tobikko
コンビニで売っている 生貯蔵酒、生貯蔵酒 を意識して飲んだのは初めてかもしれない、普通酒と比べると 明らかに 生酒 に近い フレッシュ感がある、かおりは穏やかなリンゴわずかに桃、穏やかな吟醸香、合わせてごくわずかに スモーキーを思わせる 熟成香、精米歩合が低くアルコール度が15度あるためどっしりとしたコクを感じる、同時に アルコールのアタックが強く米の雑味や苦味も残っている、辛口のように 旨味が感じられないわけではなく 甘口のように飲み疲れはしない、日本酒らしい要素をちりばめつつ バランスよくまとまっている、冷酒でアタック感を弱めて味わうのが良さそうだ、しっかりと味の濃い料理に合わせると良いだろう