やす☆而今特別純米生酒にごり酒木屋正酒造三重県...2022/11/1日本酒Bar やわらぎ36やす☆口開けをいただく。ほどよいフレッシュさとにごりの柔らかいミルキー感あり。甘旨苦酸のバランス良く、キレも良い。今年も秀逸。
やす☆総乃寒菊Chronicle純米大吟醸原酒無濾過寒菊銘醸千葉県...2022/11/1日本酒Bar やわらぎ39やす☆華やかなフルーティ系の香り。非常にクリアでスッキリとした甘旨味あり。甘さはあるが派手すぎず、一度火入れの落ち着きと愛山の深みのある旨味が感じられ、好みの味わい。
やす☆松の司黒純米大吟醸松瀬酒造滋賀県...2022/12/8日本酒Bar やわらぎ34やす☆2020BY、2022年3月瓶詰めなので蔵で1年、店で1年寝たお酒。 ひね感は無く、35%磨きらしいクリアで艶のあるほどよい旨味があり、落ち着いた味わい。常温くらいが好み。
やす☆一白水成純米吟醸福禄寿酒造秋田県...2022/12/8日本酒Bar やわらぎ34やす☆こちらは今年のお酒。 クリアで柔らかいジューシーな甘旨感があり、愛山らしい深みも感じる。直前に飲んだ神渡と似た印象もあるが、やや軽めなのが一白水成らしさ、あるいは磨きの差か? 火入れでありながら少しフレッシュさも感じるような。
やす☆神渡PETILLANT純米吟醸無濾過豊島屋長野県...2022/12/8日本酒Bar やわらぎ33やす☆初の神渡。コロナで営業できなかった頃の在庫がまだあるらしく、2021BY。 クリアではあるが、直前に飲んだ同じ長野の七笑と比べると深い甘旨味がある。少し熟成が入っているがひね感はなく、ほどよく旨味がのっている感じ。
やす☆七笑純米吟醸七笑酒造長野県...2022/12/8日本酒Bar やわらぎ31やす☆初の七笑。 スッキリクリア、軽快で柔らかい口当たり。微かな甘旨味はあるが甘さは控えめで、総じてクセ無く軽快でスッとキレていく飲みやすいお酒。
やす☆DATE SEVENSEASONⅡ episodeⅡ 山和style純米大吟醸山和酒造店宮城県...2022/12/7日本酒Bar やわらぎ41やす☆DATE SEVEN飲み比べ。続いて山和style。 こちらの方がスッキリサッパリでキレが良い淡麗系。
やす☆DATE SEVENSEASONⅡ episodeⅡ 萩の鶴style純米大吟醸山和酒造店宮城県...2022/12/7日本酒Bar やわらぎ39やす☆DATE SEVEN飲み比べ。まずは萩の鶴style。 柔らかく純大らしい綺麗な甘旨感がありつつスッと消える。バランス的にこちらが好み。
ふかきよ辨天娘中垂れ純米原酒生酒太田酒造場鳥取県...2022/12/7日本酒Bar やわらぎ外飲み部18ふかきよアルコール21度のかなり強く、香りもアルコール感があり、ドライな感じがすごく強いです、ほんと、ほのかにお米の甘さは、感じ、後味に酸味より旨い苦味が強く感じて、冷酒で飲みましたが、熱燗がいちばん美味しいかなと思います、ちんちこちんが合うお酒だと思いました。
ふかきよ三井の寿山田錦純米吟醸みいの寿福岡県...2022/12/7日本酒Bar やわらぎ外飲み部18ふかきよキレがかなり強く感じられます、甘味は、あまり感じなく、ほのかな酸味と苦味がスッキリ、ドライな大人の飲むようなお酒だと思います。人を選ぶお酒かもしれないです。
ふかきよ玉川アイスブレーカー純米吟醸原酒生酒無濾過木下酒造京都府...2022/12/7日本酒Bar やわらぎ外飲み部17ふかきよロックで頂きました。お米の甘さを強く感じますがほのかな酸味と苦味が後味をスッキリさせて、清涼感を感じさせる夏に合うお酒だと思いました。飲みやすいです。
やす☆奥播磨播秋純米山廃生酒下村酒造店兵庫県...2022/12/6日本酒Bar やわらぎ34やす☆H30BY。スモーキーな香り。常温だと熟成感キツめ。 燗だと焦げ感とまろやかなカラメル感がありつつキレもあり、美味しい。余韻にもスモーキー感がある。燗冷ましだとキレ感が増す。
やす☆十九Le chat botte尾澤酒造場長野県...2022/12/6日本酒Bar やわらぎ34やす☆Le chat botteは「長靴を履いた猫」という意味らしい。 スッキリクリアな口当たり。サッパリとした酸が感じられる淡麗系でキレ良し。
やす☆奥能登の白菊純米大吟醸原酒生酒無濾過白藤酒造店石川県...2022/12/3日本酒Bar やわらぎ41やす☆フレッシュでいかにも純大らしいスッキリとしたリンゴ的な甘さとジューシーな旨味がある。 マスターイチオシのお酒で、純大の王道を行く上品で綺麗な味わいだが、最近マニアック路線に走りすぎてこの手のお酒で感動しなくなってきた気がする。
やす☆射美131周年記念原酒生酒無濾過杉原酒造岐阜県...2022/12/3日本酒Bar やわらぎ41やす☆久しぶりの射美。 バナナやパイナップル系の甘い香り。フレッシュ、クリアでキレ良し。生酒的なアルコール感を少し感じる。 ちょっと期待しすぎたかも。