最後ははガス感の余韻を感じながらキレていきます。
フレッシュなガス感と共に、緩やかにキレていく様子が美味しい😋
★★★★★
ガルス
ドンときてスッとキレる
穏やかにバナナのような甘みを思わせる香り。スッキリ感がありながら、しっかりとした味わいを前半に感じ、ピリッと辛味を感じた後、後半はスパッとキレます。
しっかりと味わいたいが、キレも欲しいという方にはピッタリ。
★★★★
ガルス
まろやかキッド
穏やかでミネラル感を思わせる香り。まろやかな口当たりから、甘味と苦味を感じます。後半は透明感と苦味を感じてキレていきます。
★★★★
ガルス
熟成メロン
熟したメロン、ややセメダインのような甘みを思わせる香り。ニュートラルな口当たりから、優しい甘酸味。最後はサッパリとキレます。
★★★★
ガルス
晩の静けさ
チョコバナナのような濃厚な甘みを思わせる香り。キリッとした口当たりから、まろやかな苦味と酸味。爽やかな含み香と共に辛味と旨みを感じてシャープにキレていきます。
入りに甘味を思わせるものの味わいは全体的にシャープで食中に合わせやすそう。単体でじっくりと飲むのも良し。
★★★★
ガルス
統合された新政
2019年から熟成されたもの。新政の甘酸味はそのままに、まろやかで渾然一体となり、味わいに尖った感じが無くなっている印象。
ガルス
熟成の深み
2019ヴィンテージ。ヴィリジアンの限定酒とのこと。新政の甘酸味は残しつつ、深みや余韻が長く、ウイスキーのような印象も持っている。
深みが増して、口に含んだ時の印象だけでなく、余韻までしっかり楽しめる新政になっており、楽しめた。
ガルス
夏バナナ🍌
優しく心地よいバナナを思わせる香り。スッキリとした口当たりからキリッとした酸味と苦味。複雑な含み香と共に辛味と旨味を感じ、最後は苦味の余韻を残してキレていきます。
バナナ様でありながら、サッパリと夏でも楽しめる一献。
★★★★
ガルス
辛クラシック
サインペンやハーブを思わせる香り。スッキリとした口当たりから、キリッとした甘酸味。後半はグッと辛旨味が現れ、スパッとキレます。
全体的にはややクラシックな印象。フレッシュ感や旨味のコントラストが強めに感じられるのが印象的。
★★★
ガルス
辛ミネラル
僅かにミネラル感やバナナを思わせる香り。まろやかな口当たりから、酸味やミネラル感を感じます。後半は比較的強めの苦味を感じてキレていきます。
キリッとシャープなので白身魚のバターソテーのようなマイルドなものと合わせてみたい。
★★★★
ガルス
ニガミネラル
セメダイン、バナナのような熟した甘味を思わせる香り。スッキリとした口当たりから僅かな甘味やミネラル感を感じ、そこからミネラル感や苦味が増してきます。最後はシンプルな辛旨味と苦味の余韻を残してキレていきます。
苦味を活かして焼いた川魚に合わせてみたい。ビールに合わせるものならどれも合いそう。
★★★★
ガルス
いにしえの味わい
古木、蒸米を思わせる香り。シャープな口当たりから、ピリッとした辛味。アルコール感のある含み香と共に旨味を感じ、最後は辛味と渋みの余韻でキレていきます。
良き古き伝統のような印象。古民家を想像させるような味わい。岡山の最寄り酒造なので応援していきたい。
★★★★
ガルス
パワフル旨味
杉、グレープフルーツ、ライチを思わせる複雑な香り。スッキリとした口当たりと優しい甘味から、グッと酸味と強烈な旨味が出てきます。強い旨味の印象を残してキレていきます。
久しぶりに強い味わいのお酒。焼肉、タレの焼き鳥、たらこの旨煮とよくマッチした。
★★★
ガルス
記録用
まろやかな甘味。やや木の香りを含む。心地よい旨味。
★★★★
ガルス
記録用
まろやかでフレッシュ。甘過ぎず飲みやすい。
★★★★
ガルス
記録用
透明感、辛味。ミネラル感は少なめ。
★★★
ガルス
記録用
ワイン酵母仕込ということで白ワインのような酸味が際立つ味わい。
★★★