ももこ
日曜の昼下がり、12000歩いてお蕎麦屋さんで最初の1杯
アサリとそら豆の天ぷらと一緒に
まろやかで熟したフルーツのような甘さ
すぐなくなってしまう
とても好きなタイプ
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ももこ
ワインBARでデザートになるお酒をオーダーし、フルートグラスに注いでもらった1杯。
琥珀色で貴腐ワインのようなとろみ。
香りは干し草で、1口飲むと濃厚な甘さ、複雑な旨み。
なんというか麦わら？畳？に煮焦がしたべっこう飴を混ぜたような和風な印象。でも、エグ味やくどい甘みはなく、面白い味わい。
複雑さを探る楽しい時間ののち、なんだろう、と瓶を見て、みりんと判明！
こういう味わい方もあるんですね！！
以下、公式ホムペから
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国産のもち米を使用し、自社製造で丁寧に仕上げた米麹、米焼酎を原料とした好評の「李白 純米本味醂」をさらに長期熟成させました。長い間じっくりと熟成させることにより、深いコクと旨味がより濃くなりしっかりとした味醂の存在感を感じられる製品となりました。上品でまろやかな甘みを持ち、香ばしい米のシロップのような風味です。料理の隠し味として、またカクテルやスイーツ等にご利用下さい。
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お酒のチョイスが好みなBARなのでまた行きます。
ももこ
メニューがないワインBARで、オーナーが好きという理由で日本酒が裏メニューにあると聞きオーダー。
冷やで１合いただきました。
甘み少なめ、キリッとしつつ余韻に旨みと酸味。
ここからクリアで濃いめの赤ワインへ行くための助走。
いい感じ。
ももこ
焼酎の黒麹で醸した日本酒で、結構濃厚な感じですよ、とBARのオーナーに出してもらった日本酒。「くーっ」ってなるずっしり系かと思い飲んでみたら優しい甘みがあり軽くはないけどサラッと感。
大吟醸の上品さ、口当たりの良さを味わいました。
ももこ
余韻、アルコール感強し
冷でいただきましたが、温めて飲んだ方が好みかも
もしくは、だし割！
ももこ
スッキリ甘口美味しい！
シンプルで優等生な味わい
広島旅行の締めになるお酒
ももこ
甘くて美味しい水だ
少しアルコール感があるのがこの子の個性
ももこ
扁平精米の日本酒
生酒なのに古酒ジャスミンティ色
びっくりするくらいスパイシィな酸味
酒盗onクリームチーズと一緒に味わいました
好みで言ったら得意な味ではないけれど、おもしろいと思う味わい
ももこ
甘くて喉越しに癖あり
ロックでおすすめな日本酒のようですが、冷で余韻に残るこの癖が何なのかを探り楽しむ1杯
ももこ
広島旅行で出会ったお酒
ピチピチ甘々スッキリ
すごい好きな味
千葉のお酒、覚えておきます
これはベスト5に入れるお酒
ももこ
広島旅行
日本酒バーで甘口でおすすめを
甘め余韻に癖あり
干し草感
ももこ
立ち飲みからBARに移動して、バーボン2杯飲んでからのデザートで、その日によって銘柄が変わる日本酒をオーダーしたらこちらが出てきました
甘くて癖強い
第一印象は藁
米臭さより土臭さを味わいました
ももこ
立ち飲みのプラチナ会員じゃないとオーダーできないという日本酒
プラチナ会員（来店二桁）でよかった
ミルキーなテイスト
カルピス的な酸味
クドいツマミに合う（ナス田楽をチョイス）
技術指導からラベルまで【十四代】の高木氏の監修だそう
ももこ
立ち飲み屋さんでチョイス
ピチピチ
甘くて、余韻、香り少なめ
割とシンプルな印象
ももこ
ふるさと納税の返礼品です。
「山の水、空に一番近い酒」という印象的な言葉に惹かれチョイスしました。
熟してない果物の香りはするけど主張は優しめ、一口目の味わいは鋭利な印象。
微かにピチピチ、穏やかな甘さと、はっきりした酸味の刺激もあり、信州の山の清流というイメージがしっくり。
尖ってて透明感ありな感じ。
いい長ヒジキを入手したので、天ぷら作って、激うまな生シラスも一緒にいただきました。
三連休初日、良い夜です。
ももこ
日本橋にある富山のアンテナショップ富山館のトヤマバーにて。
IWA5が1杯2300円だったのでいただきました。
美味しいお酒を単純に混ぜても美味しくならないけれど、これは吟味して混ぜたお酒なんですね。雑な解釈ですが。
雑味ない甘さ、香りほのかな印象。
複雑なんでしょうが「よくわからない味」ではなく「美味しい」と感じる味わいにするブレンドの技、舌の判断力に唸りながらの1杯でした。
ももこ
小樽に旅行した時に購入。
甘い、旨い、濃い、丸い。
ももこ
日曜の昼下がり、魚料理バルのカウンターで日本酒を飲んでいたら、マスターに「まだまだいけます？」って聞かれたので「もちろん！」と答えたら、こちらをすすめてもらいました。(今日出すつもりじゃなかったお酒だそうです)
石川のお酒！
生酒なら甘め？なんて思ってたら。
ワイングラスににごり酒が注がれました。
ものすごくスイーティーな果物系の香りから、ひとくち飲んだらピチビチで、予想外に甘みなし。
かなりドライ。
そして、甘くないヤクルト飲んでるみたいな酸味がガツン。
大人のカルピスみたいな癖のある日本酒。
洋風のアテにも合いそう。
イチジクとカッテージチーズと生ハムにもピッタリでした。
こういうお酒、楽しくなっちゃいますね。
おすすめされてよかった！
ジェイ&ノビィ
ももこさん、こんばんは😃
日曜日の昼下がりに旨そうな吉田蔵uさん😚フルーティードライは気になります😍そしてイチジクに合わせるなんてオサレですねー😙
ももこ
オサレだなんて♡ありがとうございます。
このお店はカウンターしかないのですがソファーでくつろぎながら日本酒を楽しめる素晴らしいお店なんです。お酒もお料理も気に入ったのでまた行きたいと思ってます！
ももこ
ぴちぴち
これも開栓苦労する
ひとくちめ、なんとなく氷結無糖を感じてしまうくらいさっぱりめな印象
美味しい