Termat
福千歳の蔵元さんはワイン醸造科の出身
コシヒカリ90%精米のワイン酵母という変態スペック！
うぬぬ、酸っぱい🤣ほぼ酢ですが、甘味が出てくると少しおいしかも
今後に期待です
ポストソガぺを期待しましたがなかなか個性的でした😅
純吟バージョン、呑みやすいらしいので機会があればトライしたい
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
273 チェックイン
フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
タイムライン
きなこ
福井に住む妹が帰省のお土産で持ってきてくれた。
めちゃパイナップル！五百万でこんなパイナップルなの？ってびっくり。
美味しい
arinco
口に含んだ瞬間は爽やかかと思ったら軽い熟成感が一気に広がっていく。
軽そうでいて思いの外しっかりしており酸味と旨味をよく感じられる。
どんな食事とも万能に合わせられそうな印象。
ねむち
國酒フェア2025 in 大阪_51
福井県ブース③
福井市の田嶋酒造。ちょくちょく個性的なお酒を造る。
◉福千歳 純米大吟醸 さかほまれ
鑑評会出品酒だけあって、クリアで旨い。めっちゃ香りが華やかで良い香りで、ちゃんとした旨い酒。
きちんとしたお酒を造れるから、いろいろなアイデアで個性的なお酒を造れるんだな。
ごう
福千歳 THE BREW SAKE 14% 720ml【yamahai limited】
氷温庫から出したちは穏やかなメロン系の香り。
スルリと滑らかだが、僅かに柔らかい舌触り。
優しくも柔らかいフルーティ気味な旨みと甘みを感じつつ瑞々しい酸味が後から伸びる様にピリリとやってきます。
キレは良くスッと消えてゆき後味に酸味終わると苦味を残していきます。
気持ち低アルでアル添だし、サラっとした食に良さそうですね。
生姜や青さのりの刺身蒟蒻とか普通に合いそう。
bouken
國酒フェア 2025㊾
福井県③
福井市の田嶋酒造さん
福千歳はイマイチ個人的にハマらない印象があるけれど、変態チックなお酒は面白かった記憶ある
精米歩合40% さかほまれ 16% 酒造-2 3500円
綺麗で華やかな吟醸香で美味しい😋
どの蔵も さかほまれ使ったお酒多いね
撮り忘れたので ねむちさんの写真お借りしました
ゆはち
兜煮に合うやつとオーダーしましたら、甘めのタレに合う、旨味が強い味でした。
ainana
蟹用の日本酒
KAWA
トロッとした感じで少し辛い
付喪神
聖地巡盃の旅🍶
桜井での2杯目。何か出して〜とおねだりの後に出てきたお酒。
その名の通り、ワインでした😋
たけし
蟹純米
カニ料理と
ジャイヴ
［一寸一杯inぽじや］②
２杯目は地元福井のお酒で一献🍶
「福千歳 純米大吟醸限定 ALL BLACK」
清涼な米の香り、呑み口すぅーっと伸びるような薄い旨味から酸味を感じてキレて、すっきり心地よい余韻、この余韻はクセになる
アテは［銀杏塩炒め］と［いわしのごまあえ］
で、特に［いわしのごまあえ］と相性抜群😋
Fuma#9
辛口
飲みやすい
口当たりはあっさりした感じ
後口で辛さがやってくる
好きやな