やす☆鍋島Lovely Label純米大吟醸生酒富久千代酒造佐賀県2024/8/17 8:54:352024/8/15日本酒Bar やわらぎナベさま部34やす☆生酒のフレッシュさと愛山のイチゴ的甘旨感が共存し、絶妙な美味しさ。
やす☆松の司黒純米大吟醸松瀬酒造滋賀県2024/8/17 8:49:322024/8/15日本酒Bar やわらぎ28やす☆H30BY。店で熟成されているが熟成感はあまりなく、35%磨きのクリアな旨味あり。
やす☆輪島物語純米白藤酒造店石川県2024/6/11 11:08:362024/6/8日本酒Bar やわらぎ35やす☆ささやかな被災地支援。 クリアで柔らかい旨味があり、スッキリとキレる。温度が上がると重め。食中酒に良さそう。
やす☆竹葉純米大吟醸数馬酒造石川県2024/5/5 1:51:372024/5/4日本酒Bar やわらぎ35やす☆ささやかな被災地支援。 50%磨きの柔らかくクリアな旨味とキレあり。純大だが派手な感じは無く、クラシカルな味わい。
やす☆丈径純米無濾過王祿酒造島根県2024/5/5 1:49:172024/5/4日本酒Bar やわらぎ35やす☆R1BY。55%磨きのクリアな旨味と酸を伴うキレあり。熟成感はあまり無いが山陰の酒らしい重厚感あり。
やす☆雅楽代月華原酒天領盃酒造新潟県2024/5/5 1:46:402024/5/4日本酒Bar やわらぎ38やす☆佐渡に行かれた方のお土産。 火入れでありながら明らかなガス感あり。雅楽代でもっともキレを追求したものらしく、サッパリとキレあがる淡麗辛口系。
やす☆七賢絹の味純米大吟醸山梨銘醸山梨県2024/5/5 1:42:402024/5/4日本酒Bar やわらぎ37やす☆カプロン酸エチル系のフルーティな香り。クリアなリンゴ的甘旨感があり、名前のとおり47%磨きらしいシルキーな味わい。
やす☆菊姫純米山廃菊姫石川県2024/1/29 1:55:392024/1/27日本酒Bar やわらぎ40やす☆冷酒だと重い飲み口。燗だと飴的な甘さが増し、山廃の酸を伴うキレもある。 八代亜紀さん追悼の舟唄セットとして炙ったイカ(写真3枚目)とともにいただきました。
やす☆信州亀齢純米吟醸原酒生酒無濾過岡崎酒造長野県2024/1/29 1:44:592024/1/27日本酒Bar やわらぎ45やす☆カプロン酸エチル系の香り。フレッシュで綺麗なリンゴ的甘旨感がいかにも信州亀齢らしい。
やす☆宗玄純米原酒生酒無濾過宗玄酒造石川県2024/1/29 1:38:592024/1/27日本酒Bar やわらぎ42やす☆ささやかな被災地支援で初の宗玄。 アルコール感を含む香り。旨味のしっかり感、生酒感、アルコール感あり。