くま吉
頂いたお酒
同じものを居酒屋で飲んだことがあったため、半年ほど冷暗所で寝かせて自家熟成させた
（開栓直後）
無色透明
芳醇な香り
口に含むと程よい熟成感を伴うコクと、しっかりとした米の旨味
味がしばらく広がったあと、ピリピリとした弱目のドライさを残してキレる
刺身よりも豚バラ大根が合う
濃い味付けの肴の方が合う印象
熟成が老ねた印象を与えず、初めてプラスの方向に作用している気がする
温もるとクドさが出てイマイチ
（開栓翌日）
ぬる燗にする
ツンとしたアルコール臭
コクはやや弱まり、すぐに味がキレる
熱燗にする
アルコール臭は無くなり、弱めの熟成香を感じる
味のキレはぬる燗と同じ
ぬる燗に比べアルコール臭がなく、これはこれで良い