Tomo-kichi
以前、若手の夜明けで見かけた銘柄。
雨後の月のモダンバージョンの第四弾☆
マスカットにやや個性的な香りと甘酸🙂
後にはレモン、白ワインの様な爽やかさ。
２日目は旨味も増して美味しかったです。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
みよさん
こちらも雲丹と合わせて呑みたくて、二子玉川のはせがわ酒店にて購入。
フルーティだけど甘すぎない。
クリスマスメニューのチキン、パエリアとかラザニアにも合った！！
さけもん
グレープフルーツのような香りとフルーティーな味わい。かすかなガス感とあとに残るほのかなキレのある苦味。
さけもん
NHK-BSのTHE ROLLING STONESのコンサートを視聴しながら紀土を味わう。
果実のような香りとかすかなガス感、口に広がる旨味とほのか酸味、飲み込んだあとのわずかに感じる苦味。
甘くて旨くて酸っぱくて苦いなんてまさにROCK！
日本酒はROCKだ！
ぴざ小僧
最初はワインかと思ったくらい『ぽくない見た目』
フルーティーさとキレのある味わい。
イタリア語の「イン ボッカ アッ ルーポ」
『オオカミの口の中へ！』という意味だそうです。
意味を調べたり、作り手の意図を考えながら飲むお酒もまた一興ですね。
ぴざ小僧
完全にジャケ買い。
何だこのチャラい見た目の日本酒…
面白い！
勝手な想像でめちゃくちゃ辛いお酒かと思いきや、何と好みの甘いお酒。
フルーティーさと爽やかな旨味でした。
ぴざ小僧
口に入れた時甘み、含んでいると舌にピリッとした感触。
常温で飲んだ時の方が甘く感じた。
すだちジュースで割ってみたところ相性抜群。
甘めのフルーツゼリーとかも相性良さそう。
TMORI
能登杜氏四天王農口氏が醸すお酒。本醸造なのに生酒は初でした。
生酒のようなフレッシュよりはアルコール添加らしいしっかりとしたお酒の香り。
口当たりは予想以上のしっかりとした濃厚さ。お米の旨味を感じつつも徐々に酸味、アルコールの切れを感じる。全体のバランスの良さが絶妙。
TMORI
2017年のdancyuで特集された御慶事。読んだ当時から笑いながらお酒をつくられていて、作り手の笑顔などが味に出るとあったのが印象的でした。
今回初めて飲みましたが、その作りが飲み手に伝わるほどの優しさでした。
純米吟醸ながら優しい甘めのメロンのような香り。
味は優しさのある甘さメインながら旨味はしっかりながら全体に優しい。
いまこういう時期、酒名の慶事ではないかもしれないけどお酒は今まさに飲むべき、人の優しさを再度認識でき、飲む人に寄り添ってくれるお酒。
TMORI
荷札酒で有名な加茂錦純米大吟醸。
上立香は荷札に似たフルーティな香り。
第一印象しっかりとした甘味、上品な砂糖の甘味と奥に少しだけフルーツ感を感じる。
後半わずかに酸味も感じる。
甘味主体ながらくどくない、するっと飲める。とてもおいしい。
TMORI
香りはあまり感じない。
ジューシーな感じの酸味を感じつつもきつくなく、後半まろやかな印象もある。
全体的に軽めで酸がうまく爽やかさをだしている。
TMORI
これまで飲んできた玉川は熟成酒、山廃、生酛などの旨味とどっしりさをメインでした。
がこの手つけず原酒は全く違う。
香りからしてフルーティ。全体的にきれい。
しぼりたてのフレッシュさ全開、ジューシーな甘味、徐々に酸味がでてきてその奥に雄町らしいしっかり旨味が見える。
アルコール17〜18度とは思えないくらいするする飲める。
普段とは違う玉川もとてもおいしい。
この雄町だけで3本リピート買いし、玉川は丈夫な酒だからと1本は熟成していつか楽しむ予定。
TMORI
兼ねてから飲んでみたかった究極の食中酒。この家飲みの時期に試してみることに。
確かに食中酒向き。単体でもおいしいのだが、もっとおいしい酒はある。
しかしアテ、様々な食材に合わせると食材の良さを引き立てつつお酒が後味をさっぱりしめてくれる。試した塩辛、豆腐、刺身、肉料理全てにマッチしたのには驚き。さすが究極の食中酒としか言いようがない。
TMORI
私もメガネです。
メガネ専用の生酒版
全体的にスッキリとした印象。
器に注いだ瞬間から発泡感がわかる。
酸味、続いて甘味を感じる。酸味の方がやや強い印象。
次はメガネ専用を飲んでみたい。
ここまでメガネメガネ書くとメガネのゲシュタルト崩壊がおきてきました。
TMORI
紀土の平和酒造の新ブランド？
はせがわ酒店では特殊なペットボトルでした。
香りはバナナを思わせる抑えめな吟醸香か。
味はやさしめの酸メインに甘味の印象。紀土よりかは香り、味とも抑えめな印象。
今回注文してみてペットボトルも今後正直ありなのかなと。王冠、瓶に、ラベルがそれは日本酒らしくて良いですが、配送が逼迫している昨今、重さ、破損を気にしなくて気軽に扱えるのが良いのはメリットだなと感じました。
TMORI
mixseed series第2弾
今回は赤色酵母の濁り酒。
これ相当おいしいです。
にごりのお酒ながらおりや後味が全くしつこくなく、黄桃、プラムを思わせるような酸味の後にジューシーな甘味、そのまま後味爽やかにしまる。
低アルコールなので飲みやすく、色合いも春を連想できるのでこの時期に毎年発売してほしい。
