ごう
而今純米吟醸きもと赤雄町火入れ。
芳醇でマスカットに近い葡萄系の香り。
丸みを帯びた舌触りと滑らかさで、心地よい酸を纏いながら、旨みから甘みを感じつつ一気に口内に広がります。
入り口はきもとのシルキーさを感じますが、赤磐雄町でなのか広がり方は芳醇で奥行きのある旨さと味わいと、酸味の広がり方のステップが段階的に感じ満足感のある仕上がりだと思います。
それでいて余韻は長いですが、甘みを感じつつもキレは良い方で、酒器によって色々な表情を見せてくれそうです。
ありがとうございました。
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