ぽん
酔仙酒造
「夛賀多 特別純米酒」
岩手県陸前高田市の蔵。
※現在は大船渡市で醸造。
陸前高田産「ひとめぼれ」60％精米。
岩手県産酵母「ジョバンニの調べ」
で醸す酒。
多賀多の火入れの方ですね。
優しく華やかな香り、ふくよかな
米の旨味、ほのかな酸味と苦味、
スッキリとキレのある後口。
#日本酒
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ぽん
数馬酒造
「閃 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒」
石川県能登町の蔵。
能登産「石川門」55％精米。
甘く芳醇な香り、柔らかい米の旨味と
軽快な酸味のバランスが良く、優しく
上品でキレイな後口。
#日本酒
ぽん
数馬酒造
「竹葉 能登純米 無濾過生原酒」
石川県能登町の蔵。
能登産「山田錦」55％精米。
爽やかでフルーティな香り、優しい
米の旨味、程よい酸味とジューシー
な味わいでバランスの良い後口。
#日本酒
ぽん
大田酒造
「半蔵 特別純米 神の穂 生原酒」
三重県伊賀上野市の蔵。
三重県産「神の穂」60％精米。
三重酵母「MK1」で醸す酒。
爽やかな香りと優しい米の旨味、
しっかりとしたボディ感があり、
キレのあるフレッシュな後口。
#日本酒
ぽん
藤本酒造
「神開 特別純米 一番汲み 無濾過生原酒」
滋賀県甲賀市水口町の蔵。
滋賀県産「日本晴」60％精米。
優しい米の香り、軽快でフレッシュな酸味、
柔らかい米の旨味、優しくキレのある後口。
#日本酒
ぽん
浅舞酒造
「天の戸 カエル 純米吟醸 Dancing yeast ～覚醒する蛙たち～」
秋田県横手市平鹿町の蔵。
秋田県産「あきたこまち」60％扁平精米。
優しく上品な香り、柔らかい米の旨味、
ほのかな渋味のある、滑らかな口当たり。
#日本酒
ぽん
ほまれ酒造
「喜多方テロワール エピソードII pasteurized 純米無濾過原酒」
福島県喜多方市の蔵。
喜多方産「夢の香」70％精米。
福島県酵母「うつくしま夢酵母」で仕込む酒。
エピソード2の火入れバージョン。
甘やかでフルーティな香り、柔らかい
米の旨味、優しい口当たりで上品な後口。
#日本酒
ぽん
尾畑酒造
「AGED真野鶴 純米吟醸 佐渡金山貯蔵古酒」
新潟県佐渡市の蔵。
新潟県産「互百万石」「こしいぶき」60％精米。
2020BYの熟成古酒。
カラメル様の優しい香り、芳醇な米の旨味、
熟成感のあるコクと膨らみのある後口。
#日本酒
ぽん
大納川
「天花 純米 無濾過原酒 ペリカンラベル」
秋田県横手市大森町の蔵。
秋田県産「あきたこまち」70％精米。
食べるお米、あきたこまちで仕込む酒。
華やかでフレッシュな香り、柔らかい
米の旨味、キレの良い後口。
#日本酒
ぽん
舩坂酒造店
「深山菊 大吟醸 赫 限定醸造酒」
岐阜県高山市の蔵。
岐阜県産「美山錦」50％精米。
上品で爽やかな香り、優しい米の旨味、
キレのあるスッキリとした後口。
#日本酒
ぽん
花の舞酒造
「花の舞 純米吟醸 生原酒」
浜松市浜北区の蔵。
静岡県産「山田錦」60％精米。
フレッシュな香り、芳醇な米の旨味と
爽やかなしぼりたての味わい。
#日本酒
ぽん
河津酒造
「花雪 純米吟醸 無濾過生原酒」
熊本県小国町の蔵。
熊本県産「山田錦」55％精米。
フルーティで爽やかな香り、まろやかな
米の旨味、日本酒度-20だが、それを
感じさせない優しい酸味と柔らかいコク、
上品で膨らみのある後口。
#日本酒
ぽん
阿桜酒造
「阿櫻 亀の尾 無濾過原酒」
秋田県横手市大沢の蔵。
秋田県大潟村産「亀の尾」60％精米。
特別純米酒スペックながら等外米なので
特定名称酒は名乗れず。
優しくフルーティな香り、重厚な米の旨味、
優しい苦味と丸みのある優しい後口。
#日本酒
ぽん
灘菊酒造
「灘菊 純米大吟醸 愛山 MISA901」
兵庫県姫路市の蔵。
兵庫県産「愛山」48％精米。
限定300本。
上品な甘い香り、白桃のような米の旨味、
爽やかで柔らかい酸味とキレのある後口。
#日本酒
ぽん
千代むすび酒造
「千代むすび 純米 強力60」
鳥取県境港市の蔵。
鳥取県産「強力」60％精米。
ほのかな米の香り、柔らかい米の旨味、
膨らみのあるコクと滑らかなのど越し。
冷やしてヨシ、燗してヨシ。
#日本酒
ぽん
数馬酒造
「竹葉 純米 無濾過生原酒」
石川県能登町の蔵。
能登産「五百万石」60％精米。
芳醇な香り、優しくクリアな米の旨味、
フレッシュな酸味とジューシーな味わい。
#日本酒
ぽん
天領酒造
「日野屋 純米吟醸 無濾過生原酒 しぼりたて ささにごり」
岐阜県下呂市萩原町の蔵。
岐阜県産「ひだほまれ」55％精米。
瑞々しく華やかな香り、しっかりとした
米の旨味と優しいコク、バランスが良く
キレの良い飲み口。
#日本酒
ぽん
美寿々酒造
「美寿々 辛口純米酒 1回火入れ」
長野県塩尻市の蔵。
塩尻産「美山錦」59％精米。
優しい米の香り、柔らかい米の旨味、軽快で爽やかな飲み口。
冷やすとキレキレな味わいですが、ぬる燗だと旨味が増して良いです。
#日本酒
ぽん
勲碧酒造
「勲碧 手造り 特別純米酒 辛口」
愛知県江南市の蔵。
麹米「夢吟香」
掛米「あいちのかおり」
60％精米。
優しい香り、柔らかい米の旨味、
ほのかな酸味と口当たりの良い
キレのある後口。
燗にすると旨味が膨らみます。
#日本酒