Logo
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
tobikkotobikko

登録日

チェックイン

63

お気に入り銘柄

0

チェックインの多い銘柄

流輝
3(23.08%)
而今
2(15.38%)
ロ万
2(15.38%)
豊盃
2(15.38%)
田中六五
2(15.38%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
新潟県
8(12.7%)
福島県
5(7.94%)
岐阜県
5(7.94%)
青森県
3(4.76%)
山形県
3(4.76%)

タイムライン

tobikkotobikko
alt 1alt 2
32
tobikko
20代に新橋にある会社で働いていた頃、先輩に連れられて行った居酒屋に必ずあった、これは良いお酒だと勧められ、グラスから溢れマスにこぼれたものをどうやって飲むのか手ほどきを受けたり、熱々の燗にしたものをお猪口でちびちびいただいた記憶、クリアで澄んだ酒といったイメージが残っている、様々な日本酒を飲んだ 今になって飲み直すと、水のように澄んだ色、味わいも香りもクリアでスムーズ、若干の乳酸菌由来の酸味、後味に爽やかな米の旨味とわずかにアルコールのえぐみ、それ以外は 感じられないほど 引き算の美学を感じる、かつてのブームは過ぎ去りもてはやされることはなくなったかもしれないが、やはり他とは明らかに異なる特別なお酒としてしっかりと 品質を維持している、どんな料理と合わせても邪魔をしない、日本人の求める和の精神とは こんなものではなかったかなと思う
tobikkotobikko
alt 1
alt 2alt 3
25
tobikko
樽酒といううたい文句 らしく 杉の樽の香りが強く感じられる、かつて 学生の頃に働いた 酒屋に樽詰めの日本酒が販売されていた その頃に感じた 懐かしい香りを感じる、会社のお祝いに樽酒を木槌で開けた時に感じた香り ともつながる、並々いっぱい入っている感じ も 升酒感があって嬉しい、米の甘みを残して それでいて辛口であり 旨口、杉の要素があるので 他の要素が邪魔になるのであえて シンプルな香りと味わいにしているのかもしれない、なんだか嬉しい気持ちになる日本人でいて良かったな と思う そんなお酒
tobikkotobikko
alt 1alt 2
25
tobikko
フレッシュなメロン、米の旨味もスッキリと感じられて、クリアさはあるもののこれを辛口と呼んで良いのか判断はできない、香りと味が異なるため、人に説明するのが難しい、ただの辛口ではないフルーティーさと旨味が新潟のお酒らしくない面白さ
tobikkotobikko
射美吟撰　槽場無濾過生原酒
杉原酒造岐阜県
alt 1alt 2
28
tobikko
強い強い甘み、噂に聞くほどのフルーティ感はなく酸味も弱い、マイルドでとにかく落ち着いている 、度数が高くコクが強い、旨味も強い、とにかく甘さに特化している、人に甘口をおすすめする場合に最適、これ自体が果物のようなお酒のため料理に合わせるというより食後のデザートに良いかも、常温に近づくと複雑さとえぐみが出てくる、
tobikkotobikko
産土2025　香子　四農醸
花の香酒造熊本県
alt 1alt 2
23
tobikko
スペックは不明なものの低精米のお酒で感じる米の味わいが強く感じられる、これが香子の特徴なのか製法によるものか判断はできない、華やかなメロン系のフルーティ感があるものの水が硬くてスッと消える、余韻でナッツ系の旨味が追いかけてくる、ガス感もしっかりとあるのでキレがある
tobikkotobikko
alt 1alt 2
21
tobikko
人生で二度目の花陽浴、まさしく熟れたパイナップル、南国のフルーツ感、果実感が強すぎてセメダイン臭、えぐみを伴う口の奥で感じる酸味、八反錦にも関わらず甘く旨味も非常に高い、余韻に苦味が残る、常温に近づくと香りも甘みも落ち着くがくどさも出てくる、前回飲んだものがフルーティーで甘い一辺倒だったので大人の花陽浴
tobikkotobikko
alt 1alt 2
21
tobikko
いつもの 久保田とは違い、モダンで旨口、香りもメロンを思わせる 芳醇、酸味は 比較的抑えめ、モダン系でありながら飲み疲れることがない、よく熟したミカン、クリアでありながらもどこか穏やかで落ち着く、食中酒に合うモダン系、飲食店だとありがたい
tobikkotobikko
而今八反錦無濾過生
木屋正酒造三重県
alt 1alt 2
29
tobikko
而今の甘くてフルーティなテイストは維持しつつ、いつもの而今にくらべると 八反錦のため 米のうまみは控えめ、生らしくクリアで澄んだ酒質、苦味や雑味など若干強く感じられる、普段の而今に飽きたらバリエーションで楽しむのも良いと思う
tobikkotobikko
alt 1
alt 2alt 3
22
tobikko
岐阜に行った居酒屋で蔵元の方に会って紹介してもらった、日本のコンテストには興味がないがフランスのコンテストで賞を取ったためボトルにフランスの国旗のシールがある、味わいは濃醇辛口、いわゆる昔ながらの生酛でカラメル系の熟成香、購入後1年経っているので熟成している可能性がある、どこかしら燻製を感じる、間違いない王道の旨味や酸味が口腔内で広がる、クラシック系が好きなら間違いない
tobikkotobikko
alt 1alt 2
20
tobikko
アルコール度数20度以上という非常に強いパンチ、アタック感を弱めるための 濃厚な 米の旨味と添加された糖分、ヨイトマケ という重労働を表す言葉の通り ガツンと 疲れた体に染みわたる、ヘトヘトに疲れたところに この甘い 酒を 入れれば たちまち 眠ってしまう そんなお酒、美味いだの香りだのを超越した酔いどれ感、戦後 このようなお酒が庶民を救ったという事実は受け止めなければならない
tobikkotobikko
賀茂鶴生囲い　氷点熟成　生貯蔵酒
賀茂鶴酒造広島県
alt 1
alt 2alt 3
20
tobikko
基本的には 淡麗で若干の甘口、生貯蔵酒 らしい クリアでライトな香り、香りだけだと高精米のラムネ系の香り、穏やかな 吟醸香、ポンカンのような穏やかな柑橘系の香り、味わいは米由来の雑味や 苦味も残っており 香りと比べるとどっしりとしたコクを感じる、常温に近づいてくるとアルコール感や 酸味が強くなってくる、この要素が嫌いな人は やはり 冷酒で飲むべきだろう
tobikkotobikko
alt 1alt 2
22
tobikko
コンビニで売っている 生貯蔵酒、生貯蔵酒 を意識して飲んだのは初めてかもしれない、普通酒と比べると 明らかに 生酒 に近い フレッシュ感がある、かおりは穏やかなリンゴわずかに桃、穏やかな吟醸香、合わせてごくわずかに スモーキーを思わせる 熟成香、精米歩合が低くアルコール度が15度あるためどっしりとしたコクを感じる、同時に アルコールのアタックが強く米の雑味や苦味も残っている、辛口のように 旨味が感じられないわけではなく 甘口のように飲み疲れはしない、日本酒らしい要素をちりばめつつ バランスよくまとまっている、冷酒でアタック感を弱めて味わうのが良さそうだ、しっかりと味の濃い料理に合わせると良いだろう
tobikkotobikko
alt 1alt 2
17
tobikko
圧倒的なコスパで売上ナンバーワンの日本酒まる、アルコールの角や 米の雑味を感じない 水のようにするすると入ってくる、若干のオレンジピール、ごく穏やかな 米の旨味、アルコールの添加や 砂糖 酸味料などの追加はあるものの それは 製品の誤差を修正する程度のごくわずかなものと思われる、よく言えば何にでも合う、悪く言えば 没個性、どうにも疲れて クタクタな時 飲み疲れをしない 優しい味わい は癒しを与えてくれる、これでいいというより これがいいと思う時もあるだろう
tobikkotobikko
天狗舞山廃仕込み　純米酒
車多酒造石川県
alt 1alt 2
27
tobikko
某アニメ美味しんぼ で生牡蠣に合う日本酒として紹介されて気になっていたお酒、石川県が 震災で大変ということで 今回応援する意味も兼ねて買ってみた、淡い黄金色、焦がした カラメルや ドライフルーツのような 熟成香、野太く野趣溢れる山廃らしい 力強い 酸味、複雑で丸くなりきってないコクに野生味を感じる、生牡蠣と合わせると生臭さがないとアニメでは描かれていたが果たしてこれほど香りも味わいも強い日本酒が 生牡蠣と合うだろうか
tobikkotobikko
alt 1
alt 2alt 3
21
tobikko
こちらも プロの酒飲み 御用達 これを飲まずに 日本酒好き と語れない ワンカップ大関、キャップを外すにはまず横に引いてから上に持ち上げないと開かない この作法を知ることができただけでもまた一つ 日本酒好きの仲間入りができたと嬉しく感じる、基本的には 淡麗辛口、しかし穏やかで飽きのこない米の旨味が余韻で長く続く、15°cにしてはアタックが強く 飲み応えがある、香りはクラシック系で若干の熟成香、焼き鳥 おでん もつ煮込みなど 居酒屋料理に合う、なるほど これを はやる気持ちを抑えてグビグビ 飲みたい プロの方々の心情もよくわかる
tobikkotobikko
菊水ふなぐち 菊水 一番しぼり
菊水酒造新潟県
alt 1alt 2
27
tobikko
生原酒を缶に入れて初めて販売したと言われる 菊水 ふなぐち、アルコール度数が19%とパンチが強い、頂いたボトルは 製造から約10ヶ月経っていたため キャラメルやカラメル色素系の香ばしい香りが強い状態だった、生原酒 らしい 強い 旨味と甘み はちみつのように濃厚な甘みが口の中を重層的に包み込む、精米歩合 も70%と比較的低めのため 米の複雑な旨味が残っている、熟成香と生原酒の甘みが共存していて1本で強い 満足感を味わえる
tobikkotobikko
貴特別純米 直汲 60
永山本家酒造場山口県
alt 1alt 2
25
tobikko
穏やかでまろやかな米の香り、いわゆる派手な フルーティ感はないものの クリアで 綺麗な香り、そのため食中酒として勧めやすい、さっぱりとしていながらも直汲60%なので旨味も感じる、辛口好きにも、クラシック好きにもおすすめすることができる、懐の深いタイプ、
tobikkotobikko
alt 1
alt 2alt 3
23
tobikko
ザ モダン、熟したメロンのような香り、 ジュースのように甘く、かつ 口に含んだ瞬間 旨味が溢れてくる、いわゆる モダンな日本酒のステレオタイプ、奄美 旨味ともに非常に強いので食前酒 向き、合わせるとしたら 甘い牡蠣や 白身魚など、飲み続けたら飲み疲れするかもしれないが飲み疲れするぐらい飲んでみたい お酒、個人的には非常に好きなお酒
tobikkotobikko
alt 1alt 2
23
tobikko
いわゆる モダン系 丸出し、うまみと甘みが非常に強い、熟成したメロンのような芳醇な香り、程よい酸味、四段仕込み らしい 米の旨味の残った酒質、さらに 生酒らしい クリア さも相まって押し寄せる 旨味をクリアですっきりと味わえる、個人的に大好きなタイプ
nabe
こんにちは。 このお酒は俺が日本酒にはまるきっかけになったお酒なんですよ。
tobikko
コメントありがとうございます。とても美味しいお酒 なのでハマる 気持ちもよく分かります。
tobikkotobikko
alt 1alt 2
18
tobikko
お燗用のお酒、甘さが抑えられておりいかにもお燗用のお酒、いわゆる 水のようにするすると飲めるタイプ、いわゆる豊香と思って飲むと驚くかも、精米歩合が70%の低いので お米のコクが残っている、お燗にして 甘みを楽しむと良い、嫌な 雑味もアルコールの刺激も「アルコール度数が14%と低いため」なさすぎるのでちょっと危険、海老を練り込んだ厚揚げと合わせたら最高だった
1

こちらもいかがですか？

三重県の日本酒ランキング長野県の日本酒ランキングその他の日本酒ランキング
"どっしり"な日本酒ランキング"甘味"な日本酒ランキング"ひろがる"な日本酒ランキング