へろ８
本日、酒屋さんに入荷した新酒しぼりたての🍶です😄
わずかにメロン🍈の味わいと酸味、辛味が口中に広がりキレていく辛口の🍶です🤔
アルコール度:16度
精米歩合:60%
原料米:広島県産八反錦100％
価格:1,694円
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タイムライン
コジコジ
最近、めっちゃ飲んでる総乃寒菊。また美味しそうなのがあったので、お迎えしました♪
香りフルーティー。
口当たりは甘いヨーグルトとガス感。
中味はグレフルのような酸味。
後味は苦味のキレ味。
美味しいですね。オリを混ぜるとさらにヨーグルト感が増します。
確かに全体的に甘いですが、そこは大人のリッチな甘旨です。
これはこれで、ずっと飲んでられますねー。
moby
プレゼントのつもりで買ったら、当日に持参し忘れて、致し方なく(しめしめと)呑むことにした みむろ杉。抜群に美味い。
水が合うってのは、こういう事を言うのだろうか、何だかしっくり来てしまう味です。
しかし、ちょっとした失敗も。なんとなく洒落込みたくて能作の片口を買ったのだけど、私はコレNGでした。錫の金属イオンが、まろやかさを増すと言う触れ込みでしたが、苦味が全面に出てしまい、香りも奪われ、味が変わってしまいますね。お酒によるんでしょうけど、、残念😢
よしお
mobyさんこんばんは。
錫の酒器は私もNGです。
味変わりますよね。
錫は辛さを和らげるみたいです。
辛口でどうにもならないお酒に使うと多少呑みやすくなりますよ。
moby
コメントありがとうございます！
そうですよね。錫、まったく味が変わってしまってしかも、暫く舌に残ってしまい和らぎ水でも洗い流せない感じで…😭
辛口過ぎる時に試してみることにします。残念😢😢
ヒロ
☀️
香りは少な目でしょうか🤔
それでも、しっかりの炭酸🫧
サイダーのような爽やかなテイストかな？と思いきや、手堅い旨味と軽めの甘味で、結局は荷札酒らしいテイストに仕上がっていました😊
takashi
宝剣らしい辛口の味わい
秋あがりなので、もう少しコクというか旨味が感じられるほうが、個人的にはより好みかなぁ
へろ８
原料米の白鶴錦に惹かれ購入した🍶です😍
微かにメロン🍈のような匂い
控えめな甘味と酸味、呑み進めるとちょっとした苦味でキレていきます☺️
とても呑みやすく美味しい🍶です😊
リピートしたい🍶のひとつとなりました🤗
アルコール度:16度
精米歩合:40％
原料米:白鶴錦100％
へろ８
開けたては、発泡感のあるピチピチとしたメロン🍈のような瑞々しい果実香、舌触りも滑らかな口当たり。くどさの一切ない柔らかい旨味とフレッシュで繊細な酸が綺麗に味わいの後、わずかな適度な苦味でキレていきます😊
玄宰は、どれも呑みごたえがあり、かつ、呑みやすいとても美味しい🍶です🥰
原料米 : 会津産福乃香100%
精米歩合 : 50%
酒度 : -4.0 ～ -6.0
酸度 : 1.4～1.6
アルコール分 : 15%
ムロ
花陽浴🍶の抽選に参加したくて矢島酒店さんのオンラインショップで購入❣️
あ、これ美味しい😋
寒菊さんはビール🍺も呑んでみたい🥰
松尾自慢の詳しいレビューは
まつちよさんのレビューへどぞ💁♂️
まつちよ
ちょっと🤣
花陽浴目当てですか🤔
ムロ
はい🙂↕️
ただ、呑んでみて最高でした❣️
ちなみに花陽浴🍶もGETしました🥹✨
chika
2人とも松尾自慢😏🍶
松尾自慢が流行ってるのか😍🍶
コタロー
ムロさん、こんばんは🌙
花陽浴もゲットですか！おめでとうございます♪松尾自慢、美味しそうですね😚>まつちよさんレビュー
この前寒菊のビール飲みましたが美味しかったですよ👍
ムロ
chikaさん、流行ってますよ❣️美味しいです😋✨
ムロ
コタローさん、こんばんは♪
そうなんです‼️花陽浴🍶GETです🥹✨
松尾自慢も想像以上に美味しいです😋
寒菊さんは素晴らしい蔵ですね❤️次の抽選は寒菊ビール🍺で参加したいです🤤
つぶちゃん
ムロさん、こんばんは😄
花陽浴🌸getおめでとうございます🎉
そのために買ったお酒も美味しくて良かったですね😘松尾自慢は未飲ですが、美味しそうですね〜😚♪（まつちよさんレビューより🤣）
ムロ
つぶちゃん、こんばんは♪
ありがとうございます😊
運を使い果たしたかな……。
松尾自慢呑みやすくて良かったです😍
つぶちゃんには物足りないかも😅
ichiro18
矢島TDLに行く理由ができたので、折角だから何か一緒に購入と思いこちらが気になり購入しました😎
1年以上熟成の純米酒をベースに、30年以上熟成の純米酒、5年超の熟成純米「アフス」をブレンドしたお酒です🍶
香りは醤油と黒糖の合わさった感じで、みたらしを思わせますw口当たりはほんの少しトロミがあり、控えめな甘さ味の奥の方にカラメルを感じますが、旨味とすっぱさを感じる酸味が味を締めてきます。
前に達磨正宗3年を飲んだ時みたらしが凄く相性が良かったのでペアリングしてみると酸っぱさが強くイマイチ🤔
二日目、甘みがでてきたのでもう一度みたらしチャレンジすると、味わいが軽くなり相性が良く✨飲みやすくなりました😆アイスは調子にのり合わせましたがイマイチ😅
蔵人さんの記事を読んで、乳酸系と炭酸で割っても美味しいと見たのでチャレンジ！4枚目の写真で割り、カルピスサワーに熟成の香りが加わり美味しいです。古酒が苦手な人はいいかもです✨
三日目、ぬる燗にポンちゃんのレビューをヒントにチーズケーキをペアリング、これもめちゃ同調して、美味かったです🥰
ひなはなママ
ichiro18さん、こんばんは😄
これはまたすご〜い🫢古酒のブレンドは味わいが深そうです。
ポンちゃんさんの古酒に続き、ペアリングも洋菓子ですね☺️カルピスサワーは想像つかない！面白そう📝
ichiro18
ひなはなママさん、こんばんは😃
古酒は癖は強いですが慣れると美味しいです✨酸味が強く感じましたが甘みが出るとペアリングしやすくなりました😍カルピスサワーは甘くて香りがOKなら美味しいですよ😆
ポンちゃん
ichiro18さん、こんばんは🦉
こちらのお酒だったんですね！熟成酒でも一日置いたら変化するんですね😳結果みたらしとも合って流石です👍ひなはなママさん同様、カルピスサワーは目から鱗です😳
ichiro18
ポンちゃん、こんばんは😃
古酒って常温で暗い場所で保管できるのかなと勝手に思っていたけどこの酒は冷蔵庫で販売されてました😳検索したら20度以下保管、なのでデリケートなんだなと思っちゃいました🤣
ヒロ
ichiro18さん、おはようございます😃
古酒で色々なペアリングを楽しんでいて、読んでいるコチラも楽しいです😁
ガッチリと握手🤝している絵がまさにペアリングを暗示しているようですね😉
ichiro18
ヒロさん、おはようございます😃
古酒だから一日でぐいっとはいけなかったので時間を活用してチャレンジしてみました🥰確かに👍ペアリング暗示にみえますね😳発想が素晴らしいです😊
ma-ki-
ichiro18さん、こんばんわ
熟成酒ですか⤴️
やはりかなり癖はありそうな印象ですね😲
飲み方や温度変化、ペアリングの試行と素晴らしい酒活でとても参考になります🤗
ichiro18
ma-ki-さん、こんばんは😃
癖はやはり感じます!特にこの蔵の代表銘柄アフスは酸味が強いみたいでこのお酒も最初酸っぱさが目立ちました🤔甘さが出ると上記のペアリングもよかったですよ♪
Bose Kota
古酒は飲んだ事ありません。甘みと酸味が強いのですか？紹興酒の古酒は飲んだ事ありますが。。
ichiro18
BoseKotaさん、古酒は香りが強いですね。私が飲んだことのあるものだと紹興酒の香りに似てます✨あと口当たりもトロっとして味に深みがありますね🤔
ジェイ&ノビィ
ichiro18さん、こんにちは😃
お！矢島TDL行かれたんですね🤗
30年差の古酒をブレンドですか🙂年齢的には親子酒🍶って感じですね！
みたらし🍡チャレンジもナイスです👍
ichiro18
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
半年ぶりに行ってきました矢島TDL😁
そっか！確かに親子酒ですね👍一年熟成がベースなのでそこまでクセのある感じじゃなくですがみたらしに合う美味しいお酒でした🥰
コジコジ
月曜酒飲みデーのラストは、矢島酒店さんで購入しておいた信州の一本🍶
山三 純米吟醸 金紋錦 五割五分 無濾過原酒 火入
香り：フルーティー
口当たり：まろやか甘めに＋ガス感
中味：うまみ(ほんのり酸味？)
後味：辛味キレ良し
いや〜、これ完全に私の好きなタイプ！いくらでも飲めちゃうやつ（笑）
今日は夕食当番で、縞ホッケ・きのこのおろしポン酢和え・野菜の味噌汁と和食に合わせてみたら、妻と二人で四合瓶あっという間に空っぽに😄
【好みスコア：9.5/10】
香り：2.0｜口当たり：2.0｜中味：1.5｜後味：2.0｜価格：2.0
→中味が"ほんのり酸味"ではなく"ほんのり苦味"だったら満点でした！
K
寒菊らしいジューシー甘酸ありつつ、くど過ぎない甘味の抜け
火入だがガス感もあり、サッパリと呑める後口
和食を引き立たせる食中酒としても申し分ない
この純米吟醸がこの価格で買えるのは流石としか
★4.75
コジコジ
＜スペック＞
風の森 ALPHA1 DRY 次章への鍵
原料米 : 奈良県大和高田産秋津穂
精米歩合 : 70%
アルコール分 : 13%(無濾過無加水)
使用酵母：協会7号系
造り：菩提酛
＜私の感じたテイスト＞
香りはほぼ無香、極めて控えめ。
口当たりはシュワシュワ甘めなクリア感。
中味はほんのり旨味がありつつも、印象はやはり「水のような」透明感。
後味はうっすら渋みが残るが、スッとキレていくドライな仕上がり。
→「上善如水」をモダン日本酒で再解釈したような一本。
スッキリ好きには刺さると思いますが、私はやや物足りなさを感じました。
【好みスコア：6.5/10】
香り：1.0｜口当たり：1.0｜中味：1.0｜後味：1.5｜価格：2.0
→ドライすぎて、私の好みとはちょっとズレました…！
K
これまで呑んだ寒菊ではかなりドライに感じる
他の寒菊では赤い果実を感じることが多いが、これは青い果実
特に梨っぽさを感じる苦味と渋味が中盤以降感じられる
愛山らしさは感じなかったが、剣愛山がこういう感じなのか？
★4.75