さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

truewave
東北のお酒大好き‼︎ SAKE DIPLOMA取得目指して勉強中 今は色んな日本酒を試して、知識を開拓したいと思います
登録日
チェックイン
616
お気に入り銘柄
27一覧表示
チェックインの多い銘柄
春鹿
15(6.98%)
山本
15(6.98%)
篠峯
13(6.05%)
三連星
11(5.12%)
白木久
10(4.65%)
お酒マップ達成度: 47 (+1) / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

奈良県
65(10.55%)
滋賀県
48(7.79%)
秋田県
44(7.14%)
新潟県
36(5.84%)
京都府
36(5.84%)

チェックイン

手取川
  • 手取川
  • 手取川
Jun 14, 2021 11:12 AM
54
  • truewaveオリジンシリーズ 冷酒でいただきました😊 香りは非常に穏やか 味は柔らかくて綺麗な甘さ 後から綺麗な酸と柔らかい苦味が味わいを締めます お酒単品でも充分美味しいですが、食中酒でもご飯の美味しさを引き立ててくれます 4号瓶で約1300円で充分美味しいので、普段飲みに使いたいです👍
みむろ杉
  • みむろ杉
  • みむろ杉
Jun 6, 2021 9:39 AM
72
  • truewaveろまんシリーズの夏酒、山田錦使用のお酒 冷酒の状態では、爽やかで軽やかな酸味から、キュッと苦味と柔らかい旨味が味わいを締めてくれます 夏酒らしくすいすい飲めてしまいます 片口にいれていたのですが、温度が上がると打って変わって旨味が出てきます イメージは玉川のIcebreakerかな みむろ杉らしい味わいを求めるなら、冷酒で飲むのをお勧めします!
上川大雪
May 30, 2021 10:54 AM
66
  • truewave頒布会第3弾、南幌産きたしずく使用 第1・2弾と異なり白麹を使用して造ったお酒です 香りはやや青リンゴ 味は白麹由来の軽やかで爽やかな酸味と苦味 最後は柔らかい旨みを感じます 開けたてということもあり、やや発泡感感じられます 今回も美味しいです😊
萩乃露
  • 萩乃露
  • 萩乃露
May 29, 2021 11:15 AM
64
  • truewave萩乃露の中でも大好きな雨垂れシリーズの生酒💕 十水仕込と特別な作りのお酒です 香りはややバナナ 味は最初にお米の甘さから酸が現れて、最後に苦味がキュッと締めてくれます 結構しっかり目の味わいで私は好きです😊
土田
  • 土田
  • 土田
May 23, 2021 2:53 PM
72
  • truewave自社IDO酵母使用 土田は常温で置くと化けるということなので、こちらも約1ヶ月追いかけてみました😊 お燗はせず、全部冷やです 開栓当日 香りは薄いカラメルやはちみつ・カリンっぽい香り 土田ということでどっしりしてるかなと構えていましたが、常温では柔らかい旨味とメープルシロップのような味わいから、キレが出てきます 5日目 華やかな香りはやや落ち着いてきました 甘さが少し抜けてきて、旨味と酸が増してきます 酸が出てきたことで、よりキレを感じます 11日目 香りはやや紹興酒寄り 味はプルーンやレーズンみたいな甘さと酸味とねっとり感 そしてその後にキレが出てきます 1ヶ月 香りは引き続き紹興酒 味は11日目と変わらず シン・ツチダに比べると日を経ると甘さはだいぶ抜けますが、旨味と酸が増していくイメージです 土田はお酒によって変化が違うので、色々長いスパンでのみなが楽しみたいです😊
美丈夫
  • 美丈夫
  • 美丈夫
May 23, 2021 10:39 AM
73
  • truewaveいつもの美丈夫らしくないお洒落な見た目 高知の亀泉で有名なCEL24酵母を使用したお酒 香りはかなりフルーティで花邑を連想します 味は缶詰のパイナップルみたいで甘さから、心地よい酸味が感じられます 飲みやすい酒質で、色んな人が好きな味かな? 食中酒にも良いと思います😊
遊穂
  • 遊穂
  • 遊穂
May 19, 2021 10:00 AM
65
  • truewaveFUSIONシリーズ 遊穂のお酒を高畠ワイナリーの赤ワイン樽に入れて熟成させました まずは冷やから 口に入れるお米の甘味から、ふわっと樽の香りとやや赤ワインの渋み 後から、キュッと苦味も現れます 冷やすとフルーティさがあって良いです😊
不動
  • 不動
  • 不動
May 17, 2021 6:44 AM
71
  • truewave秋田県産酒こまち使用 軽やかなフルーティな甘さから、綺麗な旨味 後から綺麗な酸が現れ、舌にピリピリ感じます 甘さと酸味のバランスが良くて美味しいです😊
土田
  • 土田
  • 土田
May 16, 2021 1:25 PM
70
  • truewaveずっと気になってた土田 1ヶ月でだいぶ味が変わるということで追いかけてみました 1日目 乳酸とみりんのような旨味の香りを感じます 最初は酸味を感じますが、後からしっかりとした旨味・苦味が出てきます どっしりとした味わいではありますが、苦味もあってザ・日本酒とはまた違った感じです 3日目 開けたてに比べるとどっしり感が薄くなってきています 香りは変わりませんか、酸が際立って旨味が落ち着いてきました 1週間 香りは相変わらずの匂いです 酸は落ち着き始めて、レーズンのような味わいが出てきます 後からどっしり目の苦味が出てきてから、胡麻のような旨味や香ばしさも少し感じます 旨味はありますが、1日目とは違った感じです 2週間 先週に引き続きレーズンみたいな味わいです 先週に比べると酸と旨味はだいぶ落ち着いてきました 開けたてに比べるとだいぶ飲みやすい印象です 3週間 初日の強烈な旨味の角がだいぶとれて、代わりに 強めの酸と苦味があり 1ヶ月 穏やかな旨味から真ん中にお米の甘さ、後から酸が上がって最後にキレを感じられます 生酒ではありませんが、味わいの変化に驚きです😳
  • おやじぃこんばんは🐶この日本酒は気になっていたのですが、1ヶ月後が1番良い感じなのですかね?素晴らしい投稿ありがとうございます🙇
  • truewaveおやじぃさん、こんばんは😊 開けたてに比べると1ヶ月後が良いとは思います。 ただ私的にはこれに関しては味わいの変化を楽しみながら、自分の好きな味わいを見つけるのもありかなぁと思います👍
  • truewave開けてから常温で置きましたが、全然びくともせず味わいが変化してくれます😊
  • おやじぃじっくりマイペースでちびちびが良さげですね。シン.ツチダ ポチッとします。
  • おやじぃが〜ん!土田オンラインショップ、売り切れ😭
  • truewaveおやじぃさん、残念ですね😭 まだ土田を扱っている酒屋であれば買えるかもしれませんが・・・
磐城壽
  • 磐城壽
  • 磐城壽
May 15, 2021 8:10 AM
68
  • truewave機関始動が手に入らず、代わりにこちらを買いました😊 浪江町産のコシヒカリを使用 味は柔らかいお米の甘味からしっかり目の苦味が出てきて味わいを締めます 今の状態でも十分美味しいですが、少し置いたり燗にしても美味しい気がします 今年のdancyuを読んで、浪江町に再びお酒作りをされると書いていて、とても楽しみにしていました また見かけたら購入し、少しでも応援できたらと思います
会津娘
  • 会津娘
  • 会津娘
May 11, 2021 7:16 AM
68
  • truewave少し遠い酒屋さんに足を伸ばして買いに行きました 好きな酒蔵の一つです😊 香りは柑橘系 柔らかい甘味とミネラル感の後、酸が味わいを締め、最後に舌にピリピリ感があります 純米大吟醸ですが、綺麗なだけでなく味わいもあり美味しいです😊 余談ですが、今日は誕生日なので奮発した甲斐がありました👍
  • 休肝鳥truewaveさん、こんにちは😄 お誕生日おめでとうございます🎉🎉🎉 会津の酒は美味しいですね😆GW全ツッパ福島シリーズでも会津酒はどれも絶品でした☝️
  • truewave休肝鳥さん、ありがとうこざいます✨ 私は東北のお酒好きで、会津のお酒美味しいですよね👍 いつも東北のお酒を買う際は悩んでしまいます🥲
  • まりぽんぬtruewaveさん、こんにちは🍀 1日遅れちゃいましたが… 🎂お誕生日おめでとうございます🎂 「会津娘」☺️箱入り娘さんですね✨スペシャル感が伝わってきます✌️投稿拝見して…飲んでみたいー😆
  • truewaveまりぽんぬさん、こんばんは😊 いえいえ、ありがとうこざいます😭 自分の中のルールでお正月と誕生日は奮発して良いお酒買うことにしています👍 上品な味わいながら、会津娘の味わいも上手く残っています
花巴
  • 花巴
  • 花巴
May 7, 2021 11:37 AM
64
  • truewaveこちらは花巴とは別銘柄 奈良県産契約有機栽培米を使用したお酒です 色はやや薄い山吹色 香りはやや酢っぽい酸っぱさと穀物ぽい香りがします 味は最初はシロップみたいな甘さから、やや雑穀感が出で、最後に酸とキレがゆっくりあがってきます 花巴を連想して飲むと、酸の感じは似ていますが味わいはまた違うので驚かれるとは思います これはこれで美味しい味わいです😊
倉本
  • 倉本
  • 倉本
May 7, 2021 8:28 AM
60
  • truewaveこちらは山田錦使用、奈良独特の菩提酛造りのお酒 前から気になっていましたが、なかなか出会えずようやく買えました😊 味は最初にヨーグルトっぽい爽やかな酸味が感じられ、後から苦味が追いかけて味わいを締め、最後に酸のピリピリ感を感じます 爽やかな酸とアルコール度数が14度と少し低めなところが、軽快さがあります 菩提酛はしっかりした味わいのイメージがありますが、その考えを変えさせる味わいです
玉川
  • 玉川
  • 玉川
May 4, 2021 8:45 AM
63
  • truewave五百万石使用のお酒 香りはとても穏やかなバナナ 味は穏やかな甘さから、苦味が上がってきます アルコール度数は14〜15度と玉川にしては低めの値ですが、味わいがしっかりしているのでちょうど良いです ライト級ということでいつもの玉川のずっしり感は少ないですが、食中酒に向いている味わいで私は好きです💕 仕事帰りにお酒を買いに行くと蔵元さんがいらっしゃってお話をしました😊 来週には夏の定番のIce Breakerが発売されるそうで、とても楽しみです✨
白木久
  • 白木久
  • 白木久
May 3, 2021 4:35 PM
76
  • truewave全量コシヒカリ使用・焼酎酵母仕込み これは2021年のチャレンジタンクとのことです 香りはさくらんぼや洋梨のようなフルーティな匂い 味はさくらんぼみたいな甘酸っぱさから、酸味がますます増してきます 後味はしっかりめのキレと苦味が感じられます 開けたてのため、発泡感もあり 酸味がやや強めに感じられますが、私は好きな味わいです😊 追記 開けて3日経つとフルーティさと甘酸っぱさが大分落ち、苦味が少し際立って、最後にゆっくりキレが上がってきます 個人的にはガラッと印象が変わってビックリですフルーティさが好きな人は早めに開けた方が良い気がします
いづみ橋
  • いづみ橋
  • いづみ橋
May 2, 2021 3:32 PM
72
  • truewave愛山ということで購入 味は愛山・うすにごりで甘くてジューシーなイメージをしていましたが、口に入れるとドライな印象 最初に苦さからゆっくり酸が上がってきます 後味はややピリピリ 温度が上がると苦味が和らいてきます 甘さがない分、食中酒向けだと思います😊
上川大雪
  • 上川大雪
  • 上川大雪
Apr 29, 2021 2:47 PM
64
  • truewave頒布会第2弾は、雨竜産彗星を使用したお酒 冷やでは酸がしっかり感じられ、少しピリピリした感じが現れます そして最後にじんわり苦味が出てきます 少し温めると酸とピリピリ感が少し柔らかくなり、冷やに比べると飲みやすくなります 温めた方が食事によく合い、ついつい飲んでしまいます💦 山廃ながら、飲みやすいと感じますし、山廃の良いところは取っている印象です 第1弾とは少し味わいが異なり、こちらもやはり美味しかったです😊
  • T.KISOtruewaveさん、600チェックインおめでとうございます🎉 山廃は燗にした方が美味しいやつが多いですね🎵 上川大雪気になってるのですが、手に入らず😢
  • truewaveT.KISOさん、ありがとうこざいます😊 いつもいいねしていただき、励みになってます! 上川なかなかないですよね🥲 この上川大雪は年始に酒蔵のHPみたら、頒布会募集していたので、ポチりました👍
  • MAJtruewaveさん、こんばんは!😄 遅ればせながら、600チェックインおめでとうございます♪🎉㊗️GWもいっぱい飲んじゃって下さいませ♪👍ちょうど上川大雪ゲット出来たので堪能中です♪😋
  • truewaveMAJさん、こんばんは! ありがとうこざいます😭 休みは少ないですが、飲める限りは飲みたいですね笑 上川ゲットできたんですね! 間違いなく美味しいので、また投稿楽しみにしていますね😊
雅楽代
  • 雅楽代
  • 雅楽代
Apr 29, 2021 2:43 PM
62
  • truewaveこちらは雅楽代の貴醸酒になります 冷酒の状態では香りも穏やか 上品な甘さと酸味からゆーっくり美味さ追いついてきます 普通の古酒や貴醸酒にあるようなずっしり感がなくすいすい飲めます 片口にいれていると温度が上がり、貴醸酒らしい甘さと酸が増し、旨味も少し現れますがやはり綺麗な味わいです 
雅楽代
  • 雅楽代
  • 雅楽代
Apr 29, 2021 2:33 PM
63
  • truewave香りは柑橘系 穏やかな甘味と香りと同じ柑橘系の柔らかい酸とゆっくり苦味が出てきます 全体的な味わいが穏やかで食中酒向けです 穏やかですが、味わいもあり美味しいです😊 天領盃酒造は前から気になっていたので、またまた飲みたいと思います!
作
  • 作
  • 作
  • 作
  • 作
Apr 22, 2021 3:36 PM
76
  • truewave香りはややマスカットを思わせます 味は葡萄に近いジューシーな味わいから心地よい酸味が現れます 個人的には花邑に近い味わいです モダンな味わいで、色んな人に合いそうです
  • T.KISOtruewaveさん、こんばんは🎵 うおーっ😲 飲んでみたい作様のお酒🍶ですよ🎵 少し値がはるので、迷ってますー(笑)
  • truewaveT.KISOさん、こんばんは! お値段は良い値しますが、味は美味しいです😊 ただ個人的には、いつも作は純米か純米吟醸を飲むこともあってか、やや華やかで甘めな印象です