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イギリスの公共放送BBCが毎年秋に発表している「今年の女性100人」。各方面で顕著な活躍をしている女性達が選ばれていますが、2020年11月には「富久長」を醸す今田酒造本店の蔵元杜氏、今田美穂さんが選出されました。 もちろん、日本酒に関わる女性が選ばれるのは初めて。女性杜氏の先駆けの一人である今田さんはどのようにして「富久長」を全国で注目される銘柄に育ててきたのかを追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
しちみ
呑みやすいっ
なんかレモンの
搾り汁のような酸味が食べ物とのペアリングを楽しくする
おちょこ
シーフードとオシャレな名前。
辛口の白ワインのようなお酒と勧めてもらいました。
お米の甘いまろやかな香りと、本当に白ワインと間違えるようなスッキリとした味。淡白なお魚と合いそうです。
美味しかった！
yatsuba
安定の酸。うまし。
さくら
フルーティ。飲みやすい
ゆちゃ
華やか、フルーティー、甘い
soumacho
広島の居酒屋で呑んだお酒。
酸味が強く日本酒らしくない感じで好き嫌いはありそうだけど、個人的には凄くアリ。
アルス
白麹はそんなに好きではないけどこれはほどよい酸味というか美味しい酸味！甘旨もあって美味しい！！(^^)
いとまい
白ワインを思わせる酸味。
自分のメモ
牡蠣と一緒に。風味、後味が軽くてすっきり、とても飲みやすい
さけざん
低温(6度)くらいで
香りは鉱物系、柑橘系の酸味、ほんのり旨味からの、まるで、白ワイン
で、オイルはたはたをつまみに飲む
魚臭をあらいながし旨さだけ味わえる
10度を越えると、旨味がみえてくる
単体で味わいながら飲めるかな～まあ、自分は殆どつまみ無しですから😅
竹原市まで、買いに行った甲斐がありました
たろう
すごく好き
シーフードって読むだなんて
