さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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酔nosuke
久しぶりの風の森。普段は超硬水で仕込んでいるが、今回は軟水を用いたという試験醸造酒をいただきました。
グラスに注ぐとシュワっと発泡してフレッシュさがよく分かります。ひと口含むと口いっぱいに巨峰を頬張ったかのようなぶどうの香り🍇甘味の後に苦渋味も加わり味かなりの美味さ！90%の低精米で味わいも濃厚で複雑。もうおかわりが止まりません😋♪
酔nosuke
2年振りの冩楽愛山💕
立ち香はおとなしめだがひと口含むと、口いっぱいにぶどう。今回はより濃く感じます🍇そしてピリっとアル感というか辛さを感じながら渋味で消えて行きます。
冷えている時は香りが強く、温度が上がり始めると辛渋味と甘旨味もより強くなりバランスも良くて美味しい〜😋
季節毎に様々な味わいを楽しめる冩楽です😘
酔nosuke
酔鯨の夏純米！鯨がたくさん泳いでます🐳
若いメロンの香りから辛苦が溢れてきた後は、じわじわ旨味と渋味が押し寄せてきます。スッキリしていてドライな辛口で飽きずに呑めちゃうし、純米の米の旨味もしっかりあって美味しい〜😋♪
じめじめした蒸し暑さを吹き飛ばしてくれる夏酒です🐳
酔nosuke
通年版の冩楽 純米吟醸
立ち香はほとんど無いがひと口含むと若いメロンの香り🍈そしてピリリと辛苦の中からじわじわ旨味が押し寄せてきます。ラストは余韻も短く苦渋でスパッとキレ良し。
火入れも一回なので、まだまだフレッシュでスッキリした味わい。季節限定酒に比べると落ち着いた穏やか味わいで食中酒にもピッタリな旨酒です😋
酔nosuke
シャルドネ用ワイン酵母と秋田の酵母を時間差で添加して、あとは神頼みという山本の和韻♬なのでワイングラスでいただきます！
開栓した時の香りは確かにワインの香り🍷
米の甘味を感じた瞬間は日本酒だなと思っていたら、次第に酸味と渋味が追いかけて後半は白ワインのような雰囲気♪
温度が上がるにつれて複雑な旨味が引き出されて面白い和韻でした😋♫
酔nosuke
新政の日🎉No.6ではありませんが、colorsのコスモスをいただきます。
開栓したては酸も柔らかめ。優しい甘旨味とほんのりと旨渋で綺麗に消えていきます。
呑み初めは酸が弱いかなと思っていたら温度が上がるにつれて綺麗な酸が効いてきて、さらに木桶の香りも加わり美味さ倍増！
相変わらず綺麗で透明感のある美酒です☺️
ジェイ&ノビィ
酔 nosukeさん、おはようございます😃
新政の日の準備流石ですね👍我々寝る前にさけの見て気付きました😅
酔nosuke
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃
昨日No.6を呑めば、令和6️⃣年6️⃣月6️⃣日のNo6️⃣でしたが、今回は呑んだことが無かったのでコスモスにしてみました😁
ワカ太
酔nosukeさん、こんにちは😃ちゃんと❻❻❻の日にアップされてて、素晴らしいです‼️私は寝落ちでダメでした😭コスモスは美味しいですよね、ほんまに。いいお酒で新政の日を過ごされましたね😊
酔nosuke
ワカ太さん、こんにちは😃ワカ太さんもX-typeを楽しまれていましたね👍新政もなかなか手に入らないですが、来年の新政dayはNo.6を呑みたいです😄
酔nosuke
末廣酒造さんの玄宰。新酒鑑評会でも玄宰の大吟醸で金賞を受賞していますが、こちらはその受賞酒ではないもののお求めやすい特別純米です。
ピチシュワでさわやかな甘酸でスタート！その後もほろ苦とピリ辛のメリハリが効いて美味しい〜😋存在感のある力強い味わいですがアル度が15度のためかスイスイ〜っと盃が進んでしまいます👌
来年以降もラインナップを追加していくようなので楽しみなお酒です😊
酔nosuke
暑い一日だったので、久しぶりとなるオゼユキの夏吟を開栓！今シーズン初の夏酒です⛱️
ほんのり甘い立ち香♪さっぱりとした柔らかな甘味とさわやかな苦味のバランスがとても良くジューシー美味しい〜😋
15度のやや軽めのアル度と、純大の清らかで透明な呑み口なのでスイスイ盃が進んでしまうヤバ旨夏酒です😊
酔nosuke
今シーズン最後の春酒は、初めましての上川大雪酒造さんは十勝さくらうすにごり。
まずは撹拌せずにいただくと、ふわっと甘味を感じた後に辛味と共にほど良い苦渋。とても素晴らしいバランスで美味しい！
撹拌して2杯めを注ぐとオリも良く見えるうすにごりで、辛味が消えるくらいの甘味旨味が増してきました😆
淡く柔らかな口あたりの中にもしっかりと味わいを感じる春酒でした🌸🌸🌸
chika
上川大雪に
こんな日本酒🍶があるのですね
麗らかな感じ…
呑みたい😭✨✨
酔nosuke
chikaさん、こんばんは🌙
上川大雪さんの酒をずっと呑みたくて、酒店でコレを見つけたので買ってみましだが、美味しくて☺️他のラベルも呑んでみたいですね😊
ジェイ&ノビィ
酔nosukeさん、おはようございます😃
上川大雪さんは白と赤ラベルをそれぞれいただきましたが😋その中間みたいなコチラのは初めて見ました😳夏になってきますが😅これは飲んでみたいですねー🤗
酔nosuke
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
さわやかな甘旨なうすにごり酒でした👍昨日開栓したばかりなので味わいの変化も楽しもうかと😋来年は桜を見ながらこの酒をリピしたいです🌸😄
酔nosuke
この時期限定の宮泉の福乃香、生酒版！約2年振りにいただきます！
ベリーの含み香が華やかに駆け抜け、すぐその後をほどよい苦味が追いかけてきますがラストはピリッと辛味てキレ良く余韻も短め。盃を重ねる毎に甘旨味も出てきます😋
前回呑んだよりも格段に華やかさが増して抜群の美味さです🥰
ジェイ&ノビィ
酔nosukeさん、おはようございます😃
一つ前気付きませんでしたが😅401本目ですね‼️コチラ我々も昨年美味しくいただきました😋このレビュー見たらあの感動が蘇ってきて🥹また飲みたくなります☺️
酔nosuke
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃
ありがとうございます！GWに福島へ帰省した時に買いました。福乃香の火入れもこれから出ますがこちらの生酒の方が華やかで香りも良く今年のは特に美味しく感じました😊
酔nosuke
久しぶりの而今は千本錦を開栓🎉
開栓初日、華やかな上立ち香。ひと口目は甘旨な味わいだが、わずかな酸味も出てきて、ラストはドライな旨苦で余韻も短め。
2、3杯と重ねていくと、淡いピンクのラベルのごとく甘酸っぱいいちご味で、さらにおかわりが欲しくなります♪
2日目は甘酸っぱいいちごでスタート🍓初日に比べて味わいも丸くなりました。さらに呑み進めていくといちごから次第にりんごに変わってきました🍏甘酸苦のバランスがとても良く安定の旨さです🥰
Masaaki Sapporo
酔nosukeさん、いつもありがとうございます👍300チェックインおめでとうございます🎉而今もキリ番に相応しく、美味しそうですね😋
酔nosuke
Masaaki Sapporoさん、こんばんは🌙
ありがとうございます！GWも始まるし開栓してみました🎉開栓して数日経ちましたが味わいも丸くなり今夜も美味しくいただきました☺️
遥瑛チチ
酔nosukeさん、おはようございます😃
遅くなりましたが300チェックインおめでとうございます㊗️🎊🎉
プレ酒でのキリ番祝いは華やかな気分になった楽しまれたことでしょうね👍
酔nosuke
遥瑛チチさん、こんにちは😃ありがとうございます！少し寝かせてましたがこの機会に開栓しちゃいました😆次はいつお目にかかれるかわからないのでゆっくり楽しんで呑んでます😋
さけラン
お〜✨
ナニゲに300ckinじゃぁないですか‼
どうもおめでとうございます酔nosukeさん!㊗️🎊✨
こんなシック柄の而今があったんですね？
(何でもｲｲから一本くらい而今買いたいなぁ💧)
酔nosuke
さけランさん、こんばんは😃ありがとうございます！ラベルの書体がいつの間にか変わったみたいです✨而今も手に入りやすくなれば良いのですが。私も次呑めるのはいつになるのやら。。って感じです😅
酔nosuke
而今でお馴染み木屋正酒造さんの高砂をいただきます！
開栓初日、立ち香はほぼ無く生もと造りらしい酸味とほろ苦味が立ち、その後に凝縮された旨みと融合します。温度が上がるに連れて、酸味に甘味も加わってさらに美味しくなります。ラストはピリッと辛苦でかなり自分好みの味わい😋
2日目は酸味が落ち着き甘旨みが開いてさらに美味しくなってきました！
なかなかお目にかかれない美酒なのでゆっくり楽しみたいと思います😊
酔nosuke
亀の尾を使用した初めましての水墨アッシュを封切り🎉
香りは控えめで落ち着いた感じ。新政らしい酸味でスタートし、木桶の香りの含み香と共にほろ苦がじわじわと出てきます。
透明でサラサラとした口あたり。繊細で複雑な旨みを楽しめます。お値段は少々お高めなのでちびちびと楽しみたいと思います♪
酔nosuke
今日はニ兎の出羽燦々！55%まで磨いた純米吟醸。
マスカットの芳醇な香りと甘味が口いっぱいに広がったと思いきや、すぐに辛苦味が押し寄せ、ラストはマスカットの香りだけが鼻腔を駆け抜けて行きます。
さらに呑み進めると、香りも控えめになって辛渋が立ちドライにも感じます。
裏のラベルに記載の通り、甘と辛など相反する味わいのバランスがとても良い旨酒です😋
酔nosuke
大七生酛の純米本生はしぼりたてで、この時期だけ限定出荷の生酒です。
爽やかな酸味とやわらかな甘味の後に、しっかりと来る旨味と苦味。温度が上がってくると程よい渋味、ピリリと辛味も出て飽きずに呑めます。酸甘苦渋辛の全てがとても美味しくて、もう盃が止まりません😆
フレッシュでさらさらとした呑み口なのに力強い味わいも備えた旨酒です🥰
酔nosuke
香りは穏やか。最初のひと口めは甘さが強めに感じたが徐々に優しい甘味とほどよい酸味が広がります。そこに旨味と苦渋も混ざりラストはほどよい辛味でキレも良し。
無濾過生だけど重さは無く綺麗にしっとりと染み入る感じで呑み口も滑らか。
開栓して2、3日経つと甘さが抜け酸味が立ってきましたが、これもまた美味👍
花邑も良いですが翠玉も負けず劣らず美味しいです😋
酔nosuke
久しぶりの宮泉無濾過生♪
フレッシュな生酒。若いメロンの香りで、さわやかな甘旨から徐々にほどよい酸味へ。ラストは力強い旨苦渋でスッキリと綺麗に消えて行きます。
温度が上がってくると複雑に旨味が絡まってさらにもう一杯おかわりが欲しくなるんです😆この時期しか味わえない逸品です🥰
酔nosuke
石川の手取川は春限定のうすにごりタイプ。
瓶の底におりが沈んでますが開栓危険のため振らずにまずは上澄みを。
さわやかな香りと米のやさしい甘さがじんわりと広がってピリ辛と酸苦な後口。
瓶を振っておりを絡めていただくとシュワっと微発泡でやわらかなコク旨がさらに加わります。華やかさをおさえたすっきりと滑らかな呑み口でとても美味しいですよ〜🥰
北陸に温かな春が早く訪れますように🌸
酔nosuke
ひと口含むとフルーティな香りが開き、序盤は甘酸っぱくとてもジューシー！コクのある甘旨から徐々にピリリと辛苦味が顔を出し複雑な旨味に移っていきます。
生酒のフレッシュさで透明度も高く、バランスの良い美味さ。そして15度のほどよいアル度で優しく染み渡ります☺️
期待を裏切らない安定の美味さでした😆