ももこ
精米歩合70%
使用米華吹雪
アルコール度14.5%
酸度3
日本酒度-28
銀座SIX地下にあるいまでやさんの飲み比べ3種
ラインナップの上から甘いの3つと言って出てきた中で1番好みだったのがこれ！
香りも口に含んだ最初の印象も余韻もふくよかな甘さ！美味しい！好き！酸味もちょっとあるので飽きない
デザートにもなるし、これだけでゆっくり楽しむのもいい！
本当に好き！
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ももこ
アルコール分 16.0～17.0％未満
原料米 山形県高畠産 亀粋100％
精米歩合 50％
生酒
香り甘めしっかり
淡い甘さ酸味渋み
食事の邪魔をしないタイプ
ももこ
山下達郎さん、竹内まりやさんの娘【ERIさん】のイラストラベル
精米歩合55%
アルコール度12%
香り軽め
アルコール軽いのでクイッと入ってしまう
甘口で酸味ありキレよし
淡すぎて記憶から消えてしまいそう
ももこ
原材料米：兵庫山田錦特級100％
精米：50％
酵母：リトルCEL
アルコール：15度
火入れ
高知県は18蔵の酒造がありましたが去年開蔵した19番目がこの川澤酒造さん。
高知県の友人からプレゼントです。
友人には以前、亀泉CELL24を贈ってもらい、その味わいに感動してから、パイナップル系の日本酒が好みのど真ん中。
ちなみにこの「山に雲が」をリリースした川澤酒造さんは、亀泉の元社長さん設立した新しい酒蔵！しかも「ザアアザアア」は高知県酵母CELL24の個性をマイルドにした味わいとか。
さすが友人はいつも私の性癖くすぐるお酒を贈ってくれる！
火入れしているけど冷やして飲んで！との事だったので冷蔵庫へ入れて2日目に開栓。
リトルCELLといいつつ、しっかりとした果実香、甘くてジューシーなバナナから微かな酸味。猛烈に好き！
友人からは、さらに1週間後にも飲んでほしい！って言われました。
こんなに美味しいのに残さなきゃいけないのか……。飲み干さないよう頑張ろう。
他にも「山に雲が」の銘柄には、CELLの個性を強くした「ゴオウゴオウ」もあり気になるところです。
高知の酒造、凄いな！
アラジン
ももこさん、こんばんは😃
川澤酒造さんのお酒、酔いですね☺️
L.CEL-24も気になっているので今後是非飲んでみたいです🤤
開栓変化での味の開きまで予告してくれるなんて、素晴らしい酒友さんですね😊
ももこ
アラジンさん、こんばんは。
高知の美味しいお酒を贈ってくれる友人に感謝してます。
亀泉や桂月のCELL24は知名度があるので好み(パイナップル系)を伝える時に重宝してます。機会があったら是非！
ma-ki-
ももこさん、こんばんわ
CELL24は高知のお酒の印象を引っくり返してくれたのでリトルCELLも凄く気になります🎵
１週間後も味変して美味しくいただけるお酒なのですね😲
いつか呑んでみたいです😊
ももこ
ma-ki-さん、おはようございます。
高知の淡麗辛口の印象をひっくり返したCELLにいつもときめいています。
まずはリトルCELLの1週間後を味わい、いつかスーパーCELLも呑んでみたいです。
ももこ
アルコール分 16％
原料米 奈良県産 秋津穂 100%
精米歩合 65％
酵母 7号系酵母
無濾過 無加水 生酒
蕎麦屋さんで最初の1杯、こちらをオーダーしたら、風の森 ALPHAも残りわずかだったので1口飲み比べさせてもらいました
こちらは微かなピチピチ、甘みたっぷりな香り、フルーティ感溢れる最初の印象、美味しい。お手頃感もあってこちらばかりリピート
ALPHAもフルーツ感あるけれど酸味を強く感じました
ももこ
原料米 山田錦
原料米産地 兵庫県三木市口吉川特Ａ-Ａ地区
仕込水 手取川水系伏流水
精米歩合 50%
アルコール度数 15度
日本酒度 +4
甘味があってまろやかでいくらでも入ってしまう美味しさ。
酒粕クリームチーズとの相性も良かった。
次見かけたら単品でオーダーしようと思う。
ももこ
■原料米：国産酒造好適米
■精米歩合：65％
■使用酵母：蔵内保存酵母
■日本酒度：＋3.5
■酸度：1.0
■アルコール度：15％
無難に飲みやすく甘さを感じてスっと切れる。
好きな味、入手のしやすさなどコスパのいいお酒。
ももこ
精米歩合45％
原材料 米、米麹
使用米 山田錦
アルコール度 15%
今年の誕生日プレゼント！
去年は十四代 大極上生 龍の落とし子だったけど、今年は別撰諸白！嬉しい。
果実系(私的にはパイナップル系)の香りと甘さと、角のない酸味、好きなタイプのあまり押しが強くない旨み。
味わいをテキスト化しようと香って含んで転がして喉を通る個性を拾いながら呑んでいると、バランスよくて言語化が難しく、あっという間になくなってしまう。
いくらでも飲めてしまう。
ツマミなんていらない。
とても楽しい誕生日の夜。
ma-ki-
ももこさん、こんばんわ。
お誕生日おめでとうございます🎉
十四代のプレゼント最高で素敵ですね✨
ツマミなんていらない美味しいお酒で過ごす誕生日の夜、ゆっくりお楽しみくださいね😊
ももこ
ma-ki-さん、こんばんは。
おたおめ、ありがとうございます！美味しい夜を過ごしてます。
ひとくち、口に含んで思わずウフフって顔になっちゃうお酒にたくさん出会える1年にしたいと思います。
ジェイ&ノビィ
ももこさん、おはようございます😃
お誕生日🎂おめでとうございました🎉
2年続けて十四代💝はサイコーのプレゼントですね🤗飲んで笑顔になれる♪楽しい週末でしたね🥹
ももこ
ジェイ&ノビィさん、おはようございます。
おたおめコメントありがとうございます！
美味しい誕生日を2年連続で迎えることが出来ました。ありがたい❤
ももこ
日本酒度：＋4
酸度：1.7
原料米：五百万石・山田錦
精米歩合：65％
アルコール度：15％
スッポンの焼売、弓豚のヒレカツ、蕪のミレットチーズとともに
しっかりした旨み、重みあるおつまみを引き立て併走する味わいでした
ももこ
使用米 新潟南魚沼産の酒米 一本〆100%
マイクロバブル洗米
アルコール度数 16.0%
仕事帰り、食品関係者と割烹へ
根付きセリのおひたしや、牡蠣のなめろう、あんきも煮付けとともに
果実みがあり辛すぎずキリッとした印象
美味しい料理にピッタリなお酒でした
ももこ
石垣島2日目
本日の〆
裏メニュー
・原材料／ 米（兵庫県産愛山100%）、米麹（兵庫県産愛山100%）
・仕込み水／雨降山伏流水
・アルコール分／ 13度
・精米歩合 ／60 %
・日本酒度／-18
・酸度／2.7
・アミノ酸度／1.2
・酵母／無添加
・保存方法／冷蔵推奨
・味のタイプ／ 酸麗甘口
酸味あり甘くて美味しい
今日イチでした
ももこ
酒米 亀の尾
仕込み水 高度150
9号酵母
精米90%
アルコール度数14度
生もと、亀の尾、9号酵母、辛口……だからKK9Kという銘柄と教えてもらいました
酸味ありスッキリ辛口
華やかさはないけど、なんか強さを感じる辛口でした
ももこ
酒米 亀の尾
歩合具合 90%
アルコール 13度
香り濃厚旨み濃厚甘み好み
キレキレ
雨降さんらしい味わい
ももこ
精米歩合60%
アルコール16度
石垣島の鮨で2杯目はこちら
花陽浴に比べたら甘口は薄れるけどこれはこれで！間違いない美味しさ
美味しい酒と肴、そして己の内臓に感謝する夜
ももこ
備前雄町
精米歩合40%
アルコール度数16度
石垣島おまかせの鮨やさんでパイナップル系とオーダーしてこちら
あまーい
おいしーい
このお店に来れてよかった！
酔った感想しかできないの悔しいですが、すごく美味しくて楽しいひとときを味わってます
ももこ
使用米 岡山県産雄町
酵母 きょうかい1001号
精米歩合 50%
アルコール度 16度
石垣島の吉川醸造さんのBAR〆の日本酒
吉川醸造さんはどれもキレがある印象
大吟醸のまろやかさと酸味
余韻は少なめ
キレイ！というお酒の味わい
ももこ
精米歩合90%
アルコール8度
引き続き吉川醸造さんの石垣島のBARにて
甘めのパイナップル系を聞いたら、ピーチ系のこちらをオススメされてオーダー
甘ーい低アルコールの日本酒
かすかにブルーチーズ感もあり
確かにいぶりがっこクリームチーズなど合いそう
ももこ
使用米 山形産出羽燦々
精米歩合 65%
アルコール度数 16度
石垣島に旅行へ
吉川醸造さんのBARにて無料サービスの日本酒
島で最初に口にするのがこちらっていい旅になりそう
フルーツの甘い香り
口に含むと酸味がしっかり
でも、ミネラル感が強いのかキレもすごい
ジェイ&ノビィ
ももこさん、こんばんは😃
石垣島！良いなぁ〜🥹我々行ってみたい場所です！日本酒飲めるBarやお鮨屋さんあるんですね🤗
ももこ
ジェイ＆ノビィさんこんばんは
神奈川の吉川醸造さんが経営してるBARがあるホテルがあると知ってチェックインしました
素敵な鮨やさんも徒歩圏内にあります
旅先で出会える日本酒って思い出になっていいです
ももこ
特定名称:純米吟醸酒
精米歩合:50%
使用米:神奈川県産雄町
アルコール度:16%
淡い香り、角がなく、とろっとした舌触り、雄町っぽい厚みと酸味とこく
お正月、駅伝を見ながら本マグロ中トロとともに
ももこ
使用米 山田錦（神奈川県海老名市産）
精米歩合 70%
度数 15%
大晦日の夜、奮発してお持ち帰りしたお肉が美味しくて、気持ちよくなって、とっておきの鯛のお造りも出すことに。
そしてこちらも開栓。
想像していたより強い泡、そして淡い甘さと酸が来る。
というか、ほんと泡が強い！
濁っていても割とクリアな印象。