gon78
1952 2025/10
越の誉 90YELLOW
純米無濾過生原酒
2025BY
刈羽村産葉月みのり 90％
-4 2.8 1.5 協会701号
16° 25/10 A
新潟 柏崎市 原酒造
1800 3300
今期の新酒一本目。
90%ということだけど予想外にクセのないお酒。
酸がかなり強めだけどそれに負けないしっかりとした味わいもある。
米の個性なのかな…でも量が進むと少し飲みつかれる感じ。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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gon78
1951 2025/10
奥能登の白菊 特別純米無濾過生原酒
五百万石73 山田錦27
55％ 17° 25/7 A+
石川 輪島市 白藤酒造店
720 2200
新酒が出始めたので保管しておいた分の飲み納め。
新酒には新酒の良さがあるけど、やはりじっくりと美味い酒は良いですね。
gon78
1950 2025/10
敷嶋 玉栄 特別純米無濾過生原酒
玉栄 60％
+7 2.1 1.3 18° 25/9 A+
愛知 半田市 伊東
1800 3520
口当たりの柔らかい旨味と程よい酸が度数を気にさせずに飲ませてくれる。
ついつい飲みすぎてしまって四日持たずに空いてしまった…いけませんねぇ。
gon78
1949 2025/10
山法師 純米爆雷辛口 原酒生酒
出羽の里 70％
+28 1.3 18° 25/10 A
山形 東根市 六歌仙
1800 3278
山法師は何度も見かけていたけど、確認するとこれが初めてだった。
+28ということで果たして、と思って開けてみると予想外に爽やかな香り。
飲んでみると少し刺激を感じるけれど全体にすっきりとした味わい。
燗で試してみると香りが少し合わない感じがしたので以後は冷酒にて。
日を置いてもあまり変化せず意外にあっさりという感じのまま飲み終える。
gon78
1948 2025/10
夢窓 特別純米 生原酒
60％ 17° 25/8 A+
三重 松坂市 新良酒造
720 1776
寝かせた生原酒とのこと。
口開けは香りも穏やか、なんというか懐かしいような、でもしっかりとした味わいとその奥には少し個性を感じる風味。
初めてだけど、昔飲んだ素朴ながらもとても美味しかったお酒、という印象。
燗にするとぐっとまろやかな風味となり冷酒とまた違った表情も味わえる。
みんな揃って今風に走り、結局また横並びになってしまっている中で、
こうして安心して飲める昔ながらの美味い酒は逆に貴重でありがたい。
タイプは少し異なるけれど、もう飲めなくなった御山杉と同じ三重で新たなお酒を見つけたという嬉しさを感じた。
gon78
1947 2025/10
九曜正宗 純米酒
65％ 14° 25/5 A
720
訪問先にて。
珍しいのがあるよ、とご相伴に預かったもの。
軽やかだけど口当たりの良い少し甘めの中にもしっかりとした味わいを感じる。
久しぶりの火入れだけどたまにはこういうのもいいなと思いながら杯が進み、あっという間に空に。
後で確認すると香露の蔵、なるほどねという感じ。
gon78
1946 2025/10
谷川岳 T4生酒
- 1.7 1.2 K1801
16° 25/4 A+
群馬 川場村 永井酒造
720 1750
詳細は記載がないけど純米造りの生酒。
飲む直前になってFloral Blueの表記に気が付く…
でも香りはさほど強くはなく味わいの邪魔をしない。
何気なく飲むには良い感じ。
後で調べると酵母は今まで少し敬遠気味だった1801号らしいけど、これくらいなら程よい感じ。
gon78
1945 2025/10
神楽 特別純米生酒
60％ 16-17° 25/5 A+
三重 四日市市 神楽酒造
1800 2860
新酒が出るまでのこの季節はある意味夏越しの生酒を探す良い機会…で、この神楽、口開けはまだまだ元気というか、荒々しさを感じるがその味わいはなかなか良い。
そして開けて3日目にはぐっと落ち着き、その美味さと風味ががぜん引き立つ。
燗も試したけど冷酒か常温のほうが好みかな。
gon78
1944 2025/9
光栄菊 月下無頼 無濾過生原酒
雄町80％ 17° 25/8 A+
佐賀 小城市 光栄菊酒造
1800 3795
光栄菊は低アルのイメージだけどこれは17度。
酒屋さんも他の光栄菊と違ってどっしりしていて常温放置でもOKとのことだったので試しに。
口開けは少し酸が先行したけど旨味としっかりとした味わいはなるほどという感じ。
翌日から口当たりも少し丸くなり、燗にしても良い感じ。
このタイプをもっと増やせばいいのにと思うのは少数派？
この時期に常温放置する勇気はなかったけど、2合ほどを半月置いてから試してみるとより柔らかな印象に。
でも口開け後2，3日の方がインパクトがあって個人的には好みかな。
gon78
1943 2025/9
義左衛門 純米吟醸生原酒
純米吟醸無濾過生原酒 中取り
60％ 16° 25/7 A+
三重 伊賀市 若戎酒造
1800 3960
久し振りの儀左衛門。
自己主張する感じでもなく原酒としては軽やかで酸と旨みのバランスが良い。
ほのかな苦みが後口を締めてくれる。
gon78
1942 2025/9
奥能登の白菊
特別純米無濾過生原酒
五百万石73 山田錦27
55％ 17° 25/7 A+
石川 輪島市 白藤酒造店
720 2200
先日一升がなかったのでまとめて入手しておいたもの。
でもやはり4合だとすぐになくなる。でも美味い。
gon78
1941 2025/9
楽の世 雄町四段山廃純米生酒
純米生原酒 山廃四段仕込み
山田錦（麹・掛）+雄町（四段仕込用）
70％ -9 協会7号 18° 25/9 A+
愛知 江南市 丸井
1800 3927
+19の高千代と並行して飲んでいた-9の楽の世。
口開けは少し甘さを引きずる感じがしたけれど、2杯目以降は全く気にならず、甘さの奥にある深い味わいと独特な風味、酸が心地良い。
後半は燗も試したけれどさらに量が進む。そして寝落ち‥…。
楽の世が楽の世に登録できなかった…??
gon78
1939 2025/9
仙亀 にごり酒
かるくいっぱい 純米生酒
80％ 11° 25/3 B
埼玉 蓮田市 神亀酒造
300 495
たまたま見かけたので久しぶりに。
以前から神亀とは別に出されていた低アルコールの活性にごり。
今まで何回か飲んだけど印象がその時で違うので今回は果たして…。
開栓に数分、ずいぶん甘さは控えめだけど、かなりあっさりとして酸もあり、少し香りにくせを感じた。
今度は神亀の活性にごりかな。
gon78
1938 2025/9
琥泉 辛口純米無濾過生酒原酒
70％ 16° 25/7 A+
兵庫 神戸市 泉酒造
1800 3190
色々な日本酒を飲んできたけど、ある時期新たに探すのを止めて好みの酒ばかりを飲んでいたことがあった。
その中には今では造りを止めてしまったり、入手が困難になってしまった蔵もあるけど、その頃よく飲んでいた酒の一つがこの琥泉。
5年ぶりだけど自分の好みや味わいを再確認させてくれる。
そしてなんかほっとする感覚‥でもここも少し軽くなったかな？
gon78
1937 2025/8
加賀鳶 夏純米生
65％ 16° 25/5 A
石川 金沢市 福光屋
1800 2785
辛口ということで口開けはそんな感じもしたけど、翌日以降は軽快な飲み口となり、なるほど夏酒という感じ。
gon78
1936 2025/8
御所泉 吟醸 あらばしり無濾過生
60％ 16° 25/3 C
石川 金沢市 武内酒造店
720 1265
度数の高い濃厚な原酒が飲みたくて、アル添だけど無加水20度ということで楽しみにしていた酒。
立ち香は少し強めだけど鼻につくほどではなし、でも飲んでみるととてもあっさりというか味わいを感じず度数も感じないので一晩おいてみることに。
翌日に試すとあまり変化がないのでラベルを見てみるとなんと16度…確かに原酒とは書いてない…現品を確認できないが故の通販あるあるだけど、期待が大きかっただけにガッカリ。
酒のせいではなく自分の期待値とのギャップなので仕方ないけど…アル添の加水なら自分からはほぼ選ばないし…。
後になって燗を試せば良かったと思った。
gon78
1935 2025/8
奥能登の白菊
特別純米無濾過生原酒
五百万石73 山田錦27
55％ 17° 25/7 A+
石川 輪島市 白藤酒造店
720 2200
一升が売り切れで4合を。
生酒の風味と共に原酒の濃厚な旨味が心地良い。
白菊は甘めという印象があったけど程よい感じで二日持たずに空に。
gon78
1934 2025/8
菊水 ふなぐち一番しぼり
本醸造生原酒 新潟県産米 70％
19° 25/5 A+
新潟 新発田市 菊水酒造
200 340
注文していたお酒が届かず、近所の酒屋さんはもう閉店時間…ふと思い立ってコンビニで久しぶりに購入。
昔は出張帰り等で何度もお世話になっていたけど記録としては初めて。
この飲みごたえのある力強さは低アルでは味わえない嬉しさ。
純米の低アル原酒（？）よりアル添でも度数高い原酒…少しチャレンジしてみようかな。
gon78
1933 2025/8
杜來 特別純米 超辛口生酒
青森県産米 60％
16° 25/7 A+
青森 弘前市 六花酒造
1800 3520
じょっぱりの蔵（じょっぱり自体は一時なくなった？）
超辛口ということで口開けは少しガツンと来る感じ。
でも翌日には落ち着き、旨味とほのかな甘みも感じる。
相手を選ばずに飲み飽きないのが良い。