gon78
1959 2025/11
出雲富士 雪雲 にごり生原酒
佐香錦 65％
15° 25/11 A+
島根 出雲市 富士酒造
720 1716
表記はないけど純米造りのにごり。
開栓時は少し澱が舞い上がってきたけど穏やかな発泡の上品なにごり。
さほど甘くもなく穏やかでまろやかな口当たりですいすいと進む。
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gon78
陸奥八仙 ヌーヴォー直汲み
特別純米生原酒 2025BY
麹：55％ 掛：60％
16° 25/11 A
青森 八戸市 八戸酒造
1800 3850
久しぶりの八仙は甘さで量が進まない。
前に何度か飲んだ赤ラベルとの違いかもしれないけれど、確認してみると以前は全て17度の原酒。
わずか1度の違いだけどその差なのかな？
それとも好みの変化？
gon78
1957 2025/11
磐城壽 純米吟醸しぼりたて 気嵐
純米吟醸生酒 2025BY
浪江町産コシヒカリ 55％真吟
15° 25/11 A+
福島 浪江町 鈴木酒造店
1800 3630
磐城壽も久しぶりで浪江の蔵で醸されたもの。
味わいは柔らかで少し甘め。
きれいな印象は変わらず優しく飲みやすい酒。
gon78
1956 2025/11
刈穂 山廃純米生原酒 番外品
60％ +22 19° 25/10 A
秋田 大仙市 秋田清酒
1800 3300
新酒を探しに行ったけど、低アル気味が多くて迷っていた時に+22の19度というこれを見つけて。
で、久しぶりの刈穂、辛口というより甘さを感じさせず、山廃という感じもなくあっさり。
燗にしてみると柔らかな旨味を味わえたので以後は燗にて。
余談ですが、今は刈穂酒造の表記は無いんですね…
gon78
1955 2025/11
忍者 純米吟醸 NEO 無濾過生原酒
滋賀産山田錦100 60％
17-18° 25/10 A
滋賀 甲賀市 瀬古酒造
1800 3520
甲賀の酒。
初めて見る銘柄で生原酒だったので購入。
最初の印象は直前に飲んでいた菊勇に近く、より濃厚で奥深い感じ。
燗にすると酸と味わいのバランスがより良くなったので以後は燗にて。
gon78
1954 2025/11
菊勇 雨降大山純米酒
純米生酒
65％ 16° 25/10 A
神奈川 伊勢原市 吉川醸造
1800 3420
あれ、「きくいさみ」？と思ったら「きくゆう」だった。
雨降は低アルという印象で手に取る機会がなかったけど、表示を見ると16度あったのでこれも何かの縁と思って試しに。
口開けは酸が先行する感じで味わいもあるけど後口が少し気になった。
でも翌日にはそれも落ち着き、燗にしてみるとより柔らかになり量が進む。
低アルでなければ雨降も試してみようかなとは思うけど、それを求める人もいることだし、それぞれが好きな酒を選べばいいのかな。
余談だけど三十六人衆の生酒をもう一度飲みたかった…。
gon78
1953 2025/11
星自慢 特別純米無濾過生原酒
しぼりたて新酒 2025BY
麹：美山錦23 掛：タカネミノリ77
麹50％ 掛55％
-3 1.6 9号系 18° 25/10 A+
福島 喜多方市 喜多の華酒造場
1800 3135
過去に飲んだ酒の中でも特に印象に残っている星自慢。
久しぶりに新酒を見つけたので迷わずゲット。
記憶の中の味わいはおぼろげだけど今回は少し甘め。
振り返って見ると以前飲んだのは+5で今回は-3なのでその違いなのかも。
でも新酒の若々しさと度数相応の力強さ、しっかりとした味わいは飲み飽きない。
gon78
1952 2025/10
越の誉 90YELLOW
純米無濾過生原酒
2025BY
刈羽村産葉月みのり 90％
-4 2.8 1.5 協会701号
16° 25/10 A
新潟 柏崎市 原酒造
1800 3300
今期の新酒一本目。
90%ということだけど予想外にクセのないお酒。
酸がかなり強めだけどそれに負けないしっかりとした味わいもある。
米の個性なのかな…でも量が進むと少し飲みつかれる感じ。
gon78
1951 2025/10
奥能登の白菊 特別純米無濾過生原酒
五百万石73 山田錦27
55％ 17° 25/7 A+
石川 輪島市 白藤酒造店
720 2200
新酒が出始めたので保管しておいた分の飲み納め。
新酒には新酒の良さがあるけど、やはりじっくりと美味い酒は良いですね。
gon78
1950 2025/10
敷嶋 玉栄 特別純米無濾過生原酒
玉栄 60％
+7 2.1 1.3 18° 25/9 A+
愛知 半田市 伊東
1800 3520
口当たりの柔らかい旨味と程よい酸が度数を気にさせずに飲ませてくれる。
ついつい飲みすぎてしまって四日持たずに空いてしまった…いけませんねぇ。
gon78
1949 2025/10
山法師 純米爆雷辛口 原酒生酒
出羽の里 70％
+28 1.3 18° 25/10 A
山形 東根市 六歌仙
1800 3278
山法師は何度も見かけていたけど、確認するとこれが初めてだった。
+28ということで果たして、と思って開けてみると予想外に爽やかな香り。
飲んでみると少し刺激を感じるけれど全体にすっきりとした味わい。
燗で試してみると香りが少し合わない感じがしたので以後は冷酒にて。
日を置いてもあまり変化せず意外にあっさりという感じのまま飲み終える。
gon78
1948 2025/10
夢窓 特別純米 生原酒
60％ 17° 25/8 A+
三重 松坂市 新良酒造
720 1776
寝かせた生原酒とのこと。
口開けは香りも穏やか、なんというか懐かしいような、でもしっかりとした味わいとその奥には少し個性を感じる風味。
初めてだけど、昔飲んだ素朴ながらもとても美味しかったお酒、という印象。
燗にするとぐっとまろやかな風味となり冷酒とまた違った表情も味わえる。
みんな揃って今風に走り、結局また横並びになってしまっている中で、
こうして安心して飲める昔ながらの美味い酒は逆に貴重でありがたい。
タイプは少し異なるけれど、もう飲めなくなった御山杉と同じ三重で新たなお酒を見つけたという嬉しさを感じた。
gon78
1947 2025/10
九曜正宗 純米酒
65％ 14° 25/5 A
720
訪問先にて。
珍しいのがあるよ、とご相伴に預かったもの。
軽やかだけど口当たりの良い少し甘めの中にもしっかりとした味わいを感じる。
久しぶりの火入れだけどたまにはこういうのもいいなと思いながら杯が進み、あっという間に空に。
後で確認すると香露の蔵、なるほどねという感じ。
gon78
1946 2025/10
谷川岳 T4生酒
- 1.7 1.2 K1801
16° 25/4 A+
群馬 川場村 永井酒造
720 1750
詳細は記載がないけど純米造りの生酒。
飲む直前になってFloral Blueの表記に気が付く…
でも香りはさほど強くはなく味わいの邪魔をしない。
何気なく飲むには良い感じ。
後で調べると酵母は今まで少し敬遠気味だった1801号らしいけど、これくらいなら程よい感じ。
gon78
1945 2025/10
神楽 特別純米生酒
60％ 16-17° 25/5 A+
三重 四日市市 神楽酒造
1800 2860
新酒が出るまでのこの季節はある意味夏越しの生酒を探す良い機会…で、この神楽、口開けはまだまだ元気というか、荒々しさを感じるがその味わいはなかなか良い。
そして開けて3日目にはぐっと落ち着き、その美味さと風味ががぜん引き立つ。
燗も試したけど冷酒か常温のほうが好みかな。
gon78
1944 2025/9
光栄菊 月下無頼 無濾過生原酒
雄町80％ 17° 25/8 A+
佐賀 小城市 光栄菊酒造
1800 3795
光栄菊は低アルのイメージだけどこれは17度。
酒屋さんも他の光栄菊と違ってどっしりしていて常温放置でもOKとのことだったので試しに。
口開けは少し酸が先行したけど旨味としっかりとした味わいはなるほどという感じ。
翌日から口当たりも少し丸くなり、燗にしても良い感じ。
このタイプをもっと増やせばいいのにと思うのは少数派？
この時期に常温放置する勇気はなかったけど、2合ほどを半月置いてから試してみるとより柔らかな印象に。
でも口開け後2，3日の方がインパクトがあって個人的には好みかな。
gon78
1943 2025/9
義左衛門 純米吟醸生原酒
純米吟醸無濾過生原酒 中取り
60％ 16° 25/7 A+
三重 伊賀市 若戎酒造
1800 3960
久し振りの儀左衛門。
自己主張する感じでもなく原酒としては軽やかで酸と旨みのバランスが良い。
ほのかな苦みが後口を締めてくれる。
gon78
1942 2025/9
奥能登の白菊
特別純米無濾過生原酒
五百万石73 山田錦27
55％ 17° 25/7 A+
石川 輪島市 白藤酒造店
720 2200
先日一升がなかったのでまとめて入手しておいたもの。
でもやはり4合だとすぐになくなる。でも美味い。
gon78
1941 2025/9
楽の世 雄町四段山廃純米生酒
純米生原酒 山廃四段仕込み
山田錦（麹・掛）+雄町（四段仕込用）
70％ -9 協会7号 18° 25/9 A+
愛知 江南市 丸井
1800 3927
+19の高千代と並行して飲んでいた-9の楽の世。
口開けは少し甘さを引きずる感じがしたけれど、2杯目以降は全く気にならず、甘さの奥にある深い味わいと独特な風味、酸が心地良い。
後半は燗も試したけれどさらに量が進む。そして寝落ち‥…。
楽の世が楽の世に登録できなかった…??
