ごう
而今純米おりがらみ生酒。
氷温庫から出したちは、カプ系のしっかりした香りはするが優しい。
上澄は含みと滑らかでピリリとした酸味が前目に来てから隠れて旨みと甘みが現れて後半に苦味と後味に苦渋を感じ取れます。
オリを混ぜると香りは少しシルキーに。
舌触りも丸みと厚みが出で尖った酸味が柔らかくなります。
背面から来てた旨みと甘みがバランスよく交わりより美味しの相乗効果を発揮してきます。
後半からの苦味も感じますがオリがマスキングしており最後の渋みも優しく包み込んでくれます。
花から冷やあたりが好みですが、個人的には濁りより好きです。
ありがとうございます！