くま吉
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- 繁桝岩の井司牡丹五橋米鶴
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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。
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チェックイン
Apr 23, 2024 1:31 PM
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- くま吉豊前市のJR宇島駅付近にある酒屋で購入 （開栓直後） 冷酒で飲む 無色透明 パインに似た優しい吟醸香 口に含むとしっかりしたコク すぐに強めのドライさが現れる カッと口の中に広がるスパイシーなドライさで、ラベルの通りの辛口 しばらく口の中にコクが残るため余韻は長め 温もると吟醸香が強まり、余韻がかなり短くなる 同じ芳醇辛口に分類されるのかもしれないが、天の戸とは違った味わい
Apr 23, 2024 1:23 PM
1
- くま吉市内大宮の酒店で購入 （開栓直後） 冷酒で飲む 僅かに白く濁る 香りは華やかで白ワインに似た香り 口に含むと先ず強い酸味 次にフローラルな味わいが広がる 後味にごく僅かな渋み 米の味は感じられず、ほぼ白ワインの味 裏ラベルにある製造年月から半年位経過しており、無濾過生々とあるため、製造直後からだいぶ味が変わっているのかもしれない 酒蔵のウェブサイトを見ると、原料米が亀の尾系コシヒカリとあり、うるち米使用らしく、記載の味わいに比べてギャップがある印象 蟹味噌やたこわさと合う感じは無いが、チーズにはバッチリ合う ワインのように洋食に合わせて飲んでみたい 裏ラベルにある伝承古法本仕込とは何だろう
Apr 22, 2024 10:22 AM
1
- くま吉九大病院付近の焼き鳥屋 やや冷えた冷酒で飲む 無色透明 香りは非常に穏やか 口に含むとしっかりしたコク 味のキレが良く、すぐにやや強めのドライさが現れる 余韻はかなり短め 淡白な印象だが、焼き鳥に合わせると口の中をスッキリさせてくれて中々良い 温もるとかなり淡白かつドライな味わいに
Apr 22, 2024 10:20 AM
1
- くま吉九大病院付近の焼き鳥屋 やや冷えた冷酒で飲む 無色透明 穏やかかつクラシックな香り 口に含むと少しクセを抑えた、昔ながらの日本酒を思わせる味わい 味のキレが良い 後にジリジリしたドライさが残るが、余韻はかなり短め 温もるとよりキレが増す 全体的にクラシックな日本酒という印象
Apr 19, 2024 2:04 PM
1
- くま吉やまやで購入 初めて飲む銘柄 （開栓直後） 冷酒で飲む 色は白く濁っている 口に含むと酸味を伴う強い甘味 後から甘酒に似た穏やかな米の味 酸味のためか後味はシャープでスッキリしている 余韻は短め アルコール分が低く炭酸感もあるので、スルスルと飲めて美味しい
Apr 17, 2024 1:06 PM
1
- くま吉古賀駅付近の酒屋で購入 （開栓直後） 冷やで飲む 僅かに黄色に色づく 熟成香に似た芳醇な香りで、少し華やかさもある 口に含むと非常に芳醇なコク 遅れて酸味が現れる 熟成に似た味わいだが、老ねた印象は全く無い しばらく口の中にまったりとしたコクが残り、余韻は長め 刺身や大根の煮物にも合い、肴の味を引き立ててくれる 料理にも合わせやすく、お酒単体で飲んでも非常に美味しい 製造が昨年6月と記載されており、製造から約一年近く経過している模様 味にどんな影響を与えているかが気になり、製造直後のものも飲んでみたい 舞風という初めて聞く酒米を使用している （開栓2日後） 冷酒で飲む 温度の影響か芳醇さが弱まった印象 苦味が少し目立つようになり、冷やの方が好み （開栓3日後） ぬる燗にする 味に膨らみが出て冷酒より好み （開栓6日後） 冷酒で飲むと、開栓2日後に感じた苦味がなくなり美味しい 熱燗にすると酸味が目立つ 温度によって味わいが変わり楽しい
Apr 5, 2024 11:49 AM
3
- くま吉宗像市赤間の酒屋で購入 冷やで飲む 無色透明 砂糖を思わせる甘い吟醸香 口に含むと強い甘味を伴う重厚なコク 余韻は少し長めで甘味が口の中に残る 鳥のたたきといった味の濃い肴にも合う力強さ 刺身にもそこそこ合うので、濃厚さの割に肴に合わせやすいのかもしれない
Apr 4, 2024 2:09 PM
3
- くま吉古賀駅付近の酒屋で購入 刺身に合うお酒を尋ねたところオススメされたもの 酒米ではなくうるち米を使用しているらしく、調べたら久留米産の「夢つくし」らしい 冷酒で飲む 無色透明 穏やかだがスイカに似た吟醸香 口に含むとふくよかな米の旨味が美味しい 少し遅れてヒリヒリした味わい すぐに味がキレるが、後味にドライさはあまり感じない 刺身に合わせると確かに互いの味が引き立ち美味しい
Apr 2, 2024 12:08 PM
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- くま吉吉塚駅付近の丸秀鮮魚店 以前飲んだ同銘柄の「豊醸」とラベル等がそっくりだが、こちらは「辛醸」 冷酒で飲む 非常に穏やかな吟醸香 口に含むと優しい甘味伴うコク すぐに弱めのヒリヒリしたドライさ 余韻に僅かな渋みと酸味 軽快でスルスルと飲める 温もると酸味が強まりコクが強まるが、味のキレが強くなり淡白な印象に
Apr 2, 2024 12:00 PM
2
- くま吉吉塚駅付近の丸秀鮮魚店 冷酒で飲む 香りはほとんど感じない 口に含むと少しクラシックな味わい 味は広がらず、すぐにキレる辛口酒 刺身に合わせると、口の中をサッパリさせてくれるが合う感じは無い 漬物に合わせるとお酒の甘味が感じられる 以前飲んだ同銘柄と同じく、焼酎に似た印象を感じる
Apr 2, 2024 11:56 AM
2
- くま吉吉塚駅付近の丸秀鮮魚店 冷酒で飲む 少しクラシックな吟醸香 口に含むと重厚な旨味を感じ、とても美味しい ドライさは無く雑味がも無い印象 旨味はベタつかず、後味はスッキリしている 豆腐に合わせると、お酒の味がより感じられて美味しい フルーティさはないが、どっしりした旨味と後味のクセのなさから、スルスルと飲めてしまう 温もると甘味が強くなり、キャベツの漬物と非常に合う
Mar 28, 2024 1:23 PM
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- くま吉吉塚駅付近の丸秀鮮魚店 初めて見る銘柄 よく見ると、製造は好みのお酒を作っている杜の蔵で驚く 熊本の酒米を使った熊本限定のお酒らしく、どうりで見かけないはず 冷酒で飲む 穏やかな吟醸香 口に含むと無濾過のような、とても濃厚かつワイルドな旨味が美味しい 少しの間旨味が口の中に残り、後から弱めのドライさを少し感じる 酒盗の濃い味にも負けず、とても合う 豆腐や刺身にも合うため、かなり懐が広そう
Mar 28, 2024 1:14 PM
3
- くま吉吉塚駅付近の丸秀鮮魚店 東洋美人には醇酒の印象を持っていたので、ラベルに記載の大辛口に興味を引かれた 冷酒で飲む 穏やかな香り 口に含むとしっかりした米の旨味 すぐにやや強めのドライさ すぐに味がキレる上、後味は全くベタつかず、とてもクリア ラベル通りの辛口酒で美味しい 豆腐を合わせると、肴とお酒の両方の味が引き立ちとても美味しい 刺身にも合うので、何にでも合わせやすい万能なお酒なのかもしれない 温もると少し淡白な印象に ここのお店は肴が凝っている上日本酒に合うので、また行きたい
Mar 27, 2024 11:35 AM
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- くま吉博多駅直近の居酒屋 よく見かけるお酒で気になっていたもの 冷酒で飲む 無色透明 弱めの吟醸香 口に含むとどっしりした旨味が広がり美味しい 味のキレが程よくスッキリしている 余韻は短めで後味はクリア ごま鯖に合わせると、よりお酒の旨味が感じられる クリームチーズにも合い、色々な肴に合わせやすそう
Mar 22, 2024 2:34 PM
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- くま吉大名の角打ちもできる酒屋で購入 酔鯨自体はよく見かけるが、これは八反錦を使用しており中々見かけない （開栓直後） 冷やで飲む 無色透明 穏やかな甘い吟醸香 口に含むとしっかりしたコクが美味しい すぐに弱めのドライが現れる 味のキレが良く、コクはすぐに消え去る 後味はとてもスッキリしている 全体的に少し軽めの印象 刺身に合わせるとお酒自体のコクがあまり感じられなくなる ぬる燗にする アルコール臭の奥に甘い香りを感じる コクはそのままに酸味が強くなり、特徴があって美味しい 熱燗にする 香りに香ばしさが加わる コクがあまり感じられ無くなり、ドライさと酸味が目立つ 冷やと異なる印象で面白い 熱燗でも刺身に合う感じは無いが、チーズには非常に合う （開栓翌日） 冷酒で飲む 喉越しの良さが増してスルスル飲める チータラに合うため、少し薄味の肴の方が良さそう
Mar 21, 2024 12:39 PM
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- くま吉古賀駅付近の酒屋で購入 以前飲んで美味しかった銘柄の初搾り しぼりたてとあるが、約3ヶ月が経過した時点で開栓 （開栓直後） 冷酒で飲む 瓶の中に僅かな澱があるため、軽く振って開栓する 無色透明 ブドウに似た弱目の吟醸香 口に含むとどっしりした旨味 ピリピリした炭酸感 非常に瑞々しくスルリとした喉越し 余韻は中くらい 後味はクセがなくスッキリしている しっかりした味わいと瑞々しさが合わさり非常に美味しい サーモンのクリームチーズ和えと合わせるとお互いの味が引き立つ 温もると雑味がより感じられ、生原酒らしい味わいになる
Mar 19, 2024 1:59 PM
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- くま吉大名の角打ちもできる酒屋で購入 かなりマイナーな銘柄が置いてあったため購入 （開栓直後） 冷やで飲む ごく僅かに黄色に色づく かなり弱めだが吟醸香を感じる 口に含むとしっかりした旨味 旨味は直後に消え去り、後からかなり弱めのドライさがジリジリと現れる 瑞々しい喉越し 口当たりはクラシックな味わいだが、後味は非常にさっぱりしておりクリア ぬる燗にする 香りは全く広がらない 旨味に膨らみが加わり、抹茶に似た少しの苦味を伴う甘味 香ばしさが目立つようになり美味しい すぐに味わいが消え去るところや、後味のクリアさは変わらず 熱燗にする ぬる燗に感じた味の膨らみが無くなり、非常にあっさりした味わいになる 燗冷ましになると味の膨らみが戻る ぬる燗が1番美味しく感じる 燗酒だとチーズに非常に合う （開栓翌日） 冷酒で飲む 余韻が長くなる ラベルにある通り冷酒が1番美味しい
Mar 18, 2024 12:50 PM
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- くま吉千鳥駅付近の酒屋で購入 （開栓直後） 無色透明 穏やかな香り 口に含むとフルーティ且つしっかりした旨味が広がりとても美味しい 味のキレが強く、広がった旨味はすぐに消え去る 余韻はかなり短い 後味にドライさは無く、とてもスッキリしている好みの味 温もるとフルーティさと味の広がりが弱まり、味のキレが増すが冷酒の方が好み 刺身に合わせると合う感じは無いが、口の中はスッキリさせてくれる
Mar 11, 2024 1:19 PM
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- くま吉岩の井の酒蔵のクラファンで入手 （開栓直後） 冷酒で飲む 無色透明 桃に似た芳醇な香り 口に含むとどっしりしたコク すぐにキレのあるドライさが現れる 僅かにクセのある渋味のようなものを感じ、これが硬水由来の味だろうか 余韻は短めでスッキリした後味 温もると少しもったりした印象で、冷酒の方が好み チーズに合う オススメの飲み方にあったブレンドを試す 一緒に届いた岩の井の熟成酒とハーフでブレンドする 熟成酒の方の味が強くイマイチ 古酒が全体の4分の1程度だとちょうど良い感じだが、ブレンドしない方が好み しかし、ブレンドの方がよりチーズに合うようになる
Mar 8, 2024 1:09 PM
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- くま吉岩の井の酒蔵のクラファンで入手 30年以上前の古酒らしい （開栓直後） 冷やで飲む 濃い琥珀色 非常に芳醇な、紹興酒のような香り 口に含むと重厚なコクと強い酸味 少しの間口の中に旨味が残る 余韻はかなり短く後味はスッキリしている 日本酒というより完全に紹興酒 ぬる燗にする 冷やの香りがそのままキツくなった印象だが、アルコールのツンとした臭いは無い 重厚なコクはそのままに、余韻が短く味のキレが増した、よりスッキリした味わい 熱燗にする アルコールのツンとした臭いが加わる 冷やに比べてだいぶスッキリした味わいと余韻 ラム酒にも似ているためかレーズンが非常に合う ピート感やスパイシーさはないが、ウイスキーのツマミは合うのだろうか オススメの飲み方にあったブレンドを試す 一緒に届いた岩の井とハーフでブレンドする ブレンドしたお酒の味わいに古酒の強いコクがプラスされて確かに美味しい 古酒が全体の4分の1程度でも十分コクは増す