ごう
而今純米吟醸朝日火入れ。
今年も比較的落ち着いてるが、華やかな中に落ち着いた穀物のようなイソ系の吟醸香。
含むと滑らかな口当たりに、今回はふくよかな甘みが先に来てからの優しい丸い酸味が追って来ます。
中盤からの立体的な旨みと酸味が広がり、やはり奥行きを感じさせる味わいは米ならではなのかな？
今年はファーストタッチからしっかりとしており、ミディアムながら中盤からの酸をメインとする味わいの余韻も甘旨酸系でバランスが良く単体でも食でもあわせやすそうです。
食にも合わせられ、単体でも美味しく個人的にはかなり美味いです。