くま吉
天神駅付近の酒屋で購入
（開栓直後）
冷やで飲む
無色透明
穏やかな甘酸っぱい香り
口に含むと強い甘味と酸味が美味しい
遅れて米の風味
その後強めのドライさが現れて味がキレる
スルリとした喉越し
時間が経つと甘味、酸味が非常に弱まり、クリアな味わいに
ぬる燗にする
香りは強くならない
甘味と酸味はそのままに味のキレが増す
熱燗にする
香りがやや強まる
甘味はほとんど感じなくなるが酸味は残る
米の風味を感じやすくなる
味がすぐにキレるようになり、ドライさは弱まる
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
くま吉
吉塚駅付近の酒屋で購入
熟成酒をブレンドしているという珍しいお酒
（開栓直後）
冷やで飲む
濁りは無い黄金色
紹興酒に似た強い熟成香
口に含むと甘味を伴う重厚さ
紹興酒と異なり米の味わいを僅かに残す
口の中に長い間甘味が残る
後味はナッツに似た風味
鼻から抜けるアルコールの強さもあるが、焼酎のロックに比べてマイルド
くま吉
天神駅付近の酒屋で購入
酒屋独自のブランドとのこと
（開栓直後）
冷酒で飲む
無色透明
芳醇な香り
口に含むと重厚なコクが広がり美味しい
後味にじんわりとした甘味
（開栓翌日）
冷酒で飲む
ぬる燗にする
やや温まった冷酒より味の広がりが出る
熱燗にする
香りや味わいが弱まる
くま吉
&SAKE FUKUOKAで飲む
あまり飲むことができない銘柄
純米酒よりコクがある
熱燗にして飲んでみたかった
くま吉
&SAKE FUKUOKAで飲む
あまり飲むことができない銘柄
クラシックな香りと味わい
塩辛に合う
熱燗にして飲んでみたかった
くま吉
&SAKE FUKUOKAで飲む
なかなか見かけることができない、みやま市の酒蔵
ハッキリとした吟醸香
すぐに味がキレてスルスルと飲める
くま吉
&SAKE FUKUOKAで飲む
なかなか見かけることができない、みやま市の酒蔵
みやま市山川町の酒米を使用しているらしい
全体的にクセがなく軽い味わい
暑い日にキンキンに冷やして飲みたい
くま吉
&SAKE FUKUOKAで飲む
なかなか見かけることができない、みやま市の酒蔵
少し香りにクセがあるが美味しい
しぼりたて原酒より軽めの味わい
くま吉
&SAKE FUKUOKAで飲む
なかなか見かけることができない、みやま市の酒蔵
芳醇ながら味のキレがよく美味しい
ドライさは強くなく、クセもない
くま吉
依頼していたクラファンの報酬
昔はハローデイで同銘柄を取り扱っていた覚えがあるが、今は震災の影響で取り扱いが無いらしくとても残念
（開栓直後）
冷酒で飲む
ごく僅かに色づく
フルーティさを伴う芳醇な香り
口に含むと華やかな旨みが口いっぱいに広がり美味しい
遅れてドライさが現れ、味がキレる
後から少しの雑味
しっかりとした味わいが、様々な肴に負けず合わせやすい
温もると少し雑味が目立つため、冷酒の方が好み
製造してから半年経過したことが、味にどれくらい影響したか気になる
ぬる燗にする
少しキツいアルコール臭
強い旨味に味の広がりが加わるだけでなく、肴にも合わせやすくなりとても良い
熱燗にする
香りは変わらず
味わいは酸味を残して穏やかになりイマイチ
くま吉
冷酒で飲む
白濁色
果物に似たフルーティな香り
口に含むと先ず炭酸感と酸味を伴う米の旨味
味はすぐにキレて、ドライさが残る
シャンパンに似た味わい
ぬる燗にする
甘い香りが広がる
日本酒というより甘酒に似た味わい
炭酸もアルコールも抜けた影響か
くま吉
冷酒で飲む
無色透明
ハッキリとした吟醸香
口に含むと米の旨味
味はスッキリとキレる
ぬる燗にする
味わいはそれほどかわらないが、香りは増す
細かい気泡がお猪口に着く
熱燗にする
香りに香ばしさが加わるが、味は落ち着いた飲料
くま吉
冷酒で飲む
ほぼ無色透明
優しめの芳醇な香り
口に含むとコクを伴うヒリヒリしたドライさ
味はすぐにキレる辛口
くま吉
冷酒に冷やした上でロックで飲む
白濁色
乳酸菌入りの飲料に似た甘酸っぱさ
冷酒で飲む
少し雑味を感じやすくなり、ロックの方が美味しい
焼肉の方が合いそう
くま吉
久山の酒屋で購入
口に含むと瑞々しい旨味が広がり、美味しい
酸味があり、少し白ワインに似た印象
ぬる燗にする
甘味が目立つようになり、更に白ワインに似た味わいに
熱燗にする
香りと味わいに香ばしさがプラスされ良い
くま吉
吉塚駅から少し歩いた酒屋で購入
無色透明
お酒だけ飲むと酸味が際立つ
刺身等の肴に合わせると、肴の味を引き立てた上で、お酒の味も引き立つ食中酒
味にクセのあるウニに合わせると非常に良い
くま吉
吉塚駅より少し歩いて酒屋で購入
冷酒で飲む
甘味、酸味と瑞々しさが美味しい
日本酒というより白ワインに似た印象
ぬる燗にする
味に膨らみがあり、旨味が増して良い
熱燗にする
甘味は残しつつ、味の膨らみもぬる燗とあまり変わらず良い
熱燗だとキレの良さが増す
燗を付けても甘みに変わりは無い
くま吉
ごく僅かに色づく
弱めの熟成香
口に含むと熟成感のあるコク
酸味とキレもあり特徴的な味わい
ぬる燗にする
味に膨らみが出るとともに、飲みやすくなった印象
くま吉
久山の酒屋で購入
無色透明
弱めの吟醸香
口当たりは濃厚だがすぐに味がキレるため、何にでも合わせやすそう
くま吉
無色透明
芳醇な香り
旨味を伴う中口
後から少しドライさを感じる
大きなクセのない、食事の最初の方に飲みたい食中酒