ファビアン
印象残る美味しい日本酒
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フレーバーチャート®
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タイムライン
はるアキ
十八盛酒造さんの『多賀治 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒』
柑橘系の爽やかフレッシュな香りがパッと華開き、微かな微発泡感を残しつつ、ふっくらとしたマイルドジューシーな甘旨味のボリューム感とキリッとしたシャープな酸のバランスが良く、インパクトのある芳醇な味わいがありながら、余韻はキレ良くスマートに消えていく印象です。
酸がやや高めですので、辛口タイプの白ワインのような味わいがイメージとして近く、カルパッチョなどの生魚系やフリットなどの揚げ物系の洋食、フレッシュタイプのチーズなどにとても相性が良いです。
タイプ 純米吟醸
アルコール度数 16度
日本酒度 +2.0
使用米 岡山県産 山田錦100％
精米歩合 55%
tama_1031
倉敷にて。
爽やかな香りでほんのり甘め。
・アルコール分：16度
・精米歩合：50％
ナギサ
さっぱりとしたドライな味わいもしつつ、大吟醸らしいフルーティーさもしっかりと感じられる。食べ物にも合いそうだし、このまま行っても良さそう。
ぐっち
多賀治の純米大吟醸。
フルーティーフレッシュな香りと強めのガス感で爽やかな味わい。アルコール強めで、しっかりとしたお酒感。近所で比較的手に入りやすく、これがいつでも飲めるのはかなりありがたい。
ブーー
地元の米と水にこだわり。フレッシュな香りと芳醇で艶やかな旨味。葡萄様の香りがしてジューシーな旨味がありガス感も感じる。
ゆたパパ
時々立ち寄る酒屋さんで、見慣れないお酒を発見。初の岡山酒になります。
開栓注意とありましたが、問題なく開栓。香りは少しツンと感じました。
一口含むと多少のチリ感、酸味の主張が強目で最後にアルコールが鼻に抜けました。
好みとはテイストが違うので、リピは無いですね。
Haste
岡山出張の折にいただきました。あまり香りは強くないですが、微かな発泡感と舌を刺激する甘みを感じます。
ダイアン大好きおじさん
あんまり思い出せない、、、
