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フレーバーチャート®
みんなのコメントからフレーバーを解析して作成したチャートです。
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みんなの感想
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
タイムライン
R
［信濃錦 純米吟醸生原酒 立春朝搾り］
原材料名米 :（長野県産）米麹（長野県産米）
原料米品種 : 酒造好適米 美山錦 100%
原料米栽培地 : 長野県伊那市高道町山室
原料米栽培者 : 農事組合法人 山室
製造者 : 合資会社 宮島酒店
都道府県 : 長野県伊那市
◆「立春朝搾り」とは
２月４日の立春は旧暦の正月。節分の夜から、酒蔵では一晩中かけて朝搾りの準備を始め、立春の早朝に搾った新鮮な日本酒の生原酒を、火入れも行なわず瓶に詰めたものを「立春朝搾り」と名付けています。「立春朝搾り」は、蔵元から運ばれ近隣の神社でお祓いし安曇野市内にある「穂高神社」の神主により飲む人の無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願されお祓いを受けて当日届けられます。
toku
2025年1月24日
長野出張6日目。
佐久～長野～岡谷～諏訪～木曽
ツアー終了。
あとは大阪に帰るだけ。
rubiarossie
信濃錦長商店
中国語>日本語
bap
信濃錦の活性にごり維者舎（いじゃや）
低農薬の美山錦を育てる生産者の名称らしい
爽やかで甘酸っぱい香り
ナシ、ぶどう、ライチ、シャルドネっぽい
やんわりした甘い口あたりから酸味と苦味とアミノ酸
舌触りはシルキー
日を置くと甘酒感が増して
濃厚クリーミーなガッツリにごりへ
ひでゆき
-旨みがまず来る、滋味が後からやってくる。悪くない。これは普通ではない。滋味がつづく。しかし、時間と食事(塩味)で必ず美味さが上がる。単独で飲むとこの酒が嫌な人もいるだろう。食べながらなら間違いない。私は店頭で見つけたらもう一度買う。
けん
アルコール酸っぱ甘い
kagetoki-fox
柿沼さんで購入した風の森！
松本楼で飲んで以来。
やっぱり風味が素晴らしい！
マスカットを感じる。
とても美味しかったです！
kagetoki-fox
柿沼さんで購入した風の森！
松本楼で飲んで以来。
やっぱり風味が素晴らしい！
マスカットを感じる。
とても美味しかったです！
ひでゆき
大辛口生原酒！
まさに。飲んだ時は旨味と、なめらかさ、杯を重ねると辛味と滋味が乗ってくる。塩味を加えると旨みがきて、鮮やかになる。色々な食事と合わせてみたい。
Fuma#9
辛口
焼き鳥と一緒に飲んで合うね
Sake_Maru
【備忘用】
宮島酒店 信濃錦 純米吟醸を冷酒で。
ひでゆき
16.5度！
通りで辛いと思った。
初見はえっと、思ってしまいました。信濃錦だよね、と。
温度が上がると流石のバランス。
この酒度でさらりとのます。
豚のはらみ、柚子胡椒を少し加えたドレッシングのサラダ、どちらもよい！
南十字輝
6/10
信濃錦のひやおろし。
はじめて飲んだんだけど、日本酒度+10の大辛口だそうだ。
ひやおろしで大辛口ってあまりないイメージ。
実はけっこうあるのかしら。
辛口とはいえ米の旨味はあって、ふくよかな味わいがあった。
キレのよさを感じるので、食事には合わせやすそう。