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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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飲んだ記録はあっても飲んだことさえ覚えていない.。 その度に感想を残そうと思うけれど続かない…ここを活用して今度こそ。 自分用の日本酒記録：以前からの記録とラベル整理を含めて継続中。 （現在731蔵 843銘柄 1953本 約14.7石） 口開けから最後まで一本全て空けたものを記録。 変化も楽しみたいので入手できれば1升を。 最近は磨き過ぎていない純米系生原酒中心。

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七田
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醴泉
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琵琶のさざ浪
16(4.43%)

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タイムライン

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星自慢特別純米原酒生酒無濾過
喜多の華酒造場福島県
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家飲み部
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1953　2025/11　 星自慢　特別純米無濾過生原酒 しぼりたて新酒　2025BY 麹：美山錦23　掛：タカネミノリ77 麹50％　掛55％ -3　1.6　9号系　18°　25/10　A+ 福島　喜多方市　喜多の華酒造場 1800　3135 過去に飲んだ酒の中でも特に印象に残っている星自慢。 久しぶりに新酒を見つけたので迷わずゲット。 記憶の中の味わいはおぼろげだけど今回は少し甘め。 振り返って見ると以前飲んだのは+5で今回は-3なのでその違いなのかも。 でも新酒の若々しさと度数相応の力強さ、しっかりとした味わいは飲み飽きない。
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越の誉純米原酒生酒無濾過
原酒造新潟県
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家飲み部
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1952　2025/10　 越の誉　90YELLOW 純米無濾過生原酒 2025BY 刈羽村産葉月みのり　90％ -4　2.8　1.5　協会701号 16°　25/10　A 新潟　柏崎市　原酒造 1800　3300 今期の新酒一本目。 90%ということだけど予想外にクセのないお酒。 酸がかなり強めだけどそれに負けないしっかりとした味わいもある。 米の個性なのかな…でも量が進むと少し飲みつかれる感じ。
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奥能登の白菊特別純米原酒生酒無濾過
白藤酒造店石川県
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家飲み部
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1951　2025/10　 奥能登の白菊　特別純米無濾過生原酒 五百万石73　山田錦27 55％　17°　25/7　A+ 石川　輪島市　白藤酒造店 720　2200 新酒が出始めたので保管しておいた分の飲み納め。 新酒には新酒の良さがあるけど、やはりじっくりと美味い酒は良いですね。
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敷嶋特別純米原酒生酒無濾過
伊東愛知県
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家飲み部
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1950　2025/10　 敷嶋　玉栄　特別純米無濾過生原酒 玉栄　60％ +7　2.1　1.3　18°　25/9　A+ 愛知　半田市　伊東 1800　3520 口当たりの柔らかい旨味と程よい酸が度数を気にさせずに飲ませてくれる。 ついつい飲みすぎてしまって四日持たずに空いてしまった…いけませんねぇ。
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山法師純米原酒生酒
六歌仙山形県
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家飲み部
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1949　2025/10　 山法師　純米爆雷辛口　原酒生酒 出羽の里　70％ +28　1.3　18°　25/10　A 山形　東根市　六歌仙 1800　3278 山法師は何度も見かけていたけど、確認するとこれが初めてだった。 +28ということで果たして、と思って開けてみると予想外に爽やかな香り。 飲んでみると少し刺激を感じるけれど全体にすっきりとした味わい。 燗で試してみると香りが少し合わない感じがしたので以後は冷酒にて。 日を置いてもあまり変化せず意外にあっさりという感じのまま飲み終える。
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夢窓特別純米原酒生酒
新良酒造三重県
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家飲み部
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1948　2025/10 夢窓　特別純米　生原酒 60％　17°　25/8　A+ 三重　松坂市　新良酒造 720　1776 寝かせた生原酒とのこと。 口開けは香りも穏やか、なんというか懐かしいような、でもしっかりとした味わいとその奥には少し個性を感じる風味。 初めてだけど、昔飲んだ素朴ながらもとても美味しかったお酒、という印象。 燗にするとぐっとまろやかな風味となり冷酒とまた違った表情も味わえる。 みんな揃って今風に走り、結局また横並びになってしまっている中で、 こうして安心して飲める昔ながらの美味い酒は逆に貴重でありがたい。 タイプは少し異なるけれど、もう飲めなくなった御山杉と同じ三重で新たなお酒を見つけたという嬉しさを感じた。
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家飲み部
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1947　2025/10　 九曜正宗　純米酒 65％　14°　25/5　A 720 訪問先にて。 珍しいのがあるよ、とご相伴に預かったもの。 軽やかだけど口当たりの良い少し甘めの中にもしっかりとした味わいを感じる。 久しぶりの火入れだけどたまにはこういうのもいいなと思いながら杯が進み、あっという間に空に。 後で確認すると香露の蔵、なるほどねという感じ。
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家飲み部
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1946　2025/10　 谷川岳　T4生酒 -　1.7　1.2　K1801 16°　25/4　A+ 群馬　川場村　永井酒造 720　1750 詳細は記載がないけど純米造りの生酒。 飲む直前になってFloral Blueの表記に気が付く… でも香りはさほど強くはなく味わいの邪魔をしない。 何気なく飲むには良い感じ。 後で調べると酵母は今まで少し敬遠気味だった1801号らしいけど、これくらいなら程よい感じ。
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神楽特別純米生酒
三重県
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家飲み部
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1945　2025/10　 神楽　特別純米生酒 60％　16-17°　25/5　A+ 三重　四日市市　神楽酒造 1800　2860 新酒が出るまでのこの季節はある意味夏越しの生酒を探す良い機会…で、この神楽、口開けはまだまだ元気というか、荒々しさを感じるがその味わいはなかなか良い。 そして開けて3日目にはぐっと落ち着き、その美味さと風味ががぜん引き立つ。 燗も試したけど冷酒か常温のほうが好みかな。
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家飲み部
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1944　2025/9　 光栄菊　月下無頼　無濾過生原酒 雄町80％　17°　25/8　A+ 佐賀　小城市　光栄菊酒造 1800　3795 光栄菊は低アルのイメージだけどこれは17度。 酒屋さんも他の光栄菊と違ってどっしりしていて常温放置でもOKとのことだったので試しに。 口開けは少し酸が先行したけど旨味としっかりとした味わいはなるほどという感じ。 翌日から口当たりも少し丸くなり、燗にしても良い感じ。 このタイプをもっと増やせばいいのにと思うのは少数派？ この時期に常温放置する勇気はなかったけど、2合ほどを半月置いてから試してみるとより柔らかな印象に。 でも口開け後2，3日の方がインパクトがあって個人的には好みかな。
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義左衛門純米吟醸原酒生酒無濾過
若戎酒造三重県
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家飲み部
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1943　2025/9　 義左衛門　純米吟醸生原酒 純米吟醸無濾過生原酒　中取り 60％　16°　25/7　A+ 三重　伊賀市　若戎酒造 1800　3960 久し振りの儀左衛門。 自己主張する感じでもなく原酒としては軽やかで酸と旨みのバランスが良い。 ほのかな苦みが後口を締めてくれる。
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奥能登の白菊特別純米原酒生酒無濾過
白藤酒造店石川県
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1942　2025/9 奥能登の白菊 特別純米無濾過生原酒 五百万石73　山田錦27 55％　17°　25/7　A+ 石川　輪島市　白藤酒造店 720　2200 先日一升がなかったのでまとめて入手しておいたもの。 でもやはり4合だとすぐになくなる。でも美味い。
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楽の世純米山廃原酒生酒
丸井合名愛知県
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家飲み部
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1941　2025/9　 楽の世　雄町四段山廃純米生酒 純米生原酒 山廃四段仕込み 山田錦（麹・掛）+雄町（四段仕込用） 70％　-9　協会7号　18°　25/9　A+ 愛知　江南市　丸井 1800　3927 +19の高千代と並行して飲んでいた-9の楽の世。 口開けは少し甘さを引きずる感じがしたけれど、2杯目以降は全く気にならず、甘さの奥にある深い味わいと独特な風味、酸が心地良い。 後半は燗も試したけれどさらに量が進む。そして寝落ち‥…。 楽の世が楽の世に登録できなかった…??
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家飲み部
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1940　2025/9　 高千代　辛口純米酒 秋あがり生原酒 美山錦100　65％ +19　18°　25/8　A+ 新潟　南魚沼市　高千代酒造 1800　2860 この時期に嬉しい夏越しの生原酒。 +19だけど辛口というよりしっかりとした味わいと旨みを感じられる酒。 ついつい飲んでしまって後で度数が高かったことに気が付く。
ジェイ&ノビィ
gon78さん、こんばんは😃 コチラ！我々も飲んで上げましたが😋その通りで旨くて18度とは思えぬ飲み易さですよね🤗
gon78
ジェイ&ノビィさん、そうですね。 美味い酒をしっかりと醸して貰えれば、度数はただその結果なのかなと思います。
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仙亀純米生酒にごり酒発泡
神亀酒造埼玉県
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家飲み部
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1939　2025/9　 仙亀　にごり酒 かるくいっぱい　純米生酒 80％　11°　25/3　B 埼玉　蓮田市　神亀酒造 300　495 たまたま見かけたので久しぶりに。 以前から神亀とは別に出されていた低アルコールの活性にごり。 今まで何回か飲んだけど印象がその時で違うので今回は果たして…。 開栓に数分、ずいぶん甘さは控えめだけど、かなりあっさりとして酸もあり、少し香りにくせを感じた。 今度は神亀の活性にごりかな。
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琥泉純米原酒生酒無濾過
泉酒造兵庫県
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家飲み部
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1938　2025/9　 琥泉　辛口純米無濾過生酒原酒 70％　16°　25/7　A+ 兵庫　神戸市　泉酒造 1800　3190 色々な日本酒を飲んできたけど、ある時期新たに探すのを止めて好みの酒ばかりを飲んでいたことがあった。 その中には今では造りを止めてしまったり、入手が困難になってしまった蔵もあるけど、その頃よく飲んでいた酒の一つがこの琥泉。 5年ぶりだけど自分の好みや味わいを再確認させてくれる。 そしてなんかほっとする感覚‥でもここも少し軽くなったかな？
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家飲み部
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1937　2025/8　 加賀鳶　夏純米生 65％　16°　25/5　A 石川　金沢市　福光屋 1800　2785 辛口ということで口開けはそんな感じもしたけど、翌日以降は軽快な飲み口となり、なるほど夏酒という感じ。
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1936　2025/8　 御所泉　吟醸　あらばしり無濾過生 60％　16°　25/3　C 石川　金沢市　武内酒造店 720　1265 度数の高い濃厚な原酒が飲みたくて、アル添だけど無加水20度ということで楽しみにしていた酒。 立ち香は少し強めだけど鼻につくほどではなし、でも飲んでみるととてもあっさりというか味わいを感じず度数も感じないので一晩おいてみることに。 翌日に試すとあまり変化がないのでラベルを見てみるとなんと16度…確かに原酒とは書いてない…現品を確認できないが故の通販あるあるだけど、期待が大きかっただけにガッカリ。 酒のせいではなく自分の期待値とのギャップなので仕方ないけど…アル添の加水なら自分からはほぼ選ばないし…。 後になって燗を試せば良かったと思った。
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奥能登の白菊特別純米原酒生酒無濾過
白藤酒造店石川県
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1935　2025/8　 奥能登の白菊 特別純米無濾過生原酒 五百万石73　山田錦27 55％　17°　25/7　A+ 石川　輪島市　白藤酒造店 720　2200 一升が売り切れで4合を。 生酒の風味と共に原酒の濃厚な旨味が心地良い。 白菊は甘めという印象があったけど程よい感じで二日持たずに空に。
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菊水ふなぐち 菊水 一番しぼり本醸造原酒生酒
菊水酒造新潟県
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1934　2025/8　 菊水　ふなぐち一番しぼり 本醸造生原酒　新潟県産米　70％ 19°　25/5　A+ 新潟　新発田市　菊水酒造 200　340 注文していたお酒が届かず、近所の酒屋さんはもう閉店時間…ふと思い立ってコンビニで久しぶりに購入。 昔は出張帰り等で何度もお世話になっていたけど記録としては初めて。 この飲みごたえのある力強さは低アルでは味わえない嬉しさ。 純米の低アル原酒（？）よりアル添でも度数高い原酒…少しチャレンジしてみようかな。
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