ちゃいる
2回目の投稿、行きつけのお店に納品させていただきました。
ホントに他にない味というか、不思議ですね。甘い、そして活性清酒;酵母が生きてるので時間が経てばきっと味が変わるんだろうね。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ちゃいる
どちらかというとドライなんだと思うのだけど、後味は少し甘い感じもあって、後を引くお酒。
ちゃいる
久しぶりの新政。
2023なのでそれほどフレッシュな甘さはないけど、さすがに飲みやすさと後味のスッキリさには感服します。
ちゃいる
お店で最初に目について開封させてもらいました！
精米歩合35%！！全然甘くない！
めちゃくちゃフレッシュでキレッキレの澄んだ味わいでした。
ちゃいる
不動、何度か飲んでるはずだけど味は覚えておらず…
今回のこれは無濾過 生 原酒 おりがらみと、ステータスてんこもり笑
飲んでみるとめちゃくちゃスルッと飲めちゃって後味もすっきり。女性ウケするやつ。
これでちゃんとアルコール16度あるんで、けっこう注意した方がいいレベル。酔わせようとしちゃダメだぞ。
ペンギンブルー
マスカットや青リンゴ的、
駄菓子屋さんフルーティーの香り。
含んでジューシーで華やかな甘さ。
クリアなテクスチャ。
ワイン的で上品なまとまり感。
ほのかに米、麹の風味で少し奥行き。
山田錦の純米大吟醸らしい感じ。
好み度☆4/5
ちゃいる
島根のお酒。
翠玉に続いて表裏飲み比べ。
表が熟成の味に対して裏は生酒！当然こちらの方が好みなわけですが、同時に飲むとどちらも味わいがあり。単体でそれぞれ飲むより学びのある経験だわ。
ちゃいる
何でこんな名前にしたのか分からない島根のお酒。ここの蔵、調べてみると紆余曲折あるみたい。
死神と裏死神を飲み比べさせてもらいました。
表の方はもう色がすごくて笑
もちろん僕の好みではなくて笑笑
ペンギンブルー
平日18時までの30分飲み比べキャンペーンが
Instagramフォロワーで20時まで延長だったのでチャレンジ。
30分の45ml×6種類でサクサク飲んでるので感想は手短に。
ダメ押しでもう一杯！
熟した果実のような甘い香り。
含むとみずみずしく、素直な飲み口。
思ったより甘みは控えめでナチュラル感。
お米の旨味程よく。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
平日18時までの30分飲み比べキャンペーンが
Instagramフォロワーで20時まで延長だったのでチャレンジ。
30分の45ml×6種類でサクサク飲んでるので感想は手短に。
米の匂いとバナナの香り。
含んで確かに。ちょうどよく辛いという感じ。
くっ、と穀物感と米の風味。
アルコールの辛味少し。
旨辛程よい質量で利いてキレる。
クラシック旨辛。
これもクリームチーズと相性良し。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
平日18時までの30分飲み比べキャンペーンが
Instagramフォロワー限定で20時まで延長だったのでチャレンジ。
30分の45ml×6種類でサクサク飲んでるので感想は手短に。
香りは淡く、若い吟醸香。
テクスチャは意外にやんわり。
酸味と米の旨味。少しの渋み。
フレッシュ感があるスッキリ辛め。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
平日18時までの30分飲み比べキャンペーンが
Instagramフォロワーで20時まで延長だったのでチャレンジ。
30分の45ml×6種類でサクサク飲んでるので感想は手短に。
フルーティーと甘酸っぱヨーグルト。
これもあんまり甘くない(笑)
辛口だ。
濁りだけどキレが良い。
酸味がシャープ感を引き立てる。
僅かにごぼうや茸のような芳香。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
平日18時までの30分飲み比べキャンペーンが
Instagramフォロワーで20時まで延長だったのでチャレンジ。
30分の45ml×6種類でサクサク飲んでるので感想は手短に。
りんごみたいな甘い香りがする。
含むと全然甘くない。
ボディ感ある口当たり。
穀物感とナッツのような芳香。
生酛らしい酸味と、ドライな麹の風味。
苦みもしっかりめ。
僅かにフキ鼻に抜ける。
超辛口。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
実家から届いた酒を持込で。
清々しい感じの香り。
含んで軽く水飴のような甘みからの穀物感ふわり。
僅かにフルーティ感。
酒らしいけどアル添スッキリ飲みやすい味付け。
確かに、日本酒初心者で、
フルーティ生以外にチャレンジするのに良さそうな印象。
食中酒にも良いかと。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香りは穏やか。
含むと、ふっ、と甘い。
米の旨味は軽やかに、
まとまりのいい優しい味わい。
落ち着いて飲めるお酒。
好み度☆4/5
ちゃいる
翠玉を飲み、翌日に裏を飲みました。
裏というのはたいてい通常のと逆の方向性みたい。つまりこれは辛口指向なのだけど、翠玉の甘さはけっこうそのまま、飲み瞬間がスッキリ＋甘さが後を引かないという感じで、ちょうど好みのバランスかもしれない。
ちゃいる
火入れ1回の新鮮さ。
まろやかで甘くて好き。
ペンギンブルー
裏は飲んでたのに表を知らなかった。
味醂もびっくりの濃い色合い。
含んで熟成感は強いが意外と控えめで程よい膨らみ。
クリアで艷やかなテクスチャ。
いぶりがっこのようなスモーキー少し。
一体感のある甘み、酸味、苦味、そして旨味。
まさに濃醇旨口という感じ。
意外にも後口は甘さ落ち着いてしつこくない。
クサいコンビでいこうと干しホタルイカの炙りを注文。
香ばしさが合う。
好き嫌いは分かれそうだが
比較的、後口飲みやすい黄色い酒。
好み度☆4/5
ちゃいる
店員さんがお勧めしていたので。
瑞々しくって甘みもある、かなり好きタイプのお酒だった！アルコールも低めだし、これはモテるやつ！！