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信濃錦超玄 純米酒 火入酒純米
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家飲み部
31
ぽん
宮島酒店 「信濃錦 超玄 純米酒 火入酒」 長野県伊那市の蔵。 伊那市特別栽培「山恵錦」91%精米。 開栓した後、再度栓をして上下に11回 振ると完成するとか。低精米なので、 味わいが落ち着くのでしょうか。 優しい穀物系の香り、柔らかい米の 旨味と程よい酸味、膨らみのある余韻。 #日本酒