じょっぱり
フレーバーチャート
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おすすめ銘柄
みなさまのコメントを解析しておすすめの銘柄を選んでいます。
チェックイン
7 months ago
29
- Kab🏆2023私的日本酒10選 じょっぱりの特約店限定銘柄。じょっぱりは終売なので、これが最後です😢1年半酒屋生熟成。 開栓直後は硬いかもと思われるのでお燗から。 40℃。アルコールっぽい香りがほのかに。オレンジか桃のような熟した甘さと、アルコールの旨辛さが一緒になだれ込んできて、辛さ優勢になってキレていきます。45℃も似たようなものですが少しだけ甘さがさらに強いでしょうか。 日が経つとキレ重視になってきます。 5〜6日目、常温に近い冷酒。この温度帯では甘さの膨らみは少なく、辛さからくるキレ優勢です。 7日目に再びお燗。やはり最初よりキレが良く甘みが後退します。50℃まで上げてもほっこりして良いです。 非常によくできた生熟酒です。スペック的にも甘味がやや目立ち芳醇ですが、じょっぱりらしいキレはきちんとあるという感じでしょうか。 新銘柄の杜來もできれば路線を大きく変えず、旨味とキレを追求してさらに洗練させてほしいです。
- まつちよじょっぱり終売で杜來になるんですか🙄
- Kabまつちよさん、おはようございます☀️ じょっぱりの在庫なしが続いているのであれ、と思ってはいましたが、報道で見てびっくりしました😳
7 months ago
15
- ぽん六花酒造 「純米吟醸 じょっぱり」 青森県弘前市の蔵。 「六花」とは雪のこと。 「じょっぱり」とは「頑固者」の意。 酒米は青森県産の「華吹雪」 ほのかな吟醸香とお米の旨味が調和した やや辛口で飲みやすいお酒。 #日本酒 https://
a year ago
16
- あさりんご優雅な香りと、米の旨みが調和している 原料米 青森県産「華想い」100％使用 米(国産)米麹(国産米)精米歩合40％アルコール分16度
a year ago
- さ青森県弘前市 写真左から3本め
