Y.Tokushige
トロッとした濃い目の飲み口だが、味わいは濃くなくて、ピリッと辛口。フルーティーさもあり、木の香りみたいなものもあり、ちょっと独特な感じ。旨みと酸みでキレの良い後口。
単純に辛口の酒とは言えない旨み深みがあると思う！
酒米→備前雄町100%
精米歩合→60%
アルコール分→16度
日本酒度→15
酸度→1.8前後
アミノ酸度→1.6前後
酵母→協会9号系
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タイムライン
Y.Tokushige
低精米の複雑みのある旨み酸みがやっぱり最高！
愛山の上品ながら豊かな甘み旨みの後口がキレイ！
酒米→愛山100%
精米歩合→75%
アルコール分→17度
日本酒度→+1.2
酸度→1.2
Y.Tokushige
旨みがしっかりある。果実みがあってフレッシュ！ドライ目でちょっと辛口なスッキリした後味。
最近の私の好みに近い！旨み系だけどフルーティーさもありながら甘過ぎない！
酒米→福岡県八女産 吟のさと100%
精米歩合→50%
アルコール分→17度
日本酒度→+2〜+3
Y.Tokushige
鳳凰美田にしては香りは控えめ。トロッとしていて、色も若干黄色みがかっている。
酸みが来てから濃い目の旨みとアルコール感がある。けど重くなくて綺麗にうまい！
酒米→美田地区 五百万石100%
精米歩合→40%
アルコール分→15度以上16度未満
Y.Tokushige
実家で飲むために、母の好きな「望」に似たものをというリクエストで選んでもらった１本。
すぐに飲んじゃいました！
Y.Tokushige
「浦里」が飲みたくて買いに行ったのに、間違えて「浦霞」を買ってしまった！😓
漢字が読めないんか！俺のバカ！
家に帰ってテンションガタ落ち！
「浦霞」は有名だから昔飲んだことあるし、昔から有名だからあまり最近触手が伸びなかったけど、これを飲んでみるいい機会にしよう！
飲んでみると
フレッシュでキリッと旨み濃いめの辛口
最近は旨み系も好きになってきたので、悪くない
つまみにも負けない旨みながら、キレがあるから邪魔しないし、杯がすすむ！悪くないぞ！
酒米→まなむすめ
精米歩合→65%
アルコール分→17度
日本酒度→+7
酸度→1.4
WOM
Y.Tokushigeさん。初めまして！一字違いからの、温故知新。間違いからの新発見。酒買いあるあるですね。また良し。私は八仙と武勇のしぼりたて青字だけで取り違え！でも武勇に出会えて良かったです。
Y.Tokushige
5ヶ月くらい寝かせたおかげか、ちょっと味に深みが出たかも？！
フレッシュで綺麗な旨みと苦み渋みかやっぱりうまい！
Y.Tokushige
たぶんどっかのスーパーで母が買ってきたお酒。
大吟醸なので香りはフルーティーさも少しあり、飲み口は淡麗でアル添のスッキリ。
まあコレも古典的な酒としてたまにはいいかな！？
精米歩合→50%
アルコール分→15度以上16度未満
Y.Tokushige
今年もうまい！フルーティーでフレッシュでキレイ！甘いけど、飲み飽きなくてどんどん飲んでしまう！
酒米→岡山県産雄町100%
精米歩合→50%
アルコール分→16度
日本酒度→-2.6
酸度→1.4
Y.Tokushige
スッキリした酸で甘みも優しく感じる。オリが旨みも感じさせてくれる。
酒米→美山錦
精米歩合→50%
アルコール分→15度
Y.Tokushige
以前から飲みたいと思っていたが、近所では入手できなかった荷札酒。岡山遠征で「ワインと地酒の武田」で見つけて購入！
フレッシュでガス感があってうまい。綺麗な酒質でフルーティーな香りがあるが甘過ぎず、旨み甘み苦みがバランスよくあり、すーっとカラダに沁み込み、杯が進む。旨すぎる。殿堂入りか？！
酒米→五百万石100%
精米歩合→50%
アルコール分→14度
Y.Tokushige
岡山出張にて「ワインと地酒 武田」にて購入！
キリッと爽やかな旨みと酸み。青リンゴ系のフルーツ感もあり。直汲みのガス感もあってシャープ。飲み飽きない食中酒って感じだけど、意外と合わせる食べ物によって存在を主張してくる。
酒米→備前赤磐赤坂産 朝日100%
精米歩合→50%
アルコール分→16度
酵母→協会14号、7号
日本酒度→±0
Y.Tokushige
純米酒で生酒でもないが、ひとくち含むと青リンゴのような（青リンゴ以外の独特な風味もある）フレッシュ感がある。コメの旨み、酸みもしっかりありながら、雪室貯蔵酒とのことでまろやかなコクが出てます。コクのある淡麗辛口といった感じ。あと味はスッキリ。「春陽」という米のお酒は初めてだけど、非常にスッキリしたお酒に仕上がる米らしい。
追記）熱燗にしてみたら酸がたってくる。旨みも膨らんで、アルコール感も感じられて、個人的には感じたほうが良い！
酒米→春陽100%
精米歩合→70%
アルコール分→16度
Y.Tokushige
岡山出張の夜に岡山駅のスーパーで購入した缶入り。
いわゆるワンカップのちょっと辛口の普通のお酒だが、生原酒なのでちょっと濃いめで飲みごたえあり。
ホテルの部屋でゆっくり一杯だけ飲むには悪くない。
アルコール分→20%
Y.Tokushige
いま注目（酒大将がYouTubeで言ってた）のネクストブレイク酒！
フレッシュでジューシーだけどフルーティー過ぎず、アルコール感もしっかり。若干の苦み渋みと優しくサッパリした甘みの余韻が心地いい。
単体でもうまいし、食事と一緒もバランスよく合う！うまい！
酒米→茨城県ひたち錦100%
精米歩合→50%
アルコール分→15度
酵母→小川酵母（10号酵母）
Y.Tokushige
妻の長野土産！
フレッシュでジューシー。ガス感も多少感じる。パイナップル系の香りと甘みがすぐに来るが、サッと引いて甘ったるくなくて後を引く。好きなタイプです！
酒米→金紋錦100%
精米歩合→55%
アルコール分→16度
Y.Tokushige
フレッシュな柑橘系のジューシーフルーティー！
優しい甘みからスッキリした酸みと軽く残る苦み。うまいよ！
酒米→赤磐雄町100%
精米歩合→50%
アルコール分→16度
日本酒度→-1.0
酸度→1.4
Y.Tokushige
まさに濃醇旨口。
フレッシュな酸と甘みある濃い旨み。旨みの中に厚みのある良い意味での雑味。
濃いめのツマミ（今回はモツ）にも負けず、互いの味を引き立てるくらい懐が深い。
確かにハマる人にはたまらないのが少し分かってきた！
酒米→兵庫県三木市吉川町（特Ａ地区）産 山田錦100%
精米歩合→70%
アルコール分→19度
日本酒度→-3
酸度→3.0
アミノ酸→2.2
酵母→協会7号酵母（K-7）
Y.Tokushige
香りは仄か、ピリッとしたガス感があってフレッシュ！
旨みがあって、甘み酸味と来てから苦みで余韻はまた旨甘！
七田の低精米シリーズは飲んだことなかったが、これも美味くて好きだ！
酒米→雄町100%
精米歩合→75%
アルコール分→17度
日本酒度→+0.7
酸度→1.6
Y.Tokushige
フレッシュで立香は爽やかだが、飲み口は辛口で渋みもあってコクのあるしっかり系！
いろんなツマミに合うのは確実！
酒米→国産米
精米歩合→60%
アルコール分→16度以上17度未満
日本酒度→+2
酸度→1.5