やす☆竹葉純米大吟醸数馬酒造石川県...2023/12/5日本酒Bar やわらぎ35やす☆ささやかな被災地支援。 50%磨きの柔らかくクリアな旨味とキレあり。純大だが派手な感じは無く、クラシカルな味わい。
やす☆雅楽代月華原酒天領盃酒造新潟県...2023/12/5日本酒Bar やわらぎ38やす☆佐渡に行かれた方のお土産。 火入れでありながら明らかなガス感あり。雅楽代でもっともキレを追求したものらしく、サッパリとキレあがる淡麗辛口系。
やす☆七賢絹の味純米大吟醸山梨銘醸山梨県...2023/12/5日本酒Bar やわらぎ37やす☆カプロン酸エチル系のフルーティな香り。クリアなリンゴ的甘旨感があり、名前のとおり47%磨きらしいシルキーな味わい。
やす☆菊姫純米山廃菊姫石川県...2023/12/1日本酒Bar やわらぎ40やす☆冷酒だと重い飲み口。燗だと飴的な甘さが増し、山廃の酸を伴うキレもある。 八代亜紀さん追悼の舟唄セットとして炙ったイカ(写真3枚目)とともにいただきました。
やす☆独楽蔵燗純米純米古酒杜の蔵福岡県...2023/12/1日本酒Bar やわらぎ32やす☆2017BYを燗にて。 色を判別しにくい酒器だったが、やや黄色か?燗のまろやかさがありつつキレもあり。熟成感はあるが意外と控えめ。
やす☆奥能登の白菊特別純米原酒生酒無濾過白藤酒造店石川県...2023/12/1日本酒Bar やわらぎ40やす☆ささやかな被災地支援。 少しアルコール感のある香り。ややとろみがあり、しっかり感と生酒感あり。温度が上がるとまったりした飴的な甘さが増す。燗でも良いかも。WOMやす⭐︎さん。初めまして&能登酒ありがとうございます。白藤さん、今期の造りは困難だけど、必ず戻って来る、それまで日本酒を支えて欲しいと。今後ともよろしくお願いします。やす☆WOMさん、はじめまして。やはり被災地の蔵はたいへんな状況なんですね。1日でも早く日常が戻るよう、祈っております。
やす☆紫宙初しぼり 杉玉ラベル純米吟醸生酒無濾過紫波酒造店岩手県...2023/12/1日本酒Bar やわらぎ41やす☆香り控えめ。プチフレッシュ、五百万石らしいスッキリクリアなマスカット的果実感あり。