Yaichi_K's Profile | Sakenowa

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Yaichi_K

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April 4, 2014

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Sake Map

The origins of the sake you've drunk are colored on the map.

Timeline

Kinoshita Shuzo Kyoto

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4/15/2016, 5:54:04 PM

5

50℃(ゆっくり上温) 香:芳醇な濃い味:まろやか濃い味(芳醇、甘く酸味)蜜のような味 -HP抜粋- 江戸時代の製法で造った酒。超甘口ながら、吟醸タイプとくらべて3倍の酸、5～7倍のアミノ酸の魔法で、濃厚な甘さがすっと切れて残らない。食前酒にも最適な、日本酒版デザートワイン。アイスクリームにかけると、笑ってしまうほど美味しい。かと思えばブルーチーズ、フォアグラ、さらに丹後名物・鯖の糠漬け「へしこ」とも驚きの相性のよさ。

Romanだぢゅー純米吟醸

Hanaizumi Shuzo Fukushima

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4/15/2016, 5:48:13 PM

5

冷味:まろやか優しく味わい(五味バランス、辛味が感じる) (温度が少し上がる)と味が濃い(芳醇な印象に) 天ぷらに合う

Musubi Yui純米吟醸

Yuki Shuzo Ibaraki

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4/15/2016, 5:46:41 PM

4

冷香:甘く若干の華やかさと豊かな味:しっかりした味わい (口に含むと甘く、飲み込むと辛味、舌には渋味)若干の余韻

帰山純米吟醸

Chikumanishiki Shuzo Nagano

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4/6/2016, 1:57:11 PM

4

冷香:豊かなお米の香に熟成香 (吟香はあまり感じられない) 味:ライトな舌触りだが酸味と甘味、飲み込むと渋味を感じる、個性的な印象。

ハードタイプのチーズに合う"グラナ・パダーノ"

Shinomine純米生酒無濾過

Chiyo Shuzo Nara

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3/17/2016, 2:45:23 PM

4

冷香:甘味感じる清涼感,果物系？ラムネ的？味:開封直後は活性発泡(泡は細かい印象)に優しい甘味に仄かな酸・辛味、キレは良い今後の変化に興味津々

Shinomine純米

Chiyo Shuzo Nara

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3/17/2016, 2:36:58 PM

5

冷香:仄かに豊かな米香(開封直後) 味:サラまろな口当たり,五味:大きな主張が少(開封直後) (温度が上がると)口当たりは一緒,甘味とコク目立つ

Tatsuriki特別純米生酛

Honda Shoten Hyogo

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2/27/2016, 2:41:20 AM

5

冷香:落ち着いた穀物系(微かに中国酒感) 味:サラサラ口当たりにしっかりしたコク旨味に後から渋辛味キレは良

Miyakobijin特別純米山廃原酒生詰酒

Miyakobijin Shuzo Hyogo

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2/27/2016, 2:08:47 AM

4

冷香:落ち着いた果物系味:サラサラな口当たり、甘酸味からの渋味が柑橘的で後味にお米を感じる。意識すると仄かに乳酸

最近飲んだばかりです。素晴らしいお酒ですね。燗酒もぜひ！

Meikyoshisui純米吟醸原酒生酒

Oosawa Shuzo Nagano

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2/26/2016, 8:44:21 PM

2

甕口開封16/2/18 冷香:甘い果物系味:まろやかで甘味と酸味が膨らみ(少し口に含んでいると辛味を感じる)押味(弱辛)

Tabito純米山廃原酒袋吊り無濾過古酒

Maizuru Shuzo Akita

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2/19/2016, 7:43:00 AM

3

2009年寒造り

実に素晴らしい色ですね！見るからに美味しそう‼︎

自分が出会った中で一番濃い色で芳醇な香りを纏ってます。

冷香:芳醇豊かで熟成された上立ち香味:まろやかコクと旨味が広がる後から渋味、喉に辛味を感じる

こんにちは。ときどき覗く酒屋さんに何とこのお酒を発見！迷わず購入しました。まだ飲んでいませんが、近々さけのわにアップします。

iri2618さんアップ楽しみにしています♪ 色々な温度で楽しめると思います！

Komagura特別純米原酒生酒荒走り

Morinokura Fukuoka

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2/15/2016, 3:03:59 PM

3

冷香:爽やか味:新酒らしい微活性感、甘旨味と辛味の微かな押味 45℃ 香:少し豊かで若干のアル臭味:まろやか甘味に乳酸辛味、舌ピリ感冷が好みでした。

Banzai純米大吟醸生酒

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2/6/2016, 2:09:10 PM

3

香:吟醸香味:しっかり重めな口当たり辛味先行の旨味と微かに渋味キレは弱

Kaika純米吟醸原酒生酒

Daiichi Shuzo Tochigi

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2/4/2016, 11:41:17 AM

5

冷香:華やかでみずみずしい吟醸香味:スッキリでしっかりとした旨味と適度な辛味、仄かな酸味がアクセントで余韻若干有り搾ったその日に呑める幸せ♬

わたしも今日、開華さんのを買いました♪飲むのがたのしみです♪

えみねむさんコメント親切に書いているのでとても参考になります(^^)開華も楽しみです*

Dan純米原酒生酒無濾過

Sasaichi Shuzo Yamanashi

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1/12/2016, 5:55:31 PM

2

冷香:豊かな穀物系味:濃くしっかりした味わい、旨味と渋味で押味(弱) 仄かに舌がピリピリ

人肌香:甘く乳酸感じる上立ち香味:口当たりまろやか濃くしっかりな味で旨甘渋押味(弱)

Asahiwakamatsu純米

Naka Shuzo Tokushima

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1/12/2016, 5:54:34 PM

1

Hatsukame純米

Hatsukame Shuzo Shizuoka

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1/10/2016, 4:06:53 PM

1

じぇんてぃーれ

めずらしい、蛇の目じゃなくて、スマイリー(^o^) かわいい( ´∀｀)

MYお猪口"まんさくの花"♬ 利き酒会に参加した際に頂きました😊

じぇんてぃーれ

そういう、イベント、酸味がすると、なにかといいことあるんですね。

色々コメント聞けて参考になりますし楽しいですよ♬

じぇんてぃーれ

アンテナたてまくります！

冷香:吟醸的味:まろやか甘味と旨味芳醇だがキレが良い

熱燗香:甘味感じる華やか系味:まろやか甘味と旨味に酸味が出てきて少しの余韻あり

Kimusume純米吟醸原酒生酒中取り

Kimusume Shuzo Gunma

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12/30/2015, 11:37:16 PM

2

十水特別純米

Katokahachiro Shuzo Yamagata

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12/30/2015, 11:34:55 PM

1

「上燗」香:穀物系おちつき豊かな味:まろやか甘味と旨味、弱酸のキレあり

Tabika純米吟醸

Hayakawa Shuzo Mie

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12/30/2015, 11:32:51 PM

3

香:甘味華やか味:爽やか甘味に酸味と辛味の押し味

Miyoshikiku純米原酒生酒袋吊り

Miyoshikiku Shuzo Tokushima

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12/30/2015, 11:31:22 PM

3

3

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