フーノミー
去年の一品。
香りと味の鮮明な記憶はないですが…
一白水成のなかでは華やかだけど、クリスマスを意識するほどの派手さはあまり無く、純粋にうまいお酒。
量も少なく、なおかつ軽やかと心地よい甘味があるからクリスマスに色々な食事と合わせて飲める。
シャンパンに代わるお酒。
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フーノミー
我が地元のお酒はなんだかんだ意外と飲まない私。
職場の忘年会で飲んでハマり、翌日には酒屋へ。
香りはきれいな吟醸香。
味も非常にきれいかつ旨味の濃いお酒。
年末に最高のお酒飲めて幸せ。
地元やるやん。
フーノミー
香りはバナナやバニラ。
味もそちらよりだが、米の旨味も感じられる。
軽やかだが、軽すぎない。
栄光冨士と言えば勝手にこれをイメージ。
次もまた買いたい。
フーノミー
香りは甘味をしっかり感じられる。
芳醇なバナナのようなニュアンス。
味は言うまでもなくうまい。早くも今年1位候補。
後の余韻はあるものの、もたつきはなくきれいに消えていく。
味の押し波、余韻の引き波をまさに再現している。
リピートすることあまり無いけど、これは買い。
フーノミー
香りはさっぱりとした甘さを感じる。
フルーツで言えばキウイやメロン。
味はきれいな米の甘味とフルーティーさを感じられる。後からほのかな酸味や苦味のようなものが、お酒の全体をしめてくれる。
パイナップルや南国フルーツのようなニュアンスも感じられる初心者も飲みやすい1杯だが、玄人も美味しいと感じられるはず(好みによるけど)。
販売1時間前には既に100組近い列。人数換算すれば百数十人かと。
やはり定期的に上田に行くべきと感じた。
ヤスベェ
フーノミーさん、こんにちは😀
フーノミーさんも、昨日並ばれたんですね😀
我が家はちょうど金曜日から上田に行っていたので、かおりんに7時から並んでもらいましたがなんと一番だったようです🤣
フーノミー
ヤスベェさん、こんにちは☺
私は木曜から行って、土曜帰る日程だったので運良く買えました！
とは言ってもこれが目当てではなく、大学の後輩の卒業祝いがメインでしたが…
フーノミー
香りはスポーツドリンク。
とても不思議。
味は最初にスポーツドリンクのマスカットやグレープフルーツのような味わいが来るが、甘味はわずか。
どちらかと言うと、グレープフルーツ系の酸味や苦味が主張してくる。
なんとも味わったことのない不思議な味で、印象的な一杯あった。
フーノミー
香りは芳醇かつジューシーな甘味を感じる。
マスカットのよう。
味もジューシーな甘味を感じられる一杯。
後口もほのかにキレが効いている。
日本で一番新しい酒蔵。
もっと開拓したい。
フーノミー
香りは比較的控えめ。
白桃のような香りが淡く感じられる。
きれいな味わいで、あとからうっすら酸味がくる。
にごりなし(透明な部分のみ)だと、きれいで飲みやすい印象がある。
にごりも含めて飲むと、少し印象が変わり、より米の甘味が増す。
万人受けするのは透明部分だけかな。
だけど2way飲めるのがこういった酒のいいところ。
オーシャンシリーズ制覇いしたい。
フーノミー
吟醸香はとてもきれいな米の甘味を感じる。
飲むと甘さのあとにすぐに心地よいキレがきて、飽きずに飲める。
余韻に全体をしめる苦味が感じられる。
雪の茅舎と比べて流通量は少ないので、ぜひ大切に飲みたい1品。
フーノミー
香り味ともに心地よい酸を感じる一杯。
みずみずしくフルーティーであり、米の旨味もしっかり感じる。
低アルに加えて微炭酸であるため、盃が進む。
モダンすぎるわけではなく、日本酒らしいクラシカルの風味もほのかに感じる。
フルーティーかつ酸味があるが、料理は合わせやすいのではないだろうか。
フーノミー
香りはきれいな吟醸香に、少々白桃やバナナ系の香り
口に含むと比較的強めの炭酸を感じる。
甘味はあるものの、心地よくキレていく。
フルーティーながら、食事に合わせやすい一杯。
今後酒質の変化に伴う味の変化を観察したいところですな
フーノミー
ALPHA3のラストラン…
風の森の中では見られない火入れ酒。
香りはラ・フランス。
味はドライな印象だが、穀物味がほのかに感じられる旨味のあるお酒。
やや微炭酸で喉ごしもよい。
あと切れもよく、どんな料理にも合わせやすい一杯。
最後まで噛み締めたい。
フーノミー
香りは酸そのもの。
オリが少しあった。
飲むと甘酸っぱく、強めの炭酸もここちよい。
フルーツと言うより乳酸系のように感じた。
日本酒と言うよりも、スパークリングワインを飲んでるような軽やかさと軽快な口当たり。
プライベートブランドの中では、比較的手に入りやすいとは言え、この一杯に出会えたのは貴重。
次は、涅槃龜や八咫烏を何とかゲットしたい…
フーノミー
空けた後しか飲んでいないが、米由来の甘味や穀物味を感じる一杯。
中口位に感じたが、心地好い余韻とスーときれる透明感があった。
合わせる料理はジョンルを問わなそう。
フーノミー
香りはマスカットや洋梨。
飲み口はきれいな感じがするが、奥からせまる低精米ならではの穀物感。
心地よい苦味や渋みに似た味が全体のバランスをとっていて、熱燗にしても美味しいと想像してまた杯が進む。
アミノ酸の旨味が強い和食や煮物に合うようなお酒だと感じる。
後ギレも心地よいので、飲み続けられる。
低精米ラバー。
フーノミー
香りは穏やかだが、マスカットやリンゴの爽やかな香りに似ている。
飲みはじめはきれいなお酒の印象だが、徐々にせまる旨味と爽快なキレを感じられる。
食中酒としておすすめ。
和食や海鮮料理が特に合いそう。
蔵限定販売なので、ぜひ行って買っていただきたい。
フーノミー
香りと味ともに熟れたフルーツのよう。
完熟のフルーツを食べているように感じるが、決して甘ったるいわけではない。
単体でも美味しいし、カプレーゼやマリネとともに味わうと楽しいかも。
1日で1本は余裕で空くが、味の変化を楽しみたいので少し置いてみたいところ。
フーノミー
きれいな吟醸香
香り味ともにきれいで米の旨味を感じられる。
あとからふわりと日本酒ならではきれがきいてくる
甘口好き辛口好き問わず、美味しいと思えるお酒だと思う。
地元企業とのコラボ酒。
地域に根差したお酒としてもっと広まって欲しい。