さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ガルス
🍑
みかんの皮、スパイスを思わせる香り。まろやかな口当たりから、桃ネクターのような甘味がじわっと広がります。フルーツ感のある旨味と僅かな酸味を感じてキレていきます。
日本酒と言われなければ分からないようなフルーツ感と甘味。トロッとして美味しく、デザートのように楽しめる。
★★★★
ガルス
気品のある貴醸酒
熟したイチジクやセメダインのような香り。スッキリとした口当たりから、じわっと濃縮した甘味が増してくる。後半は酸味も現れて、スッとキレます。
貴醸酒でも甘ったるさが無く、スッキリキレて次の杯を誘います。
★★★★
ガルス
晩秋の切なさ
葡萄の皮のような甘味や渋みを思わせる香り。スッと甘みを感じた後、複雑な酸味や苦味に転じます。ふわっと綿のような含み香を感じてから、苦味の余韻を残してキレていきます。
全体的に複雑さを感じながら苦味を楽しむ一献。
★★★★
ガルス
華やかで骨太に広がる
穏やかに米や酸味を思わせる香り。スッキリとした口当たりから、優しい甘味と鋭い酸味が現れます。その後、まろやかで華やかな含み香が広がります。そのまま収束するかと思いきや、酸味と苦味の余韻を残します。
綺麗かつ個性のある山廃。全体的に透明感や酸味の綺麗な印象も持ちながら、並行して骨太なまろやかさや苦味もあり、しっかりした味わい。個性を楽しめる一献。
松前漬と合わせて。海鮮や昆布の旨みと渾然一体となり、美味しい。
★★★★
ガルス
リーゼントメガネ😎
金箔入り。穏やかに綿を思わせる香り。ふわっとした口当たりから、甘酸味がじわっと出てきます。後半は辛味や苦味でキリッとキレます。
派手な見た目と対照的に、味わいは硬派。金髪リーゼントが思い浮かびました🧑🦱
★★★★
ガルス
まろやか旨味
乳酸のような甘酸味を思わせる香り。まろやかな口当たりから、甘酸味を感じます。じわっと苦味と旨味を感じてキレていきます。
いつものジューシー感にまろやかさが乗って飲みやすい。
★★★★
ガルス
熟バナナ
スッキリとした酸味を思わせる香り。まろやかな口当たりからバナナのような甘味と、渋みを思わせる香り。最後は甘旨味と苦味の複雑な味わいでキレていきます。
濃厚ながらスッキリ感、苦味などの複雑さと相まって高い完成度に感じた。
★★★★★
ガルス
儚い甘味
少し白い濁り。甘いリンゴを思わせる香り。まろやかな口当たりから、しっかりとした蜜のような甘味。後半はやや酸や辛味を感じながらスッとキレます。
前半のスッキリした甘味が続かずに消えていくのでくどくなく、次の杯を誘います。
★★★★
ガルス
ハーブの草原
様々なハーブの香りがいっぱいに広がります。スッキリとした口当たりから、甘味と共に上立ち同様の爽やかな含み香が広がります。じわっと旨味を感じてスッとキレます。
香り主体のユニークなお酒。
★★★★
ガルス
品格
透き通った琥珀色。洋梨のような酸味を思わせる香り。まろやかでしっかりした甘酸味を感じます。しっかりした旨味が後半に現れ、まろやかな甘味の余韻を残してキレていきます。
クラシックなジャズバーに入って、楽しむ情景が浮かぶ。
★★★★
ガルス
甘苦のコントラスト
米やアルコールを思わせる香り。スッキリとした口当たりから、ハチミツのような上品な甘味。透明感を保ちながら、甘味と共にピリッとした辛味と僅かな苦味。最後は独特の苦味の余韻を感じながらキレていきます。
単体で美味しい荷札酒。ペアリングしようとすると意外と苦味が気になる。野菜と合わせると苦味が調和して良い感じに。
★★★★
ガルス
レモン🍋
蒸米を思わせる香り。キリッとした口当たりからレモンのような甘酸味を感じ、シャープな酸味の印象を保ちながら、やや苦味を感じてキレていきます。
塩レモンの海鮮系と合わせたくなる香味。
★★★★★
ガルス
ジューシーリンゴ🍎
雄町の地域違いで飲み比べ。赤磐のほうがやや北西に位置するが違いは如何に？
熟したリンゴのような香りは備前雄町と同質。口当たりはこちらがややまろやかで甘味があります。その後、やや強めのグレープフルーツを思わせる酸味を感じ、弱めの苦味と共にキレていきます。
ジューシーなフルーツ感が赤磐雄町の方が強く感じた。飲みやすく美味しい😋
★★★★★
ジェイ&ノビィ
ガルスさん、こんばんは😃
備前と赤磐の雄町飲み比べ！面白いですね🤗
結果…どっち飲んでも旨い😋ですね
ガルス
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😀
米違いよりも違いが出ない中、楽しめました。写楽らしさは保ちながら、微妙な違いと美味しさが個性を出していました😁
ガルス
円熟とシャープの饗宴
熟したリンゴのような甘酸味を思わせる香り。シャープな口当たりから、甘味、辛味、旨味、苦味がやってきて複雑で上品な味わいを形成。最後はやや苦味を残してスパッとキレます。
しっかりとした味わいながら決して重くなく、飲みやすい。
★★★★★
ガルス
じんわりグレフル
グレープフルーツのような甘酸味を思わせる香り。口当たりはスッキリまろやか。やや甘みを感じた後にピリッと辛味がきます。最後は辛苦味の余韻と共にキレていきます。
入りは軽め、後半しっかり。ゆっくりと余韻を楽しめる一献。
★★★★
ガルス
透明感
パインのような甘味を思わせる香り。スッキリとした口当たりから、透明感を感じ、やや苦味を感じてスッキリとキレます。
強い香味を感じることなく、さらりと飲めてしまう一献。
★★★★
ガルス
まろやか
バナナのような甘みを思わせる香り。まろやかで甘味のある口当たり。ピリッとした辛味と旨味を感じ、スッキリとキレます。
まろやかさと辛味のバランスを感じる。マグロ🍣などの刺身と合わせてみたい。
★★★★
ガルス
展開の早さ
ミネラル感やバナナ、シロップを思わせる香り。口に含むとミネラル感や僅かな甘味、アルコール感が一気に押し寄せます。そしてアルコール感が残ったかと思うとスパッとキレます。
いつもの酒を飲む体験を加速させたように、口に含んだ後の味わいの展開が早い。うかうかしていると味わいが分からずにキレてしまいます。
★★★★