ごう
日本酒備忘録です。
登録日
- チェックインの多い銘柄
- 而今新政鳳凰美田十四代仙禽
- お酒マップ達成度: 44 (+1) / 47
飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
三重県福井県福島県秋田県山形県
チェックイン
Apr 22, 2024 12:02 PM
2
- ごう田中六五山田錦生酒。氷温庫開けたちは綺麗な吟醸香りに厚みのある舌触り。爽やかなジューシーな酸と甘旨感。オリを混ぜると穏やかだがブドウのニュアンスも感じされる香りに。少し滑らかな舌触りに変わ仄かなガス感と柔らかい酸味と優しい旨みに透明感のある甘み、中盤から控えめな苦味と余韻の僅かな苦味が全体的に柔らかく食事を包み込んでくれるイメージ。バランスの良い食中酒で好み！一貫して醸してくれるこちらは、個人的には安定してこ花か涼で飲むのが好きで、経過を楽しと言う時は濃さを感じられる冷も好き。
Apr 20, 2024 1:34 PM
2
- ごう今年は少し青味も感じるメロンのような香。優しい甘みの後に来る酸味と旨みが口の中に一気に広がる。中盤から苦味とほのかな渋みも感じ取れながらキレも良く軽い苦味も感じ取れながらキレてゆく。余韻には渋みも感じつつ季節銘柄が少ない飛露喜だけど、毎年美味いね。
Apr 16, 2024 1:42 PM
- ごう氷温庫からの開けたちは、程よいカプ寄りの吟醸香。少し丸みが感じられる舌触りにピリリと来る酸味と柔らかい甘味と旨み。中盤からは酸味もしっかり感じながら苦味も程よくそのまま綺麗にキレていく。温度が上がっても無濾過ほどジューシー感は出ず優しさがあり雪の味わいでの濃さと冷やではお互いのイメージが逆転するする感じもある。火入れは少し温度高めが優しくより食中酒とイメージがあり好み。
Apr 16, 2024 1:39 PM
1
- ごう掛米は五百万1月ロット。開けたちの香りは穏やかで含むとカプ系のジューシー感と少しだけ丸い舌触り。含と後半にピリッとくる味が口の中に広がり程よい甘みと旨み。中盤からは酸味と共に苦味もかんじられ滑らかにキレて行き、後味には苦渋の余韻が少し残る。温度が上がるにつれ無濾過らしい味わいがまた美味しい。
Apr 15, 2024 11:57 AM
1
- ごう穏やか目だが南国のフルーツを思わせる香り。微かなガス感と共にぽてっとした厚みとトロミのある口当たりに濃厚な甘味と柔らかい酸味、そして繊細な旨みが広がる。射美の特徴的な甘みは感じれるが全体的にエレガントで綺麗さを感じる。それでいて無濾過生原酒らしいジューシー感と奥行きも感じられる。オリンピックイヤーしか飲めないお酒を味わえた事に感謝！
Apr 13, 2024 1:43 PM
3
- ごう氷温庫からの開けたちはオリ由来のミルキー感も柔らかくも感じる香り。上澄は甘酸っぱく澄んだ味わい。混ぜるとミルキー感と甘酸っぱさがいちごミルクを連想させるが、全体的には濃い味わいだが低アルなのか後味は甘さはあまり残らずバランスよい余韻が味わえる。ホントいちごと合わせて飲みたい味わい。スッキリいちごミルク好きな方は一度ぜひ！
Apr 13, 2024 12:23 PM
3
- ごうミディアムなカプ系の果実感のある華やかな香り。軽いガス感とバランスの良い酸味と綺麗な甘味と染みる旨みと三昧のバランスが良い。中盤からのじんわり伸びる味わいが心地よく、それでいてラストは柔らかい。余韻に苦味とほのかな渋みがまた美味い。而今の中でも好きな銘柄の一つ。今期の火入れも楽しみ！
Apr 9, 2024 1:12 PM
2
- ごう氷温開けたちは優しくも芳醇なメロン系の香。ぽてっと軽く粘度のある舌触りにピリッと後から来る酸味にフレッシュジューシーの濃厚な甘味と旨味が広がる。中盤からは甘だれもなく滑らかにキレて行き後半に苦味と余韻に仄かに苦渋みが感じる。個人的には雪から涼ちょいまでが良いともう。甘いのに軽快さもあり香りを楽しみながらゆっくり飲んでほしいかも。
Apr 7, 2024 11:23 AM
2
- ごう優しいカプ寄りの吟醸香、仄かなガス感と柔らかく酸味に淡く奥行きのある旨みと軽い甘み。中盤からのキレも柔らかく滑らかで余韻の苦味が丸みを帯びていて心地よい。優しく旨みのある味わい。
Apr 7, 2024 9:09 AM
2
- ごうあたごのまつ純米吟醸はるこい。少し強めだが細やかなガス感と滑らかな澱が心地よくスムージーを飲んでるかのよう。ドライすぎず甘すぎずキュートな甘酸がいちごを連想させる。フルーツトッピングにクリームチーズ&生ハムとか食べたくなってしまう。
Apr 7, 2024 8:58 AM
2
- ごう七本鎗 純米 山田錦 うすにご生原酒。おだやかだが穀物感のある良い香り。程よい酸味と優しいオリの絡んだ奥行きがある旨み。仄かな甘味キレは比較的良く余韻の僅かな苦味が心地よい。生原でうすにごりとと力強さはあるが、スッと心地よい中盤と余韻はほんと美味しい。
Apr 5, 2024 1:55 PM
2
- ごう程よい穀物の香りと軽い熟成感に仄かな乳酸感。涼から冷やでは少し丸みを帯びた舌触りに筋の通った酸味と柔らかい旨みに控えめな甘みを感じ、中盤から奥深い複雑みを感じつつキレが良く、軽い苦味と余韻の仄かな渋みがまた良い。全体的に強めだが繊細な味わい。日向から人肌に行くにつれ酸も分かりつつスルリ感も出始め、ぬる燗ではよりスルリ感が増し苦味も少し出てきて、熱燗から飛びでは甘み旨みなどが弱くなり酸が目立ち始め、60度では温度マスキングもあるが酸がより目立つ。燗冷まし55度あたりは少しさんが弱まりバランスが良くなり45度ではピリッとさんが来るもののスルリと滑らか、35度では酸も弱くなりミネラルと苦味もほんのり、ちょい足しでは骨格が少し出るが好み。個人的には冷やからぬる燗で手間もかけて美味しいのは60度越えてからの燗冷まし。今期も美味い酒ですね。
Apr 1, 2024 2:33 PM
2
- ごう氷温庫からの開けたちは甘く華やかだが比較的穏やかな香り。滑らかで柔らかい口当たりに仄かなカス感と程よくジューシーな酸味にバランスの良い旨味と甘みに苦味が追ってきて気品を感じる味わい。中盤からも優しい苦味を感じつつ旨甘感が程よくゆっくりキレてゆくが余韻は長目で心地よく、ずっと感じてたい。定例会では炭酸割りや熱燗も飲んだけど、単純にら美味しすぎて雪から冷やまで飲んでも味わいが美味しい。
Mar 30, 2024 12:31 PM
2
- ごう氷温からの開けたちは程よいカプ系寄りのフルーティさ。滑らかな舌触りにキュートな酸味と程よい甘味と旨みが心地よく、中判からのキレも綺麗で酸味を感じさせながら苦味と余韻に渋みもほんのりと。花から涼につれ甘味と酸味が増え、冷やでより酸味が増える、日向で少しサラリとし、人肌からぬる燗で酸味がまた増える、上燗から熱燗で暖かさのマスキングもあるが酸味と渋味が見え、飛びだと酸味と甘垂れ感が出てくる、燗冷ましは酸も際立つが心地よく、ちょい足しは酸と甘さが微妙に。個人的には涼から冷やまでは美味しいのは普通なんだけど、千本錦はこのベリー感も奥に感じるキュートな酸味を味わってほしい。
Mar 26, 2024 1:30 PM
3
- ごう氷温かり開けたちは乳酸や杏も感じる濃い目の複雑な香り。サラリとした口当たりにピリリとした酸味に複雑味のある濃い味わい、甘みは少し強めだから軽やかで中盤からは酸味感じながら苦味が心地よく滑らかで余韻に舌に軽い渋みが心地よい。涼から冷やで複雑味と甘味が増え、日向から人肌でスル感と酸が増え、ぬる燗から上燗でよりスル感と酸が増え甘垂はほんのり、熱燗から飛びで温度のマスキングと共にアル感が出始めスル感も強くなるが酸も強くなる。燗冷ましは酸がも良く濃いめな味わいでまとまり、ちょい足しは軽やかさが少し足されてまた美味い。
Mar 23, 2024 1:17 PM
1
- ごう氷温開けたちは比較的穏やかだがフルーティな香。まろやかなとろみがある舌触りに、軽い甘酸が口の中に染み渡り、追ってすぐ旨味が来る。中盤からバランスの良い苦味が感じられ比較的綺麗に消えてゆき余韻に苦渋が感じられ食事にも合いそう今期の無濾過もスッキリしたジューシーさで美味しかったけど。やはり火入れは落ち着いて美味しい。雪から冷やに行くにつれ甘味と酸味が強くなり、日向で旨みも増え人肌からぬる燗でピリリととしたパイン系の甘味、上燗から暖かさのマスキングはあるが甘さに加えて酸味とアル感、熱燗からは香りも崩れ始めるがスル燗と酸味、飛びではアル燗と渋みが増える、燗冷まし40度位では甘垂れ感とスルが見え。ちょい足しではスル感なバランスも取れまた良い。毎年微妙に違い面白い。
Mar 21, 2024 7:01 AM
3
- ごう白桃のようなフレッシュで柔らかい香。軽いガス感にジューシーな酸味と旨みに優しい甘味が感じられ比較的しっかりした味わいを奥に感じるが、綺麗な酸とキレの良さが軽さを演出してくて居ての飲みやすい。
Mar 21, 2024 4:28 AM
3
- ごう12月ロット。感想は前回と同じだけど11月ロットと一緒にお店に持ち込まさせて頂いて。また食事と合わせて飲むのもよかったです。