ごう
尾州寿純米酒無濾過生酒亀の尾7号酵母澄酒。
氷温庫1年熟成したもの。
藤市酒造らしいイソ系が柔らかくもしっかり感じられると同時にアルやらセメ香もします。
含むとしっかりとした旨みと酸味が押し寄せてきます。
それでいて舌触りは滑らかですが、駆け巡るように口内を流れて一気に広がると苦味渋みも感じ後味にも酸味高さを感じるます。
ただ嫌な感じはなく、ジェットコースターや花火のような濃くてしっかりとした味が光り消えて余韻を見せてくれる感じでした。
今期の酒質はまたどうするか悩みますね、美味すぎます。