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193

お気に入り銘柄

11

殿堂入り

十勝上川大雪富久長

チェックインの多い銘柄

上川大雪
14(15.05%)
十勝
9(9.68%)
醸し人九平次
7(7.53%)
秀鳳
4(4.3%)
男山
3(3.23%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
北海道
39(20.21%)
秋田県
19(9.84%)
山形県
17(8.81%)
新潟県
14(7.25%)
愛知県
11(5.7%)

チェックインの多い場所

小樽 酒商たかの
18(16.98%)
えだかん
16(15.09%)
たじぺい
10(9.43%)
Dining Kasseki
9(8.49%)
Mポケット
6(5.66%)

タイムライン

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一白水成一白水成　純米吟醸 Ippaku Suisei Junmai Ginjo純米吟醸
福禄寿酒造秋田県
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一白水成　純米吟醸 Ippaku Suisei Junmai Ginjo 精米歩合　50％　Seimaibuai アルコール　16% Alcohol An intriguing Sake that is hard to stop drinking. Medium heavy mouthfeel Clean, easy to drink but has a lingering mildly bitter aftertaste. Pairing with oily sushi it plays solid supporting role with faint caramel notes Pairing with mild-flavored sushi brings out some melon flavor from this Sake 熊本県産米100％の日本酒を呑んだのは、初めてと思う。ちょうど他の米を使った一白水成と飲み比べてみたけれど、大きな違いを味わう。日本酒って深いんだなぁ。
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一白水成一白水成　秋田巡吟醸　2023 Ippaku Suisei Akita Jun Ginjo 2023純米大吟醸
福禄寿酒造秋田県
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一白水成 秋田巡業吟醸 2023 一白水成 秋田巡田吟醸 2023 純米大吟醸 純米大吟醸 甘口で穏やかな麹の風味があり、後味にピリッとした辛さがある。軽い口当たりだが、旨味が歯に残る。 麹米秋田酒こまち 精米歩合35％ 産地：秋田県五城目町秋田県五城目町 掛米：秋田県産酒米：秋田酒こまち 精米歩合35秋田県五城目町 使用酵母：自社酵母 アルコール度数：15.9 日本酒度：-2.7 酸度：1.2 アミノ酸度： 0.8 アロマ： フルーティ 味わい： まろやか
英語>日本語
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□ 麹米（原料米）& 掛米（原料米）： 秋田酒こまち
　 精米歩合：35％
　 産地：秋田県五城目町（五城目町酒米研究会） □ 使用酵母：自社酵母 □ アルコール度数：15.9度
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□ 日本酒度：-2.7
 □ 酸度：1.2　 □ アミノ酸度：0.8
 □ 香り：フルーティー　 □ 味わい： 芳醇
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皆さん、こんにちは、 そう・・・昨年、妻が秋田純吟醸の全コレクションをサプライズでプレゼントしてくれた。
英語>日本語
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クリスマス、誕生日、お正月用に購入したのですが、届いた直後にCOVIDに感染してしまい、購入できませんでした。
英語>日本語
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しばらく飲み続けた。回復した後、これらの酒をどうやって飲むかを考えるのは、ちょっと大変だった。
英語>日本語
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威圧的だ。そこで、できれば蔵のレギュラー酒を加えて、ひとつひとつ楽しむことにした。
英語>日本語
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飲み比べとして。裏ラベルのデータを補足するために、ウェブサイトからいくつかの情報を追加しようと思う。
英語>日本語
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僕の投稿を見てくれてありがとう！ 乾杯
英語>日本語
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醸し人九平次醸し人九平次　うすにごり　 Kamoshibito Kuheiji Usunigori生酒にごり酒
萬乗醸造愛知県
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醸し人九平次　うすにごり　 Kamoshibito Kuheiji Usunigori 黒田庄産　山田錦 Kurodasho grown Yamadanishiki アルコール　16％ Alcohol 九平次ワールドの始まり。良い意味で期待通り。なんだけど、どこかでパンチを期待してしまう。贅沢に悩みに酔いしれる。 For a Nigori it’s surprisingly Not so sweet. To me it has more of a nigami flavor. Delicious! I can’t believe we finished the bottle. Like the sirens calling Odysseus It has something that compels me to keep drinking it. Truly Je-ne-sais-quoi
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十勝十勝上川大雪　純米吟醸 Tokachi Kamikawa Taisetsu Junmai Ginjo純米吟醸
上川大雪酒造北海道
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Seicomart (セイコーマート ニセコひらふ店)
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十勝上川大雪 純米吟醸 十勝上川大雪 純米吟醸 精米歩合55 アルコール分16 瓶詰め 2022/11 1年前（2023/02）にこのワインを2本購入した。1本はその時に飲み、もう1本は保管しておいた。 昨年のレビューでは、鋭いスパイシーさと苦味があると述べた。 1年後のこのボトルはまったく違う。スムースでまろやか、後味はマイルドなピリッとした辛さだけだ。 面白い試みだが、次は1年待てるかどうか自信がない。
英語>日本語
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北秋田北鹿　普通酒　垂れ口　一番しぼり　にごり酒 Hokushika Futsu-shu Tarekuchi Ichiban Shinoro Nigori普通酒袋吊りにごり酒槽しぼり
北鹿秋田県
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Coop Supermarket (コープさっぽろ 倶知安店)
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北鹿　普通酒　垂れ口　一番しぼり　にごり酒 Hokushika Futsu-shy Tarekuchi Ichiban Shinoro Nigori 精米歩合　72% Seimaibuai アルコール　19% Alcohol 日本酒度　-10 Nihonshu—do 酸度　1.7 Acidity It’s really rare for us to buy a nigori or a can-Sake but we are Trying to challenge our Ginjo Junmai-snobbery. Normally I would dismiss can-Sake as a Shinkansen drink but we thought we could try this with dinner. My wife says: 最初の1口からミルキーでとてもフルーティーな香りがするのみ進めると胸やけがしそうな位かなり強いお酒。リピは無いと思うけど、-17℃の極寒には良いかも。
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シャープなアルコールの風味と香り。甘い余韻。驚くほど旨い。
英語>日本語
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今夜食べる濃い味の残りもの（豆のスープ、茶飯）にもよく耐える。
英語>日本語
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妻が許してくれるなら、また買いたい。
英語>日本語
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仙禽仙禽　オーガニック　ナチュラル　2023 Senkin Organic Nature 2023生酛原酒
せんきん栃木県
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仙禽　オーガニック　ナチュラル　2023 Senkin Organic Nature 2023 生酛　天熟酵母　木桶仕込み　原酒 Kimoto, Wild Kura-Yeast, Ki-Oke Shikomi, Genshu 精米歩合　90% Seimaibuai アルコール　14% Alcohol 原料米　亀の尾　100% Rice: Kame no O 100% 強いバナナの香りが鼻を抜ける。喉を通る時南国の花の香りを思わせる。おしゃれさん。 My first impression: slightly cloudy, mildly effervescent, citrusy yoghurt flavor. A little while later I could get the banana flavor that my wife was talking about. There’s a lot going on in this Sake. Very interesting.
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真野鶴真野鶴　大吟醸　無濾過　生 Manotsuru Daiginjo Muroka Nama大吟醸原酒生酒無濾過
尾畑酒造新潟県
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小樽 酒商たかの
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真野鶴　大吟醸　無濾過　生 Manotsuru Daiginjo Muroka Nama 精米歩合50% Seimaibuai アルコール　18.5% Alcohol 原料米　五百万石　100％ Gohyakumangoku Upon first sip a thin syrupy tanginess grips your tongue, let it linger and fade into a mild bitterness. A good, sturdy, full-flavored Sake. But watch out, the alcohol sneaks up on you! My wife says: 安定のどっしり感満載の日本酒。自分軸が出来てるお酒。何も言わなくても良い。
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八重垣青乃無　純米大吟醸　チョコレートボンボン　Ao No Mu Junmai Daiginjo Chocolate Bon Bon純米大吟醸
ヤヱガキ酒造兵庫県
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Coop Supermarket (コープさっぽろ 倶知安店)
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青乃無 純米大吟醸 チョコレートボンボン 青乃夢 純米大吟醸 チョコレートボンボン アルコール分3.3 バレンタインデーにちょっと遊び心で、日本酒入りのチョコレートを買ってみた。 日本酒とダークチョコレートの相性は抜群。とても美味しい！来年も必ず買います。
英語>日本語
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皆さん、こんにちは！ ❤️、たくさんのハートをありがとうございました。
英語>日本語
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山本山本　純米吟醸　生原酒　7号酵母 Yamamoto Junmai Ginjo Nama Genshu Yeast #7原酒生酒
山本秋田県
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山本 純米吟醸 生原酒 7号酵母 山本 純米吟醸 生原酒 7号酵母 精米歩合 55％ 西米原酒造 アルコール分 15 6号よりドライですっきりした口当たり。 妻は「ちょっと酸っぱい」というが、私は少しピリッとしていて、後味にまろやかなアーモンドの風味があると思う。 すき焼きと一緒に飲むと、日本酒のうまみとバランスがより引き立つ。 この7番は、背景となるフレーバーが面白い。
英語>日本語
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山本山本　純米吟醸　生原酒　6号酵母 Yamamoto Junmai Ginjo Nama Genshu Yeast #6原酒生酒
山本秋田県
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山本 純米吟醸 生原酒 6号酵母 山本 純米吟醸 生原酒酵母 6号酵母 精米歩合 55％ 西米原酒造 アルコール分 15 甘い果実味があるが、強すぎない。 すき焼きと一緒に飲むとより酸味が引き立つ。 期待通りの美味しさ。
英語>日本語
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北あきた北秋田　大吟醸 Kita Akita Daiginjo大吟醸
秋田県
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北秋田　大吟醸 Kita Akita Daiginjo 精米歩合　50% Seimaibuai アルコール　15% Alcohol Good balance of sweetness and tanginess. Not as dry as I expected but sturdy enough to hold its own against gyoza and チンジャオロース finishing with a lingering mild sweetness. From the website: 秋田の良質な天然水で、秋田の厳寒な時期に丹精込めて仕込んだ本格派大吟醸酒。 * * 製品成分 * ●アルコール度：15　●日本酒度（基準値）：+1.0　●酸度：1.3 * ●原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール * ●精米歩合：50% https://www.hokushika.jp/merchandise/ginjyo.html
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上川大雪上川五稜乃蔵函館 ワイン酵母 Kamikawa Goryo Hakodate Wine Yeast
上川大雪酒造北海道
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上川五稜乃蔵函館 ワイン酵母 Kamikawa Goryo Hakodate Wine Yeast 精米歩合　60% Seimaibuai アルコール　13% Alcohol Distinctive alcohol fragrance Full flavored with a clean tangy finish Definitely can taste the wine lineage, reminds me of a dry Alsatian white wine. A very interesting Sake! We actually drank this a few days ago with sukiyaki and it matched perfectly! Today , It over powers sushi, however. 最初は違和感があった。日本酒だけど、飲み進めるうちにやっぱり日本酒だわって言う感じ。これは食材をかなり選ぶかな。
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苺大福との組み合わせは興味深い。
英語>日本語
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ワイン酵母は苺の風味を強め、あんこは日本酒の苦味を引き出す。
英語>日本語
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上川大雪有機　栽培米　吟風100% 生 Organic Ginpu 100% Nama生酒
上川大雪酒造北海道
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上川大雪　有機　　栽培米　吟風100% 生 Kamikawa Taisetsu Organic Ginpu 100% Nama 精米歩合　？ アルコール　16% Tangy and crisp flavored. Matches well with sashimi and sushi but I could easily enjoy drinking this by itself. Very refreshing. My wife says: 最初の1口目は甘くすぎるかなぁと思ったけれど、これは飲み進めていくうちにとてもニュートラルみたいな笑どっちにもつく。脂っこい食べ物にも合うし、シンプルにさっぱりした食材にも合うかなぁと思った。結構オールマイティーな日本酒かなと思いました。
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富久長富久長　秋櫻　ひやおろし　純米吟醸 Fukucho Cosmos Hiyaoroshi Junmai Ginjo純米吟醸ひやおろし
今田酒造本店広島県
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小樽 酒商たかの
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富久長 秋櫻 ひやおろし 純米吟醸 福長コスモス ひやおろし 純米吟醸 皆さん、こんにちは！私たちは恐ろしいCワードで体調を崩し、数週間お酒をお休みしていました。 まだ味覚が回復していないようで、悲しいことにテイスティングノートにも影響が出ているので、日本酒の繊細さを楽しむにはもう少し待たなければならないかもしれません。 今の状態では、ピリッとした苦味しか感じられず、寿司を圧倒している。ブリーチーズやカツのミンチの方が合う。
英語>日本語
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来週、再挑戦します。 良いお年をお迎えください！皆さん
英語>日本語
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みやさか宮坂　純米吟醸　中通り MIYASAKA Junmai Ginjo Nakadori純米吟醸中取り
宮坂醸造長野県
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小樽 酒商たかの
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宮坂　純米吟醸　中通り MIYASAKA Junmai Ginjo Nakadori 精米歩合　55％ Seimaibuai アルコール　15% Alcohol Bright and lively flavor maybe a bit like green apples. Some bitterness but also some sweetness and umami. It’s delicious! Please try it. My wife says: 芳醇な香りから始まって、一瞬だけちょっとみかんを思わせるような味わいもあって、その後口に含むとかなりしわしわとした感覚があって、この日本酒が生きてるって言う感じがする
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男山男山　好都合二〇二三 Otokoyama Koutsugou 2023普通酒
男山北海道
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Coop Supermarket (コープさっぽろ 倶知安店)
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男山 好都合二〇二三 男山交通 2023 アルコール14 これは面白かった。900mlのボトルで800円以下。間違いなく得した気分だ。 男山の年末ブレンド2023。だから、ボトルごとに味が違うのだろう。私たちのボトルは、甘すぎず、苦すぎず、辛すぎず、バランスが良かった。ブレンドに期待されることなのだろう。 美味しかったが、刺激的でもなく、華やかでもなく、はっきりした味ではなかったかもしれない。鴨肉鍋とよく合った。
英語>日本語
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八海山八海山　唎酒　No.591 Hakkaisan Rishu #591
八海醸造新潟県
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小樽 酒商たかの
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八海山　唎酒　No.591 Hakkaisan Rishu #591 原料米　兵庫県口吉川産山田錦60%、 長野県産の美山錦40% Rice: 60% Yamadanishiki from Hyogo-ken, 40% Miyama Nishiki from Nagano-ken アルコール　16.5% Alcohol Soft mouthfeel, fruity but not sweet . Smooth and elegant this is a great Sake to drink after dinner. Of course, we drank it with dinner too! 飲み口はフルーティーでグレープフルーツなあぁ感じがしますが、なんとなく土着系なあぁ味もして安定感バッチリです
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まんさくの花まんさくの花　純米大吟醸　愛山酒 Mansaku no Hana Junmai Aiyama-shu純米大吟醸原酒ひやおろし
日の丸醸造秋田県
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小樽 酒商たかの
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まんさくの花 純米大吟醸 愛山酒 万作の花 純米愛山酒 限定原酒 限定原酒 原料米 兵庫県産愛山100% 兵庫県産愛山100 精米歩合 45％ 西米原酒造 アルコール16度 日本酒度 45% 日本酒度 酸度 1.4 酸度 アミノ酸0.9 愛山米の優しい果実味が、まろやかな甘みとピリッとした辛さを醸し出し、すき焼きとの相性は抜群です。
英語>日本語
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https://hinomaru-sake.com/item/junmaidaiginjo-mansaku-aiyamasake
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総乃寒菊電照菊　純米大吟醸 Densho Giku Junmai Daiginjo純米大吟醸原酒無濾過おりがらみ
寒菊銘醸千葉県
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電照菊　純米大吟醸 Densho Giku Junmai Daiginjo 限定　おりがらみ無濾過生原酒 Limited series, Cloudy unfiltered Muroka Genshu 精米歩合　50% Seimaibuai 原料米　山田錦100% Yamadanishiki アルコール　15% Alcohol Sweet and umami full flavored (https://kankiku.com/japanese/product/occasional)
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飛鸞ひらん　彩道 Hiran Saido生酛
森酒造場長崎県
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たじぺい
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ひらん彩道 平安彩道 種 類 純米生酛 米原材料(国産)・米麹(国産米) 容 量 1800ml/720ml アルコール14度※ロットにより 他の日本酒を飲んだ後では、この日本酒をどう評価していいかわからない。 ダークホース的存在。 やわらかい丸いうまみがある。ダイナミックな日本酒ではないが、料理を引き立ててくれる。 ショートケーキや生クリーム、イチゴと合わせてみたい。また今度！ (https://mori-shuzou.jp/nihonshu/hiran%E3%80%80%E5%BD%A9%E9%81%93/)
英語>日本語
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