ももこ
使用米 兵庫県産山田穂
精米歩合 50%
アルコール度数 16度
福島旅行の際に寄った酒屋さんで試飲して購入した1本。
オーナーいわく、このお酒を女性に例えるなら綾瀬はるかと。
(ほかに橋本環奈と、橋本マナミもいた)
落ち着いた女性というニュアンスなのかな。
甘味を感じつつサラッキリッとしてて、優等生的な印象を抱き、例えが面白くて購入したのを本日開栓。
なるほどと思う味わい。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
ももこ
日本酒4杯飲んで、ツマミひと品頼んで、2100円だったお店の記録。
ももこ
立ち飲みバーでサービスで出してもらったお酒
1年以上前のお酒なのにピチピチが残っててすごいと思った
ももこ
2024年のお酒
くぁぁぁぁー！ってうなりたくなるような味わい
ももこ
シンプルな味わい
ももこ
馴染みのバーに行ったら、こないだ酒蔵に行ったとこのお酒を出して貰えました。
ももこ
後日詳細追記予定
甘い
酸味強し
存在感あるけどキレよし
ももこ
後日詳細追記予定
甘いウマい優しい好き
ももこ
あまりに美味しくて好きだったからネットでググって、あまり情報が出てこない？この銘柄はあまり販売されてない？
でも、すごい好き。
見かけたらまた飲みたい！
うま！
あま！
すき、めちゃくちゃ好き！
ももこ
使用米：五百万石
精米歩合：40％
アルコール度：16度
日本酒度：+1
酸度：1.4
二回火入（通常便可能）
福島の酒BARでメニューをみながら複数のピックアップして、この中でいちばん甘口は？と聞いたら、甘口という表現からしたら当てはまらないというマスターの前置きから、お酒オタクらしい濃厚で面白く濃いいお話聞いたのち、こちらをチョイス。
あまり一般受けしないと言われましたが、いや好きなタイプ！
香り控えめ
甘み、旨みの存在感あり
酸と苦は遠い
この味、一般受けしないのか
私は覚えておきます、この名前。
どこかのお店で出会ったら「あ、好きな子だ、この子にしよ！」ってなると思う
ももこ
原料米:渡船弐号
精米歩合:50%
アルコール分:16%
産地:福島
火入れ:あり（一回火入れ） ※要冷蔵
先週の福島旅行で宮泉酒造に行き、こちらの季節限定酒を購入。
クーラーボックスに入れて持ち帰りました。
ひとくち目、主張控えめでも存在がわかる香り
味わってからの余韻は、上品な酸味と甘み、すごいキレ！
丸くないけど、ごつくもない
クリアな印象
しっかりと教育されたいいとこの子という印象
ももこ
原料米 五百万石100％
精米歩合 55％
アルコール度 14%
日本酒度 +0.1
酸度 1.75
アミノ酸度 1.1
ラベルが水色箔押し。スッキリ爽やかな印象にぴったりですね。
風呂上がりにも美味しくいただけそうな軽さ。
酸の存在感が効いていて、キュッと呑んで、ベタつかずプハッとできちゃうライトなお酒。
ももこ
原料米 自然栽培米コシヒカリ
精米歩合 55%
アルコール度 16%
日本酒度 ＋0.2
田園を耕さず限りなく自然な状態で栽培する不耕起栽培でたくましく育てたコシヒカリを、精米歩合55％まで磨き上げたお酒だそうです。
以前、津南醸造さんのコシヒカリのお酒(郷（GO）GRANDCLASS 魚沼コシヒカリEdition)を飲み、めちゃくちゃ気に入っていたため、今回たまたま新潟旅行中に佐渡の酒屋さんで、好きな北雪さんのコシヒカリのお米をみつけ、興味を抱き、試飲もせず自宅へ配送しました。
冷やでひとくちめ、香りから想像もつかない甘さが広がり、第一印象が好きなタイプでうなりました。大袈裟に表現するとハチミツが入っているかのよう。(もちろんそこまでではないけど)
甘いだけじゃなく複雑な旨み酸味苦味の刺激もじわっと来る。でもドライというかミネラル感強めというか、逃げ足がはやい。
私の舌はそこまで繊細ではないため、この子をしっかりと言語化できない。
じっくり味わうなら、燗にしたら方がいいのかな。
ももこ
(公式より)水楢（みずなら）・桜・栗の国産無垢材による３種の新樽を用意し、熟成酒造りに取り組みました。熟成用に選抜したお酒を樽に詰め氷温庫で貯蔵、樽材による味や香りの違いなど、個性異なる「開運」が出来上がりました。創業150周年を記念した新たな挑戦となるお酒をご堪能下さい。
□使用米 ：国産米100%
□精米歩合：55%
□酵 母 ：
□日本酒度：
□酸 度 ：
□アミノ酸度：
□ALC度数：17度
□樽酒類 ：栗
□熟成期間：２年
BARで２杯目
ナッツやチョコが浮かぶ印象。
甘みとコクが面白い。
これもいい出会いでした！
ももこ
酒質 純米酒
原材料 米(国産)・米麹(国産米)
使用米 コシヒカリ(京都丹後産)
精米歩合 60％
アルコール分 15.5度
日本酒度 +3
酸度 2.6
生酒／火入れ 生酒
行きつけのBARで今日の日本酒なに？と聞いたら銀座SIXで買ってきたというワインボトルの瓶を出してもらいました。
フレッシュフルーティな吟醸香、徐々に酸味あり、甘み、旨みどれも存在感あるけれどキレもあり。
いい出会いでした。
ももこ
◆原料米：佐渡産減肥栽培米五百万石
◆使用酵母：協会1501号
◆日本酒度：＋1.4
◆精米歩合：60％
◆酸度：2.1
◆アミノ酸度：1.1
◆アルコール度数：15.7度
◆発売：6月（年1回）
◆保存：要冷蔵
マイナス5度の冷凍コンテナーで生のまま鮮度を落とさないように貯蔵熟成させ、夏にかけて限定で販売されるお酒だそうです。
新潟旅行の際に、日本酒4本購入しました。
こちらは佐渡の酒屋で購入しクール便で自宅へ。
開栓するときポンッと鳴って蓋だけ弾け飛びました。ガス感に期待が高まります。
ひとくち目、ピチピチを感じます。
スッキリしているけれどしっかりお米の甘味を感じ、控えめな酸もあり、キレがよく、これはかなりタイプ！
リピしたい味。
ももこ
原材料 麹：五百万石 他／掛米：越いぶき 他
アルコール度15.6度
日本酒度 +3
新潟佐渡旅行二日目
北雪のみまくってからの金鶴
地元で愛されている日常酒
フレッシュチーズとのペアリング、海鮮を楽しむ夜
香り淡く、ひと口甘味を感じ、微かな酸味からのきれ
食事を面白くしてくれる日本酒という印象
ももこ
(ネットより)
山田錦などの酒米にこだわらない毎日飲める純米大吟醸酒をコンセプトに造られた1本。
超軟水で仕込み、低温でじっくりと醸された味わいはマイルドでありながら後味にキレがあり、毎日のお食事に合わせやすいようリンゴやカシスのような南国系のフルーティな香りが特徴です。
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四合瓶1500円くらいのお手ごろさなのに、香りから最初のひとくち、ゆっくり味わってからの余韻まで、嫌味がない甘さ、やさしい果実香。
物静かな優等生！
冷蔵庫に常備しておき、こだわりの日本酒や、くせ強日本酒に疲れたら一旦この子でホッとしたくなる1本。
お店でみかけて、冒険に疲れていたり、間違いのないチョイスしたかったら、まずこれ行くかな。
ももこ
日本酒度 -6
特定名称・種類 純米大吟醸
酸度 1.3
使用米 千葉県産総の舞 生
火入れ 生
精米歩合 29 %
アルコール度数 15%
初めて訪れる地元の蕎麦屋さんで限定酒メニューに寒菊があり、喜び勇んでオーダー
美味しい！
吟醸香も、口に含んだ最初の印象も、甘くて優しくて、月曜の夜のしんどさを癒してくれる味
この店、また来る
ももこ
私の原点のお酒
高知の友人が送ってくれたあの日、目を見開いて、こんなに美味しいお酒があるんかー！！ってなって
そこから始まった日本酒を浴びる喜び
パイナップル系と評するお酒の存在を知った日から探し続ける好みのお酒は、CELL24が君臨してます
今回、亀泉さんの試飲イベントの開催の酒屋さんに行ってきてね、思った一言。やっぱり原点なんだな
好き！！
今回は土佐麗と吟の夢もお持ち帰りした。
この味から出会った日本酒の多さよ！
感謝しかない